专利名称：一种酒糟栽培金针菇方法
技术领域：
本发明涉及一种金针菇的栽培方法，特别是涉及一种酒糟栽培金针菇方法。
背景技术：
金针菇是一种营养丰富的食用菌，其中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健 脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。经常食用金针菇，不仅可以预防 和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡等疾病，而且可以抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、 抗肿瘤的作用。金针菇生长发育需要碳源、氮源、矿物质、维生素等营养物质，现有技术常选用棉 籽壳，玉米芯，麸皮，木屑，石灰等原材料配制成固体培养基作为金针菇生长的营养源，如中 国发明专利申请公开说明书CN1879463公开了一种金针菇的培养基，其原料的配方及重量 配比如下棉籽壳30 40%、术屑30 40%、麸皮25 30%、碳酸钙1 %，由于金针菇分 解木质素、纤维素能力弱，这种以木屑为主要营养源的配方不利于金针菇生长的营养需求， 而且还存在营养不均衡，生长不整齐，造成采收期延长，品质下降等弊端。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种酒糟栽培金针菇方法，该方法 采用酒糟、棉籽壳和麸皮配制培养基，栽培出来的金针菇营养均衡，生长整齐，品质优良。本发明的发明目的是通过以下技术方案实现的一种酒糟栽培金针菇方法，它包 括以下步骤
(1)培养基配制培养基配方为酒糟30 50%、棉籽壳40 60%和麸皮5 10%，培养 基的配制方法是在酒糟中加入3 4%的石灰，调节酒糟的pH值至6 7，然后与棉籽壳、 麸皮按配比混合拌勻，再加入水，搅拌混合均勻，使培养基含水量达到60 65% ；
酒糟为小麦与稻谷壳的混合物，或者是玉米粒与稻谷壳的混合物为原料形成的酒糟。(2)菌袋生产将培养基装入聚丙烯塑料袋或聚乙烯塑料袋，塑料袋规格为折径 17 22cm，长度30 33cm，然后在料袋中部插入直径为2cm，长度为13 14cm塑料棒，在 袋口安上直径为5cm的颈圈，用塑料薄膜封口 ；
(3 )灭菌将料袋装入灭菌框内或层架内，每框或每层装料袋6个，在高压灭菌柜或者 常压灭菌灶内灭菌，在高压灭菌柜内灭菌时，在压力为0. 1 0. 2兆帕压力下灭菌处理3 4小时，在常压灭菌灶内灭菌时，在温度为98 100°C下处理18 20小时；
(4)接种料袋冷却至28°C以下时，无菌操作接入菌种，接种时将料袋内塑料棒取出， 将菌种放入袋内并压入料袋中部，同时覆盖料袋表面，袋口用无菌纸封口；
(5)培养发菌在培养室内培养，室内温度控制在19°C 25°C，菌丝生长距袋低2 3cm，或者生长满袋后，开始进入出菇管理；
(6)催蕾将菌袋袋口上颈圈换成为7cm的颈圈，然后挖出袋口内表层菌种，厚度为1 2cm，然后在袋内加水，加水量为30 50mL，直立排放1天后，将菌袋倒立排出水，使袋口无积水，然后直立排放在床架上，或者横卧在地面或床架上，覆盖塑料薄膜保湿，温度控制在 10 15°C，光照强度控制在5 10勒克斯，当子实体形成后，揭取塑料薄膜；
