专利名称：一种利用菌渣栽培金福菇的方法
技术领域：
本发明涉及食用菌生产领域中一种金福菇的栽培方法，特别涉及一种 利用食用菌下脚料--菌渣栽培金福菇的方法。
背景技术：
金福燕是近几年发展速度较快的珍稀食用菌新品种之一，其菇体洁 白，味道鲜美，含有人体所需要的多种维生素和氨基酸。随着人们对其保 健功能的逐渐认识，市场需求也快速增长。现有技术中，金福菇的栽培主 要是利用棉籽壳、农作物秸秆、锯末屑等原料，在春秋两季进行季节性生 产。随着食用菌产业规模的不断扩大，用于栽培各类食用菌的原料价格越
来越高。八十年代每吨100多元的棉籽壳，如今卖到了 1000多元，而食
用菌产品的价格远远落后于原料价格的上涨,农民栽培食用菌的效益大大 降低。另外，随着食用菌产业发展，栽培过食用菌的下脚料--菌渣也越 来越多，对环境形成了一定压力。如何开发利用这些食用菌下脚料，实现 废弃物的资源化，成为食用菌行业需要研究开发的课题。
发明内容
本发明为改变现有技术利用棉籽壳栽培金福菇生产成本高的不足，提 供了一种利用食用菌下脚料-一菌渣栽培金福菇的方法。实现有机废弃物 的资源化开发利用，不仅有效降低金福菇生产成本，提高栽培效益，而且 减少有机废弃物对环境的污染，符合国家提倡的大力发展循环经济的要
求，生物转化率在80%以上。废物利用一举两得，适合在农村推广应用。 本发明的技术方案是采用平菇、金针菇等食用菌下脚料(菌渣) 代替棉籽壳作为金福菇培养料，采用生物发酵的方法处理菌渣，添加麸皮等营养物质，形成培养基，再经过灭菌、接种、发菌、覆土、出菇等工艺， 实现金福菇栽培。
菌种生产方法母种采用土豆、麸皮、玉米粉加富培养基，500ml 三角烧瓶液体制种方法生产，通气培养，菌龄7-10天；栽培种采用麦粒 培养基，250ml三角烧瓶生产，菌龄15-20天。
栽培袋培养基配方是菌渣70-85%、麦麸15-30%、石灰粉2-3%。
培养基的发酵处理方法是将食用菌下脚料(菌渣)打碎，按比例 加入石灰粉，再按料水比为l: 1-1.3加水拌均匀，堆成长3-5m、宽lm、 高0.8-lm的堆，每隔0.5m打通气孔，盖上遮阳网堆制发酵，冬季12-17 天、春秋季8-12天、夏季5-8天，料温到56-7(TC时翻堆，夏季每天翻1 次，冬季2-3天翻1次。在发酵结束前1天加入麦麸15-30%,装袋时培 养基含水量体质在55-60%左右，发酵好的培养基要有香味。
装袋灭菌将发酵好的培养料装入专用塑料袋，并用塑料绳扎紧袋 口，清理干净后装入灭菌锅灭菌，高压灭菌3小时，常压灭菌10(TC以上 保持8-10小时。
接种与培养当灭过菌的菌袋温冷却到30'C以下可以接种， 一般每 瓶栽培种可以接栽培袋25-30袋,放到25-28匸培养室发菌培养30天左右。
脱袋覆土将发好菌丝的成品菌袋脱去塑料袋，折成2段，排在室内 或室外大棚菌床上，菌床横向排列，菌床每条宽lm左右，间隔30-50cm 作人行道，与中间纵向80cm的人行道相通，每排9段，80袋/itf,菌袋 上覆盖3-5cm的菜园土或夹沙土等，土要填满空隙。
出菇采收覆土后20天左右，菌丝就能长满土层，在料面纽结成薛 蕾，金福菇子实体七成熟就要采收，采收的金福菇根部刮去泥土后，要迅 速出售， 一时销售不了的鲜菇，要放入4'C的冷藏箱中保存，防止变质。
具体实施例方式
本发明包括菌种生产，培养基的发酵处理、灭菌接种、发菌培养、 覆土出燕等工艺流程。具体实施步骤如下
(1) 菌种生产方法母种采用土豆、麸皮、玉米粉加富培养基，500ml 三角烧瓶液体制种方法生产，通气培养，菌龄7-10天；栽培种采用麦粒 培养基，250ml三角烧瓶生产，菌龄15-20天；
(2) 栽培袋培养基配方食用菌下脚料(菌渣)70-85%、麦麸15-30%、 石灰粉2-3%;
(3) 培养基的发酵处理方法是将平菇、金针菇下脚料打碎，按比例 加入石灰粉，再按料水比为l: 1-1.3加水拌均匀，.堆成长3-5m、宽lm、 高0.8-lm的堆，每隔0.5m打通气孔，盖上遮阳网堆制发酵，冬季15天 左右、春秋季10天左右、夏季7天左右，料温到60'C时翻堆，夏季每天 翻1次，冬季2-3天翻1次。在发酵结束前1天加入麦麸15-30%，装袋 时培养基含水量体质在55-60%左右，发酵好的培养基要有香味。
