专利名称：无公害香菇菌棒保水剂及制备方法
技术领域：
本发明涉及一种用于香菇种植中菌棒保水的无公害香菇菌棒保水剂及制 备方法，属保水剂制造领域。
背景技术：
目前现有的保水方法之一是菌筒外层用塑料套袋，袋内菇蕾长到1-1. 5cm 时用利刀小心地在菇蕾周围的塑料筒袋上割成2 / 3或3 / 4大割口 ，并保住割 膜(暂时保水)，让菇蕾从割口处自然顶膜伸出。但此工序不仅费工大且很难把 握火候。割袋是菇蕾太小易萎縮夭折，太大会被袋壁挤压成畸形，影响菇质， 售价下降。并且由于割口多，难保后期水份，菌体与筒袋收縮不同步发生空隙 导致后期不再长菇或少长燕，这样不但产量不高，且严重制约着生产规模的扩 大。
近年来，在云和等少数地区有人把原常规筒袋在进大田长菇时干脆脱光， 用石蜡加皮带蜡熔化后浸菌棒，使菌棒表面附着一层蜡质，利用它保护菌体水 份，菇蕾自然地顶蜡长出，且菇形好、质量优，保水层蜡质与菌体能同步收縮， 保水性能好。这项发明为菇农节约80%投工，增值显著，故受菇农欢迎。但同 时带来了食品安全问题，菌棒经石蜡瞬间浸泡，表面形成了一层薄膜，菇蕾能 自然顶出生长，在顶出过程中菇伞及菇柄根部附着少量的石蜡，由于石蜡是石 油中提取的化学物质，这种化学物质经烧煮后会分解成更小的低分子化合物， 人体通过呼吸道感染，引发体内各种脏器疾病，如肺炎、气管炎等，有些物质 如果在人体内长时间积蓄，还会引发人体细胞变异疾病，严重危害健康。当地 政府发文严禁使用石蜡。
发明内容
设计目的避免背景技术中的不足之处，设计一种在香菇菌棒的生产过程
中，既具有良好的保水效果，又能够确保食品安全的无公害香燕菌棒保水剂及 制备方法。
设计方案为了实现上述目的。本无公害香燕菌棒保水剂在组方的构成上， 一是保持石蜡易溶解、易成膜，保水性能好的优点，二是要求无毒性残留；三 是保水后的菇质、菌棒收縮等均优于石蜡保水，特别是保水性能优于石蜡，四 是使菇蕾成长率大大超过石蜡保水的方法，五是产量高、省工、省时。
技术方案1:无公害香菇菌棒保水剂，至少由80 90%的硬脂酸、5 15% 的单甘脂、2 7%的甘油组成。
技术方案2:无公害香菇菌棒保水剂的制备方法，从植物油中提取的硬脂
酸、单甘脂、甘油原料，将硬脂酸、单甘脂、甘油三种原料按o. 85 : o. i : o. 05
的比例进行配方，将配好的原料加入反应釜内，加热搅拌反应l小时后，过滤 冷却，凝固后粉碎包装。
本发明与背景技术相比， 一是保水性能好；二是确保了食品安全和人身健 康；三是无毒性残留，其理化指标
碘值(g 12/ 100g) 《8.0
皂化值(mgK0H/g) 193-220
酸值(mgK0H/g) 192-218
凝固点°C 《52
砷 (以As计mg/kg)《1.0
重金属(以pb计mg/kg)《5.0
图1是无公害香燕菌棒保水剂的工艺流程示意图。
具体实施例方式
实施例1:参照附图1。无公害香菇菌棒保水剂，至少由80%的硬脂酸、15% 的单甘脂、5%的甘油组成，(单位重量)。
实施例2:参照附图l。无公害香菇菌棒保水剂，至少由90%的硬脂酸、5% 的单甘脂、5%的甘油组成，(单位重量)。
实施例3:参照附图1。无公害香菇菌棒保水剂，至少由80%的硬脂酸、13%
的单甘脂、7%的甘油组成，(单位重量)。
实施例4:参照附图1。无公害香菇菌棒保水剂，至少由85%的硬脂酸、10% 的单甘脂、5%的甘油组成，(单位重量)。
上述的取值范围可以任意选择其值和组合且包括端值。
实施例5:参照附图l。在实施例1 4的基础上，无公害香燕菌棒保水剂
的制备方法，从植物油中提取的硬脂酸、单甘脂、甘油原料，将80 90%的硬 脂酸、5 15%的单甘脂、2 7%的甘油进行配方(单位重量)，将配好的原料加 入反应釜内，加热搅拌反应l小时后，过滤冷却，凝固后粉碎包装，上述的取 值范围可以任意选择其值和组合且包括端值。
实施例6:参照附图1。在实施例5的基础上，无公害香燕菌棒保水剂的制 备方法，从植物油中提取的硬脂酸、单甘脂、甘油原料，将硬脂酸、单甘脂、甘油三种原料按o. 85 : o. i: o. 05的比例进行配方，(单位重量)，将配好的原料加入反应釜内，加热搅拌反应l小时后，过滤冷却，凝固后粉碎包装。
需要理解到的是上述实施例虽然对本发明作了比较详细的文字描述，但 是这些文字描述，只是对本发明设计思路的文字描述，而不是对本发明的限制， 任何不超出本发明设计思路的组合、省略和修改，均落入本发明的保护范围内。
权利要求
1.一种无公害香菇菌棒保水剂，其特征是至少由80～90％的硬脂酸、5～15％的单甘脂、2～7％的甘油组成。
2、 根据权利要求l所述的无公害香菇菌棒保水剂，其特征是至少由85%的硬 脂酸、.10%的单甘脂、5%的甘油组成。v3、 一种无公害香菇菌棒保水剂的制备方法，其特征是从植物油中提取的硬脂酸、单甘脂、甘油原料，将硬脂酸、单甘脂、甘油三种原料按o. 85 : o. i : o. 05的比例进行配方，将配好的原料加入反应釜内，加热搅拌反应l小时后，过滤 冷却，凝固后粉碎包装。
全文摘要
本发明涉及一种用于香菇种植中菌棒保水的无公害香菇菌棒保水剂及制备方法，从植物油中提取的硬脂酸、单甘脂、甘油原料，将硬脂酸、单甘脂、甘油三种原料按0.85∶0.1∶0.05的比例进行配方，将配好的原料加入反应釜内，加热搅拌反应1小时后，过滤冷却，凝固后粉碎包装。优点一是保水性能好；二是确保了食品安全和人身健康；三是无毒性残留。
文档编号A01G1/04GK101368081SQ20081009753
公开日2009年2月18日 申请日期2008年5月12日 优先权日2008年3月21日
发明者何建新, 莫连根, 褚美芳 申请人:杭州民生制胶有限公司