(7)子实体生长发育环境控制将形成原基或者生长出大量幼菇的菌袋直立排放在床 架上，温度控制在5 10°C，光照强度控制在3 5勒克斯，CO2浓度控制在7000 9000mg/ kg,当子实体生长到4 6cm高时，在袋口上套上塑料袋，塑料袋规格为折径为18 22cm， 长度为33 45cm，将塑料袋的一端固定在袋口上，张开塑料袋使之呈筒状，用橡筋环扎着 袋口，并留一个孔，孔径为1 2cm，子实体长度达到16 20cm长时采收。本发明的有益效果是采用酒糟、棉籽壳和麸皮配制培养基，成本低，栽培出来的 金针菇营养均衡，生长整齐，品质优良。
具体实施例方式下面结合实施例进一步描述本发明的技术方案，但本发明的保护范围并不限于所 述的实施例。实施例1 一种酒糟栽培金针菇方法，它包括以下步骤
(1)培养基配制培养基配方为酒糟30%、棉籽壳60%和麸皮10%，培养基的配制方法是 在酒糟中加入3%的石灰，调节酒糟的pH值至6，然后与棉籽壳、麸皮按配方比例混合拌勻， 再加入水，搅拌混合均勻，使培养基含水量达到60 %。其中，所述的酒糟为小麦与稻谷壳的混合物为原料形成的酒糟。(2)菌袋生产将培养基装入聚丙烯塑料袋，塑料袋规格为折径17cm，长度30cm， 然后在料袋中部插入直径为2cm，长度为13cm塑料棒，在袋口安上直径为5cm的颈圈，用塑 料薄膜封口。( 3 )灭菌将料袋装入灭菌框内，每框装料袋6个，在高压灭菌柜内灭菌，在压力为 0. 1兆帕压力下灭菌处理4小时。(4)接种料袋冷却至25°C时，无菌操作接入菌种，接种时将料袋内塑料棒取出， 将菌种放入袋内并压入料袋中部，同时覆盖料袋表面，袋口用无菌纸封口。(5)培养发菌在培养室内培养，室内温度控制在19°C，菌丝生长距袋低2 cm，开 始进入出菇管理。(6)催蕾将菌袋袋口上颈圈换成为7cm的颈圈，然后挖出袋口内表层菌种，厚度 为1cm，然后在袋内加水，加水量为30mL，直立排放1天后，将菌袋倒立排出水，使袋口无 积水，然后直立排放在床架上，或者横卧在地面或床架上，覆盖塑料薄膜保湿，温度控制在 10°C，光照强度控制在10勒克斯，当子实体形成后，揭取塑料薄膜。(7)子实体生长发育环境控制将形成原基或者生长出大量幼菇的菌袋直立排放 在床架上，温度控制在8°C，光照强度控制在5勒克斯，CO2浓度控制在7000mg/kg，当子实 体生长到4cm高时，在袋口上套上塑料袋，塑料袋规格为折径为22cm，长度为45cm，将塑料 袋的一端固定在袋口上，张开塑料袋使之呈筒状，用橡筋环扎着袋口，并留一个孔，孔径为 2cm，子实体长度达到20cm长时采收。实施例2 —种酒糟栽培金针菇方法，它包括以下步骤
(1)培养基配制培养基配方为酒糟40%、棉籽壳50%和麸皮10%，培养基的配制方法是 在酒糟中加入4%的石灰，调节酒糟的pH值至7，然后与棉籽壳、麸皮按配比混合拌勻，再加入水，搅拌混合均勻，使培养基含水量达到65% ；
酒糟为玉米粒与稻谷壳的混合物为原料形成的酒糟。(2)菌袋生产将培养基装入聚乙烯塑料袋，塑料袋规格为折径22cm，长度33cm， 然后在料袋中部插入直径为2cm，长度为14cm塑料棒，在袋口安上直径为5cm的颈圈，用塑 料薄膜封口；
(3 )灭菌将料袋装入层架内，每层装料袋6个，在常压灭菌灶内灭菌，在温度为98 V下 处理20小时；
(4)接种料袋冷却至20°C时，无菌操作接入菌种，接种时将料袋内塑料棒取出，将菌 种放入袋内并压入料袋中部，同时覆盖料袋表面，袋口用无菌纸封口；
(5 )培养发菌在培养室内培养，室内温度控制在200C，菌丝生长距袋低3cm，开始进入 出菇管理；
(6)催蕾将菌袋袋口上颈圈换成为7cm的颈圈，然后挖出袋口内表层菌种，厚度为 2cm，然后在袋内加水，加水量为50mL，直立排放1天后，将菌袋倒立排出水，使袋口无积水， 然后直立排放在床架上，或者横卧在地面或床架上，覆盖塑料薄膜保湿，温度控制在13°C， 光照强度控制在5勒克斯，当子实体形成后，揭取塑料薄膜；
