专利名称：核桃去青皮剂的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种处理核桃的药物，具体为 一种核桃去青皮剂。
技术背景核桃果实在采摘时外面还包裹有一层青皮，核桃青皮内含胡桃、cc-氢化胡桃-4-葡萄糖、鞣质、没食子酸、胡桃醉生物碱和奈眼等成分。所以核桃青皮的 汁液有极强的染色能力，特别是沾到手上后就没法洗脱，其中鞣质(即单宁酸) 和没食子酸等物质在氧化反应后把手染成棕色。我国目前普遍采用的方法是用 人工敲击，其特点是在果实成熟时，用竹竿或带弹性的长木杆敲击核桃所在的 枝条或直接击落果实。核桃采收后首先应该及时地进行脱除青皮处理。
一般的脱除核桃青皮的方法有堆沤脱皮法、药剂脱皮法及机械脱皮法等，(1) 堆沤脱皮法核桃采收后要及时运到室外阴凉处或室内，并且按50cm 左右的厚度堆成堆，堆积过厚容易腐烂，切忌不能在阳光下曝晒。若在果堆上 加一层10cm厚的干草或干树叶，则可提高堆内的温度，促进坚果后熟，加快脱 皮速度。 一般堆沤3天一5天，当青果皮离壳或开裂达50%以上时，即可用木棍 敲击脱皮。但是在实际操作中，青皮还是很容易被打破，其汁液渗入果壳内污 染果仁而降低核桃坚果的品质与商品价值。通常为了使核桃外观美观整洁，还 要用漂白液再清洗处理一下，这样一来漂白成份残留对人体健康又极为不利而 且口感很差。(2) 药剂脱皮法核桃采收后，在乙烯利溶液中浸渍0.5min，再按50cm左 右的厚度堆放于阴凉处或室内，在温度为30°C、相对湿度为80%~~95°/。的条件 下，经过5天左右，离皮率可高达95%以上。若果堆上加盖一层厚约10cm的干 草，2天左右即可脱皮。据测定，这种脱皮法的一级果率比堆沤法多52%，果仁 变质率下降到1.3%，且果面洁净美观。但是这种方法在广大种植户使用受到很 大的局限性， 一般的种植户每季采收果实都有数吨之多，体积庞大，难以找到 合适的容器去全部浸泡果实，如果使用容器小的话，需要大量的人工投入。所 以该方法只适合小批量的核桃去青皮。(3)机械脱皮法依据揉搓原理，将带青皮的核桃放在转动磨盘与硬钢丝刷 之间进行磨损与揉搓，使得核桃青皮与坚果分离。若核桃青皮水分含量少，果 仁皱縮，加之揉搓力大，则很容易在脱青皮时损伤果仁。此办法首先需要购置 机器，所以在普通的农户中基本上无法推广。所以在广大的核桃种植户中使用第一种方法居多。发明内容本发明为了解决现有技术中对核桃青皮脱除中存在的费时费力的问题而提 供了一种核桃去青皮剂。本发明是由以下技术方案实现的， 一种核桃去青皮剂，每升水中包括0.5 2 克的乙烯利和0.05-0.15克的渗透剂。渗透剂为氮酮、月桂氮卓酮、JFC、顺丁烯二酸二辛酯磺酸钠其中的任意一种或 几种。该发明将乙烯利和渗透剂结合使用，使乙烯利快速溶解果实表面的腊质层， 乙烯利被快速吸收，从而在短时间内产生大量的乙烯促进核桃青皮的成熟使青 皮与果壳快速分离，不粘连。使用方法是将配制好的溶液直接喷在核桃青皮表面，然后按照传统方法堆
放2~3天。青皮即可脱掉，利用该发明处理后得到的核桃表面色泽好，干净无 斑，商品性极优，特别有利于商品出口，提高了产品的附加值。相对于现有技 术中直接用乙烯利溶液浸泡的方法，本发明使用非常简单方便，无须额外增加 劳动，有利于广大核桃种植户提高劳动效率。
具体实施方式
实施例1， 一种核桃去青皮剂，每升水中包括0.5克的乙烯利和0.05克的渗 透剂。渗透剂为氮酮、月桂氮卓酮、JFC、顺丁烯二酸二辛酯磺酸钠其中的一种或 几种。乙烯利可以使用市场上出售的40%乙烯利溶液。渗透剂可以使用市场上 出售的主要成分为氮酮的穿透王，银针，高效王等产品。可以根据实际产品有 效成份含量的浓度，折换成体积，以有利于实际操作。实施例2， 一种核桃去青皮剂，每升水中包括2克的乙烯利和0.15克的渗 透剂。渗透剂为氮酮、月桂氮卓酮、JFC、顺丁烯二酸二辛酯磺酸钠其中的一种或 几种组合使用。氮酮可以为水性氮酮、高效氮酮、粉剂氮酮等。实施例3， 一种核桃去青皮剂，每升水中包括1克的乙烯利和0.1克的渗透剂。渗透剂为氮酮、月桂氮卓酮、JFC、顺丁烯二酸二辛酯磺酸钠其中的一种或 几种组合使用。
权利要求
1、 一种核桃去青皮剂，其特征在于每升水中包括0.5~2克的乙烯利和0.05~0.15克的渗透剂。
2、 根据权利要求1所述的核桃去青皮剂，其特征在于渗透剂为氮酮、月桂氮卓酮、JFC、顺丁烯二酸二辛酯磺酸钠其中的任意一种或几种。
全文摘要
本发明涉及一种处理核桃的药物，具体为一种核桃去青皮剂。解决了现有技术中对核桃青皮脱除中存在的费时费力的问题。一种核桃去青皮剂，每升水中包括0.5～2克的乙烯利和0.05～0.15克的渗透剂。使用方法是将配制好的溶液直接喷在核桃青皮表面，然后按照传统方法堆放2～3天。青皮即可脱掉，利用该发明处理后得到的核桃表面色泽好，干净无斑，商品性极优，特别有利于商品出口，提高了产品的附加值。相对于现有技术中直接用乙烯利溶液浸泡的方法，本发明使用非常简单方便，无须额外增加劳动，有利于广大核桃种植户提高劳动效率。
文档编号A23N5/08GK101120816SQ20071013945
公开日2008年2月13日 申请日期2007年9月15日 优先权日2007年9月15日
发明者高迎斌 申请人:高迎斌