专利名称：一种魔芋狗粮及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种狗粮及其制备方法，具体涉及一种魔芋狗粮及其制备方法。
背景技术：
鉴于传统工艺制得的狗粮对宠物健康和饲养造成的巨大负面影响，市面上也推出了功能型天然粮，虽然降低了其动物蛋白的含量，以植物蛋白为主，具有营养均衡的特点， 但这些天然粮均为进口粮，国内缺少此类型的狗粮，因此价格昂贵，不利于被推广使用。目前，市面上的狗粮主要有两种动物蛋白为主的合成粮和植物蛋白为主的天然粮。动物蛋白为主的合成粮均含有较高的动物蛋白，这会导致宠物的营养不均衡，产生肥胖症、高血压等富贵病，同时粪便臭、体味大、分泌物多的现象也会给饲主造成饲养上的不便；植物蛋白为主的天然粮虽以植物性成分为主，但多为进口粮，价格较为昂贵，许多宠物饲养者无法接受。相对于国外成熟的宠物食品工业，国内宠物食品工业无论从产品品种、质量与数量，消费观念、监管等方面都还处于起步阶段。因此，研制开发一种成本低廉、营养全面、功能丰富、绿色健康、适合大众消费的全新配方狗粮将具有广阔的市场前景。申请号为200910014022的发明专利“一种中药保健型宠物猫粮、狗粮”(申请日 2009/01/21)，介绍了一种中药保健型的猫粮、狗粮。该宠物粮成分以中草药为主，具有补气、提高免疫力、减肥、促消化等保健功能。然而俗话说“是药三分毒。”长期食用该中药型宠物粮，宠物体内会积累一定量的毒素，对其肝脏代谢会产生一定的负担。同时，对于较小型宠物，微量的毒素就可能致命。申请号为200910230702的发明专利“低聚木糖作为钙吸收促进剂的应用”(申请日2009/11/ ),介绍了低聚木糖作为一种钙吸收促进剂应用于天然物质的食品、保健品、 药品、宠物食品或饲料中。此类含低聚木糖的宠物粮可促进双歧杆菌增殖，其生成的有机酸可使肠道成酸性环境，增加钙的溶解，其中添加的低聚木糖宠物粮能够促进钙的吸收。但此类宠物粮作用范围较为狭窄，只起到促进钙的吸收的作用，一些小型宠物并不需要吸收大量的钙，因此，其具有一定的局限性。同时低聚木糖每日摄取的有效剂量0. 7-1. 4克/天， 过量食用会产生肠道不适、腹泻等症状，对于大型宠物来说，每日的饲料量以斤来记，长期食用无疑是有害的。
发明内容
本发明的目的是利用魔芋精粉具有丰富的营养，和能促进整肠排毒，补钙、减肥并较好地融合益生菌的调节功能及提高抵抗力等多种特殊生理功能，提供了一种绿色、健康、 经济的魔芋狗粮及其制备方法。本发明的一种魔芋狗粮的制备方法，其特征在于操作步骤如下
(1)魔芋精粉的糊化取20 25g的魔芋精粉置于烧杯中，加入40 50°C温水500 1000ml，搅拌10 15min，静置后的产物为魔芋糊精，备用；
(2)改性魔芋精粉溶胶产物的制备取10 15g的魔芋精粉与500 IOOOml水混合，使用恒温磁力搅拌器，恒温温度为30 40°C的条件下，100 200rpm搅拌10 15min，室温下静置溶胀1. 5 2h后，加入氢氧化钠溶液0. 9 1. 3ml和过氧化氢溶液0. 9 1. 9ml, 混勻，50 55°C恒温水浴，氧化改性30 60min ；然后加入氢氧化钠溶液0. 1 0. 15ml和亚硫酸钠溶液0. 5 0. 6ml, 70 80°C恒温水浴，预煮30 60min ；制得改性魔芋精粉溶胶产物；
(3)原料配制将糙米粉100 150g、小米50 100g、脱水蔬菜20 25g混勻，加入步骤(1)所得的魔芋糊精与步骤(2)所得的改性魔芋精粉溶胶产物，再加入碘盐7 10g、 纯正植物油15 20g、鱼肝油2 3g，混勻，即为狗粮初产品；
(4)成品制备将步骤(3)所得的狗粮初产品，置于造粒机上压成粒状，随后置于 40°C 80°C的烘箱中，烘制20 30min ；然后室温冷却1 1. 5h，杀菌、包装即为魔芋狗粮
产品所述魔芋精粉为食品级；氢氧化钠、过氧化氢、亚硫酸钠均为分析纯；氢氧化钠溶液浓度为lmol/L，过氧化氢溶液浓度为3mol/L，亚硫酸钠溶液浓度为lmol/L。本发明魔芋狗粮的制备方法，以魔芋精粉为主要原料，方法简单，无需大量的设备投入，成本低廉。魔芋狗粮含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，营养丰富，而且还富含纤维，能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，以防止富贵病的产生；还具有补钙、减肥、排毒、洁胃、平衡盐分的特殊生理功能，能够较好地融合益生菌的调节功能以增强动物的免疫力；改性的魔芋精粉溶胶产物具有天然植物胶这一特殊的理化性质，有优良的可塑性，可充当天然的粘合剂，具食品添加剂的作用，可起到进一步节约成本的作用，且改性的魔芋精粉溶胶产物品质稳定性高，并且对外加的色素及香精有一定的保留效果。此外，本发明的主要原料魔芋精粉，经过改性后，还具有较好的控缓释作用，从而产生良好的抑菌效果。长期食用，不会产生任何毒害作用。本发明的魔芋狗粮，在保持丰富均衡的营养成分的基础上，避免了动物蛋白过高所产生的副作用，同时还具有整肠、减肥、补钙、排毒、洁胃等多种生理功能；本发明所采用的原料成本低廉，符合现代推崇植物型天然粮的理念，且长期饲喂，无毒副作用，具有绿色、 健康、经济、无毒无害、制作简单等优点。具体实施例为了充分公开本发明的魔芋狗粮及其制备方法，下面结合实施例加以说明。实施例一种魔芋狗粮的制备方法，包括以下步骤