(7)子实体生长发育环境控制将形成原基或者生长出大量幼菇的菌袋直立排放在床 架上，温度控制在9°C，光照强度控制在3勒克斯，CO2浓度控制在9000mg/kg，当子实体生长 到6cm高时，在袋口上套上塑料袋，塑料袋规格为折径为18cm，长度为33cm，将塑料袋的一 端固定在袋口上，张开塑料袋使之呈筒状，用橡筋环扎着袋口，并留一个孔，孔径为1cm，子 实体长度达到16cm长时采收。实施例3 —种酒糟栽培金针菇方法，它包括以下步骤
(1)培养基配制培养基配方为酒糟40%、棉籽壳53%和麸皮7%，培养基的配制方法是 在酒糟中加入3. 5%的石灰，调节酒糟的pH值至6. 5，然后与棉籽壳、麸皮按配比混合拌勻， 再加入水，搅拌混合均勻，使培养基含水量达到62% ； 酒糟为小麦与稻谷壳的混合物为原料形成的酒糟。(2)菌袋生产将培养基装入聚丙烯塑料袋，塑料袋规格为折径20cm，长度32cm， 然后在料袋中部插入直径为2cm，长度为13cm塑料棒，在袋口安上直径为5cm的颈圈，用塑 料薄膜封口；
(3)灭菌将料袋装入灭菌框内，每框装料袋6个，在高压灭菌柜内灭菌，在压力为0.2 兆帕压力下灭菌处理3小时；
(4)接种料袋冷却至27°C时，无菌操作接入菌种，接种时将料袋内塑料棒取出，将菌 种放入袋内并压入料袋中部，同时覆盖料袋表面，袋口用无菌纸封口；
(5)培养发菌在培养室内培养，室内温度控制在25°C，菌丝生长满袋后，开始进入出 菇管理；
(6)催蕾将菌袋袋口上颈圈换成为7cm的颈圈，然后挖出袋口内表层菌种，厚度为 1.5cm，然后在袋内加水，加水量为40mL，直立排放1天后，将菌袋倒立排出水，使袋口无 积水，然后直立排放在床架上，或者横卧在地面或床架上，覆盖塑料薄膜保湿，温度控制在 14°C，光照强度控制在8勒克斯，当子实体形成后，揭取塑料薄膜；
(7)子实体生长发育环境控制将形成原基或者生长出大量幼菇的菌袋直立排放在床架上，温度控制在10°c，光照强度控制在4勒克斯，CO2浓度控制在8000mg/kg，当子实体 生长到5cm高时，在袋口上套上塑料袋，塑料袋规格为折径为20cm，长度为40cm，将塑料 袋的一端固定在袋口上，张开塑料袋使之呈筒状，用橡筋环扎着袋口，并留一个孔，孔径为 1. 5cm，子实体长度达到18cm长时采收。实施例4 一种酒糟栽培金针菇方法，它包括以下步骤
(1)培养基配制培养基配方为酒糟50%、棉籽壳45%和麸皮5%，培养基的配制方法是 在酒糟中加入4%的石灰，调节酒糟的pH值至7，然后与棉籽壳、麸皮按配比混合拌勻，再加 入水，搅拌混合均勻，使培养基含水量达到63% ；
酒糟为玉米粒与稻谷壳的混合物为原料形成的酒糟。(2)菌袋生产将培养基装入聚丙烯塑料袋或聚乙烯塑料袋，塑料袋规格为折径 18cm,长度31cm，然后在料袋中部插入直径为2cm，长度为14cm塑料棒，在袋口安上直径为 5cm的颈圈，用塑料薄膜封口 ；
(3 )灭菌将料袋装入层架内，每层装料袋6个，在常压灭菌灶内灭菌，在温度为100 V 下处理18小时；
(4)接种料袋冷却至28°C时，无菌操作接入菌种，接种时将料袋内塑料棒取出，将菌 种放入袋内并压入料袋中部，同时覆盖料袋表面，袋口用无菌纸封口；
(5)培养发菌在培养室内培养，室内温度控制在20°C，菌丝生长距袋低2. 5cm，开始 进入出菇管理；