(4) 发酵料与发酵熟料发酵好的料要及时装袋，采用36cmX18cm 的食用菌专用聚已烯塑料袋为容器，每袋装干料0.4-0.6kg,湿重l.l-1.5kg。 直接使用发酵料的可边装袋边接种，3层料4层菌种，两头可以套塑料圈， 用旧报纸封口。发酵熟料是将发酵好的料装入专用塑料袋，并用塑料绳扎 紧袋口，清理干净后装入灭菌锅灭菌，高压灭菌3小时，常压灭菌100。C 以上保持8-10小时。
(5) 接种与培养当袋温冷却到30'C以下可以接种， 一 每瓶栽培 种可以接栽培袋25-30袋，接种采用开放式，在大棚中直接接种，接种后 的栽培袋放在大棚中就地发菌，发菌培养的温度保持在25-28'C, —般30 天可发好菌丝。(6)覆土材料的准备本发明设置了黄土、菜园土或夹沙土等不同 的覆土材料。
(7) 脱袋覆土将发好菌丝的成品菌袋脱去塑料袋，折成2段，排在 室内或室外大棚菌床上，菌床横向排列，菌床每条宽lm左右，间隔 30-50cm作人行道，与中间纵向80cm的人行道相通，每排8-10段，70-90 袋/m'，菌袋上覆盖3-5cm的菜园土或夹沙土等，土要填满空隙。
(8) 出菇采收覆土后20天左右，菌丝就能长满土层，在料面纽结 成菇蕾，金福菇七成熟就要采收，采收的金福菇刮去泥土后，要迅速出售， 一时销售不了的鲜菇，要放入04'C的冷藏箱中保存，防止变质。
权利要求
1.一种利用菌渣栽培金福菇的方法，包括培养料选择、菌种生产，培养基配方及发酵处理、装袋灭菌、接种、发菌培养、脱袋覆土、出菇采收，其特征是所述培养料是利用栽培过平菇、金针菇等食用菌的下脚料----菌渣，占全部培养基成分的70-85％。
2. 根据权利要求1所述的一种利用菌渣栽培金福菇的方法，其特征在于，所述菌种生产方法是母种采用土豆、麸皮、玉米粉加富培养基,500ml三角烧瓶液体制种方法生产，通气培养，菌龄7-10天；栽培种采 用麦粒培养基，250ml三角烧瓶生产，菌龄15-20天。
3. 根据权利要求1所述的一种利用菌渣栽培金福菇的方法，其特征 是所述栽培袋培养基配方是菌渣70-85%、麦麸15-30%、石灰粉2-3%。
4. 根据权利要求1所述的一种利用菌渣栽培金福燕的方法，其特征 是所述培养基的发酵处理方法是将菌渣打碎，按比例加入石灰粉，再 按料水比为l: 1-1.3加水拌均匀，堆成长3-5m、宽lm、高0.8-lm的堆， 每隔0.5m打通气孔，盖上遮阳网堆制发酵，冬季12-17天、春秋季8-12 天、夏季5-8天，料温到56-7(TC时翻堆，夏季每天翻l次，冬季2-3天
5. 根据权利要求1所述的一种利用菌渣栽培金福燕的方法，其特征 是在发酵结束前1天加入麦麸15-30%。
6. 根据权利要求1所述的一种利用菌渣栽培金福薛的方法，其特征 是所述装袋灭菌，是将发酵好的培养基装入食用菌专用栽培袋，每袋装 干料0.4-0.6kg,湿重U-l,5kg,再装入常压灭菌锅灭菌，100。C保持8-10 小时。
7. 根据权利要求1所述的一种利用菌渣栽培金福燕的方法，其特征是所述接种是将培养好的优质菌种均匀接入栽培袋内。所述发菌培养是 将接好菌种的栽培袋放到25-28。C培养室培养， 一般30天左右发好菌丝。
8.根据权利要求1所述的一种利用菌渣栽培金福燕的方法，其特征 是所述脱袋覆土是将发好菌丝的成品菌袋脱去塑料袋，折成2段，排在 室内或者室外大棚菇床内，菇床每条宽lm左右，每排9段，70-90袋/ nf，菌袋上覆盖3-5cm的菜园土或夹沙土等。
9、根据权利要求1所述的一种利用菌渣栽培金福菇的方法，其特征 是所述出菇采收是，金福菇子实体长到七成熟就要采收。采收的金福燕 根部刮去泥土后，要迅速出售， 一时销售不了的鲜燕，要放入0-4-C的冷 藏箱中保存，防止变质。
全文摘要
本发明涉及食用菌生产领域中一种利用菌渣栽培金福菇的方法，其特征在于利用栽培过平菇、金针菇等食用菌的下脚料——菌渣，代替棉籽壳栽培金福菇，采用生物发酵的方法处理菌渣，添加麸皮等营养物质，形成培养基，再经过装袋灭菌、接种、发菌培养、脱袋覆土、出菇采收等工艺流程，就可以有效地实现金福菇栽培。本发明不仅开发利用食用菌下脚料，实现有机废弃物的资源化，减少有机废弃物对环境的污染，符合国家提倡的大力发展循环经济的要求；而且大大减少棉籽壳等培养料的使用量，有效降低金福菇生产成本，提高栽培效益，生物转化率在80％以上。废物利用，一举两得，适合在农村推广应用。
文档编号A01G1/04GK101663960SQ200910181819
公开日2010年3月10日 申请日期2009年8月7日 优先权日2009年8月7日
发明者雅 姜, 姜小红, 姜建新, 朱忠贵, 马一鸣 申请人:江苏江南生物科技有限公司