(1)魔芋精粉的糊化取20g的魔芋精粉置于烧杯中，加入45°C温水700ml，搅拌 13min,静置后的产物为魔芋糊精，备用；
(2)改性魔芋精粉溶胶产物的制备取12g的魔芋精粉与750ml水混合，使用恒温磁力搅拌器，恒温温度为35°C的条件下，150rpm搅拌12min，室温下静置溶胀1.6h后，加入氢氧化钠1. Oml和过氧化氢1. 5ml，混勻，50°C恒温水浴，氧化改性45min ；然后加入氢氧化钠 0. 12ml和亚硫酸钠0. 55ml，75°C恒温水浴，预煮50min ；制得改性魔芋精粉溶胶产物；
(3)原料配制将糙米粉120g、小米80g、脱水蔬菜22g混勻，加入步骤(1)所得的魔芋糊精与步骤(2)所得的改性魔芋精粉溶胶产物，再加入碘盐9g、纯正植物油18g、鱼肝油 2. 5g,混勻，即为狗粮初产品；
(4)成品制备将步骤(3)所得的狗粮初产品，置于造粒机上压膜成粒状，随后置于65°C的烘箱中，烘制25min ；然后室温冷却1. 2h，杀菌、包装即为魔芋狗粮产品。所述杀菌为紫外线杀菌。根据上述魔芋狗粮的制备方法，按比例扩大原料的配制量，即可用于工业化生产本发明的魔芋狗粮。
权利要求
1.一种魔芋狗粮的制备方法，其特征在于操作步骤如下魔芋精粉的糊化取20 25g的魔芋精粉置于烧杯中，加入40 50°C温水500 1000ml，搅拌10 15min，静置后的产物为魔芋糊精，备用；改性魔芋精粉溶胶产物的制备取10 15g的魔芋精粉与500 IOOOml水混合，使用恒温磁力搅拌器，恒温温度为30 40°C的条件下，100 200rpm搅拌10 15min，室温下静置溶胀1. 5 2h后，加入氢氧化钠溶液0. 9 1. 3ml和过氧化氢溶液0. 9 1. 9ml，混勻，50 55°C恒温水浴，氧化改性30 60min ；然后加入氢氧化钠溶液0. 1 0. 15ml和亚硫酸钠溶液0. 5 0. 6ml, 70 80°C恒温水浴，预煮30 60min ；制得改性魔芋精粉溶胶产物；所述氢氧化钠溶液浓度为lmol/L、过氧化氢溶液浓度为3mol/L、亚硫酸钠溶液浓度为 lmol/L ；原料配制将糙米粉100 150g、小米50 100g、脱水蔬菜20 25g混勻，加入步骤 (1)所得的魔芋糊精与步骤(2)所得的改性魔芋精粉溶胶产物，再加入碘盐7 10g、纯正植物油15 20g、鱼肝油2 3g，混勻，即为狗粮初产品；(4)成品制备将步骤(3)所得的狗粮初产品，置于造粒机上压成粒状，随后置于 40°C 80°C的烘箱中，烘制20 30min ；然后室温冷却1 1. 5h，杀菌、包装即可。
2.根据权利要求1所述的一种魔芋狗粮的制备方法，其特征在于操作步骤如下(1)魔芋精粉的糊化取20g的魔芋精粉置于烧杯中，加入45°C温水700ml，搅拌 13min,静置后的产物为魔芋糊精，备用；(2)改性魔芋精粉溶胶产物的制备取12g的魔芋精粉与750ml水混合，使用恒温磁力搅拌器，恒温温度为35°C的条件下，150rpm搅拌12min，室温下静置溶胀1.6h后，加入氢氧化钠1. Oml和过氧化氢1. 5ml，混勻，50°C恒温水浴，氧化改性45min ；然后加入氢氧化钠 0. 12ml和亚硫酸钠0. 55ml，75°C恒温水浴，预煮50min ；制得改性魔芋精粉溶胶产物；(3)原料配制将糙米粉120g、小米80g、脱水蔬菜22g混勻，加入步骤(1)所得的魔芋糊精与步骤(2)所得的改性魔芋精粉溶胶产物，再加入碘盐9g、纯正植物油18g、鱼肝油 2. 5g,混勻，即为狗粮初产品；(4)成品制备将步骤(3)所得的狗粮初产品，置于造粒机上压膜成粒状，随后置于 65°C的烘箱中，烘制25min ；然后室温冷却1. 2h，杀菌、包装即可。
3.由权利要求1或2的方法制备的魔芋狗粮。
全文摘要
一种魔芋狗粮的制备方法，包括魔芋精粉的糊化、改性魔芋精粉溶胶产物的制备、原料配制和成品制备。本发明以魔芋精粉为主要原料，制备方法简单，无需大量的设备投入，成本低廉。产品含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，营养丰富，而且还富含纤维，能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，以防止富贵病的产生。在保持丰富均衡营养成分的基础上，避免了动物蛋白过高所产生的副作用，同时还具有整肠、减肥、补钙、排毒、洁胃等多种生理功能；是一种绿色、健康、经济的狗粮，长期饲喂，无毒副作用。
文档编号A23K1/14GK102334617SQ20111021596
公开日2012年2月1日 申请日期2011年7月30日 优先权日2011年7月30日
发明者庞杰, 彭定利, 王芹, 肖晓莹, 蔡良根 申请人:福建农林大学