(6)催蕾将菌袋袋口上颈圈换成为7cm的颈圈，然后挖出袋口内表层菌种，厚度为 2cm，然后在袋内加水，加水量为35mL，直立排放1天后，将菌袋倒立排出水，使袋口无积水， 然后直立排放在床架上，或者横卧在地面或床架上，覆盖塑料薄膜保湿，温度控制在15°C， 光照强度控制在6勒克斯，当子实体形成后，揭取塑料薄膜；
(7)子实体生长发育环境控制将形成原基或者生长出大量幼菇的菌袋直立排放在床 架上，温度控制在5°C，光照强度控制在5勒克斯，CO2浓度控制在7500mg/kg，当子实体生长 到5cm高时，在袋口上套上塑料袋，塑料袋规格为折径为19cm，长度为35cm，将塑料袋的一 端固定在袋口上，张开塑料袋使之呈筒状，用橡筋环扎着袋口，并留一个孔，孔径为2cm，子 实体长度达到17cm长时采收。
权利要求
一种酒糟栽培金针菇方法，其特征在于它包括以下步骤(1)培养基配制培养基配方为酒糟30～50％、棉籽壳40～60％和麸皮5～10％，培养基的配制方法是在酒糟中加入3～4％的石灰，调节酒糟的pH值至6～7，然后与棉籽壳、麸皮按配比混合拌匀，再加入水，搅拌混合均匀，使培养基含水量达到60～65％；(2)菌袋生产将培养基装入聚丙烯塑料袋或聚乙烯塑料袋，塑料袋规格为折径17～22cm，长度30～33cm，然后在料袋中部插入直径为2cm，长度为13～14cm塑料棒，在袋口安上直径为5cm的颈圈，用塑料薄膜封口；(3)灭菌将料袋装入灭菌框内或层架内，每框或每层装料袋6个，在高压灭菌柜或者常压灭菌灶内灭菌，在高压灭菌柜内灭菌时，在压力为0.1～0.2兆帕压力下灭菌处理3～4小时，在常压灭菌灶内灭菌时，在温度为98～100℃下处理18～20小时；(4)接种料袋冷却至28℃以下时，无菌操作接入菌种，接种时将料袋内塑料棒取出，将菌种放入袋内并压入料袋中部，同时覆盖料袋表面，袋口用无菌纸封口；(5)培养发菌在培养室内培养，室内温度控制在19℃～25℃，菌丝生长距袋低2 ～3cm，或者生长满袋后，开始进入出菇管理；(6)催蕾将菌袋袋口上颈圈换成为7cm的颈圈，然后挖出袋口内表层菌种，厚度为1～2cm，然后在袋内加水，加水量为30～50mL，直立排放1天后，将菌袋倒立排出水，使袋口无积水，然后直立排放在床架上，或者横卧在地面或床架上，覆盖塑料薄膜保湿，温度控制在10～15℃，光照强度控制在5～10勒克斯，当子实体形成后，揭取塑料薄膜；(7)子实体生长发育环境控制将形成原基或者生长出大量幼菇的菌袋直立排放在床架上，温度控制在5～10℃，光照强度控制在3～5勒克斯，CO2浓度控制在7000～9000mg/kg，当子实体生长到4～6cm高时，在袋口上套上塑料袋，塑料袋规格为折径为18～22cm，长度为33～45cm，将塑料袋的一端固定在袋口上，张开塑料袋使之呈筒状，用橡筋环扎着袋口，并留一个孔，孔径为1～2cm，子实体长度达到16～20cm长时采收。
2.根据权利要求1所述的一种酒糟栽培金针菇方法，其特征在于所述的酒糟为小麦 与稻谷壳的混合物，或者是玉米粒与稻谷壳的混合物为原料形成的酒糟。
全文摘要
本发明公开了一种酒糟栽培金针菇方法，它包括培养基配制、菌袋生产、在高压灭菌柜或者常压灭菌灶内灭菌、无菌操作接入菌种、培养发菌、催蕾及子实体生长发育环境控制等步骤。本发明的有益效果是采用酒糟、棉籽壳和麸皮配制培养基，成本低，栽培出来的金针菇营养均衡，生长整齐，品质优良。
文档编号A01G1/04GK101946635SQ20101028358
公开日2011年1月19日 申请日期2010年9月16日 优先权日2010年9月16日
发明者王波, 甘炳成, 鲜灵 申请人:四川省农业科学院土壤肥料研究所