专利名称：夹心粉丝流漏成型生产流程的制作方法
技术领域：
本发明涉及到粉丝生产领域，特别是一种夹心粉丝流漏成型生产流程。
目前的粉丝流漏成型生产流程生产出的粉丝品种单一、色调单一、口味单一、经久不变，制约粉丝生产发展和市场占有份额。
本发明的目的在于提供一种新的夹心粉丝流漏成型生产流程，扩展粉丝在食品市场中的所占份额，以利粉丝生产发展。
本发明的目的是这样实现的芯料生产流程为，备料I(1)，搅拌I(2)，打芡I(3)，和面I(4)，大和面I(5)，抽空气I(6)，生产出芯料流进夹心粉丝漏粉器的芯料仓I(7)；外皮料生产流程为，打芡II(8)，和面II(9)，大和面II(10)，抽空气II(11)，生产出外皮料流进夹心粉丝漏粉器的外皮料仓II(12)；此时夹心粉丝漏粉器(13)工作，将料仓中芯料和外皮料同时上下锤打，使其运动下行，连接组合成为夹心粉丝坯料，落入烫锅(14)，熟化(15)，定型(16)，挂杆(17)，干燥(18)，质检(19)，包装(20)。
本发明夹芯粉丝流漏成型生产流程与现有技术相比，具有以下显著优点设计两条原料生产线，分别生产出芯料和外皮料，特别突出的是，本生产流程中增设了夹心粉丝漏粉器(13)，此器用一锤双制，一勺分二爿，由一个动力带动上下锤打运动，使芯料外皮料在出粉口相遇，连接组合成夹心粉丝。
本发明夹心粉丝流漏成型生产流程，特别突出的是，将外皮料生产线停止，本生产线只生产实心粉丝；将芯料生产线停止，本生产线只生产空心粉丝。
附图及
图夹心粉丝流漏成型生产流程示意1备料I2搅拌I 3打芡I 4和面I5大和面I 6抽空I 7芯料仓I8打芡I9和面II 10大和面II 11抽空II12外皮料仓II13夹心粉丝流漏器 14烫锅 15熟化16定型17挂杆 18干燥 19质检20包装实施例本发明夹心粉丝流漏成型生产流程实施过程的详细说明芯料生产线1、备料I选用无公害果蔬，榨取浆汁，优选各种天然色素，优选各种调料制剂，调味制剂，选用各种中草药制剂，备用。
2、搅拌I将各种备用原料按需与淀粉搅拌均匀。
3、打芡I按工艺要求制好芡。
4、和面I将准备好的原料，糊芡、淀粉等按需搅和均匀一体。
5、大和面I充分搅和，使淀粉面糊更劲道，更均匀，各种材料融合一体。
6、抽空I将和好的芯料面团中的空气抽出。
7、芯料仓I生产好的芯料流进夹心粉丝漏粉器的芯料仓。
外皮料生产线8、打芡II按工艺要求治好外皮料糊芡。
9、和面II将糊芡、淀粉搅和均匀一体。
10、大和面II使淀粉、面糊更劲道，更均匀，各种材料融合一体。
11、抽空II将和好的外皮料面团中的空气抽出。
12、外皮料仓II生产好的外皮料流进夹心粉丝漏粉器的外皮料仓。
13、夹心粉丝漏粉器其中的芯料，外皮料分别在芯料锤外皮料锤的上下运动的锤击下，经过芯料管出口和外皮料出口时，在铅垂作用下，连接组合成夹心粉丝。
14、烫锅夹心粉丝落入烫锅。
15、熟化链条带动夹心粉丝熟化。
16、定型高温中的夹心粉丝，经冷水冲淋迅速降温，凝胶定型。
17、挂杆经定型的夹心粉丝按要求切割，自动挂杆。
18、干燥粉丝经烘干，冷冻改性后，干燥。
19、质检干燥后的粉丝要灭菌、消毒、质量检查。
20、包装经质检后符合国家标准的粉丝才能包装入库，市场销售。
权利要求
1.一种夹心粉丝流漏成型生产流程工艺，其特征在于，由两组生产设备组成芯料生产线和外皮料生产线，分别生产出芯料和外皮料，经由夹心粉丝漏粉(13)的连接组合成夹心粉丝，经过烫锅(14)，熟化(15)，到消毒、灭菌、质检(19)，包装(20)。
2.根据权利要求1所述夹心粉丝流漏成型生产流程，其特征在于，本生产线增加了夹心粉丝漏粉器(13)设备。
3.根据权利要求1或2所述夹心粉丝流漏成型生产流程，其特征在于，将外皮料生产线停止生产，生产出实心粉丝；将芯料生产线停止生产，则生产出空心粉丝。
全文摘要
本发明是一种能够生产出高品位，高效益的夹心粉丝流漏生产流程。由二组生产线组成。芯料组生产芯料，外皮料组生产出外皮料；分别流进夹心粉丝流漏器(13)的芯料仓I(7)和外皮料仓II(12)，生产出彩色夹心粉丝。经烫锅(14)，熟化(15)，干燥(18)，入库销售。
文档编号A23P1/00GK1726827SQ20041003549
公开日2006年2月1日 申请日期2004年7月30日 优先权日2004年7月30日
发明者舒永祥 申请人:舒永祥