专利名称：气体射流冲击板栗破壳机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品加工机械，特别是一种气体射流冲击板栗破壳机。
背景技术：
现有的板栗破壳方法1.物理化学方法中国专利93223047.0，这种方法在脱壳时，需添加如酶等添加物，这些添加物将致使产品具有异质异味，影响成品品质风味。
2.中国专利85103369公开的是采用蒸汽加压膨胀后突然减压破壳的技术设备，这种设备的脱壳率高，但是由于该系统需要有压力生成和承压设备，成本较高。
3.日本专利JP59-156275公开的是采用不加热干燥的常温机械剥壳机方法，先将板栗用旋转辊刀把外壳破口，再用旋转脱皮机用挤、碾，压剥壳去内层红衣，再用压缩空气使壳衣仁分离，这种方法红衣去净率低，一般还需增设红衣二次去除设备。
4.中国专利95101221.5公开的是采用机械切割，热风加热烘干，再进行挤压脱壳分离的技术，这种方法的碎仁率较高，且设备需要大量的热源，设备系统庞大，设备投资大，经济效益不明显。
5.中国专利98106869.6公开的是一套采用机械分级、外壳切割、低温膨化破壳、研磨去壳的加工方法与工艺，此法要求板栗随机切割20～30刀，以保证板栗脱壳，此方法同样存在设备系统复杂，不能连续生产，投资较大的问题。
从以上现有技术的发展来看，为确保板栗质量和品质在加工中不被破坏，上述专利3、4、5加工工序的第一道工序均为板栗外壳的机械破口，为确保板栗的脱壳，一般需将板栗外壳切割数刀，如专利技术5，为了达到膨化与研磨去壳的目的，要求板栗外壳要切割20～30刀。由此造成机械结构的复杂和生产效率的相对低下。而在如何使板栗外壳及内层红衣与栗肉分离的关键加工工艺上，上述专有技术采用的均是外部加压的方法，通过膨化使外壳与栗肉分离，这种工艺的最大缺陷是板栗内层红衣的去净率低。
发明内容
本实用新型的目的是要提供一种气体射流冲击板栗破壳机，该机在较短时间内能使板栗外壳迅速脱水，并利用板栗果肉受热后内部水分蒸发形成的蒸汽压力使其与外壳特别是内层红衣分离。
为了达到本实用新型的目的所采取的技术方案包括喂料斗1、风机系统2、传动装置3、加热装置5、物料支撑装置11、底板10，其特征在于，在加热装置5的后方设有气体分配室7；在物料支撑装置11的上方设有气体冲击室9；气体喷嘴8通过管道与气体分配室7相连。
上述的气体射流冲击板栗破壳机，其特征在于在气体冲击室9的侧上方设有废气回收除湿装置4。
上述的气体射流冲击板栗破壳机，其特征在于气体喷嘴8的安装角度与水平面呈60～120度。
上述的气体射流冲击板栗破壳机，其特征在于物料支撑装置11为网格式可运动的输送带。
本气体射流冲击板栗破壳机与现有技术相比其优点如下1、由于利用本机在较短时间内能使板栗外壳迅速脱水，并利用板栗果肉受热后内部水分蒸发形成的蒸汽压力使其与外壳特别是内层红衣分离，这与现有技术的外部加压并辅以快速卸压的膨化方法相比，省去了压力生成和承压设备，故结构简单，成本低，使用安全。
2、本实用新型缩短了板栗的加工周期，提高了生产率和板栗加工的自动化水平。加工后的板栗无污染与异物，只需将板栗壳轻轻一掰，栗肉便与板栗外壳及内层红衣分离，食用方便、干净、卫生，并不失板栗的原有品质与风味。
图1为本实用新型气体射流冲击板栗破壳机的结构主视图；图2为图1的A-A剖面图；图3为图1的俯视图。
具体实施方案
以下结合附图对本实用新型的实施例进行描述。
如图所示，本实用新型包括喂料斗1、风机系统2、传动装置3、加热装置5、物料支撑装置11、底板10和保温层6，在加热装置5的后方设有气体分配室7；在物料支撑装置11的上方设有气体冲击室9；气体喷嘴8通过管道与气体分配室7相；在气体冲击室9的侧上方设有废气回收除湿装置4；气体喷嘴8的安装角度与水平面呈60～120度；物料支撑装置11为网格式可运动的输送带。
经分级、清洗、去杂和外壳切开一个小口后的板栗由喂料斗1喂入气体射流冲击板栗破壳机的物料支撑装置11上，在传动装置3的驱动和底板10支撑下物料支撑装置11使板栗进入气体冲击室9内，在气体冲击室9内板栗受到了由风机系统2提供，并经加热装置5加热，再由气体分配室7分配到各个气体喷嘴8上的高压热气流(130～180℃的气流温度和10～20m/s的喷射气流速度)的冲击，板栗在热气流的作用下，历时2～5分钟的处理后，外部迅速加热并除去外壳的水分，同时板栗果肉受热后由于内部水分蒸发形成的蒸汽压力使其与外壳及内层红衣分离，冲击板栗后的废气经废气回收与除湿装置4的处理，在除去多余水分后重新进入风机系统2和加热装置5进行二次利用。
最后所应说明的是，以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本实用新型进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本实用新型的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本实用新型技术方案的精神和范围，其均应涵盖在本实用新型的权利要求范围当中。
权利要求1.一种气体射流冲击板栗破壳机，包括喂料斗(1)、风机系统(2)、传动装置(3)、加热装置(5)、物料支撑装置(11)、底板(10)，其特征在于在加热装置(5)的后方设有气体分配室(7)；在物料支撑装置(11)的上方设有气体冲击室(9)；气体喷嘴(8)通过管道与气体分配室(7)相连。
2.根据权利要求书1所述的气体射流冲击板栗破壳机，其特征在于在气体冲击室(9)的侧上方设有废气回收除湿装置(4)。
3.根据权利要求书1所述的气体射流冲击板栗破壳机，其特征在于气体喷嘴(8)的安装角度与水平面呈60～120度。
4.根据权利要求书1所述的气体射流冲击板栗破壳机，其特征在于物料支撑装置(11)为网格式可运动的输送带。
专利摘要本实用新型公开了一种气体射流冲击板栗破壳机，包括喂料斗(1)、风机系统(2)、传动装置(3)、加热装置(5)、物料支撑装置(11)、底板(10)，其特征在于在加热装置(5)的后方设有气体分配室(7)；在物料支撑装置(11)的上方设有气体冲击室(9)；气体喷嘴(8)通过管道与气体分配室(7)相连。该机结构简单，成本低，使用安全，具有加工周期短、生产效率高等优点；经该机加工的板栗无污染与异物，只需将板栗壳轻轻一掰，栗肉便与板栗外壳及内层红衣分离，食用方便、干净、卫生，并不失板栗的原有品质与风味。
文档编号A23N5/00GK2629448SQ03264
公开日2004年8月4日 申请日期2003年6月18日 优先权日2003年6月18日
发明者高振江, 王德成, 吴薇, 张世湘 申请人:中国农业大学