专利名称：一种利用茭白鞘叶栽培双孢蘑菇的方法
一种利用茭白鞘叶栽培双孢蘑菇的方法技术领域
本发明属于食用菌培养技术领域，更具体涉及一种利用茭白鞘叶栽培双孢蘑菇的方法。
背景技术：
双孢蘑菇是一种高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸和维生素的健康食品，也是我国主要栽培食用菌之一，是我国传统的出口产品，多年稳居国际市场的贸易量首位。福建省是我国双孢蘑菇重要的生产省份，近年年产量在30万吨左右，栽培面积3000万m2，2010年出口 26. 5万吨，创汇3. 55亿美金，分别比2009年增加了 15. 61%和44. 6%，产量、产值、出口创汇自1986年以来连续20多年一直名列全国第一。目前福建省蘑菇栽培主要集中在沿海一带，栽培所需牛粪、稻草因种植业结构调整，水稻面积锐减，蘑菇栽培主原料稻草极其短缺， 基本依靠外地调运，成本压力较大；栽培面积3000万Itl2需要稻草60万t，由于我省产粮大区多处丘陵山地地带，从秸秆收集到物流运输成本很高，还未形成完善的秸秆收集体系，沿海主产区每年从江西等产粮大省进口的秸秆量约16万t。
茭白hii/Wia Turcz.)为多年生挺水型水生草本植物，具根状茎。目前在福建省蘑菇主产区栽培有大量茭白，面积在3330-4660万m2 (每m2可产干茭白鞘叶 1. ^g)，每年约有4. (Γ5. 6万t干茭白鞘叶，大量鞘叶没有很好利用，采收季节常被笋农丢进河道，造成严重污染和河道堵塞。据检测分析，茭白笋叶的蛋白质含量高，纤维丰富，本发明将其用于栽培蘑菇，以弥补稻草不足的缺口。发明内容
本发明的目的在于提供一种利用茭白鞘叶栽培双孢蘑菇的方法，该方法在培养料中添加茭白鞘叶进行双孢蘑菇栽培，解决了双孢蘑菇生产原辅材料来源紧缺问题、降低了生产成本，提高了茭白鞘叶的利用价值，减少了茭白种植业的下脚料排放。
本发明的茭白鞘叶栽培双孢蘑菇的方法，包括培养料制备一预湿建堆一1次发酵 —2次发酵一冷却至室温一播种一培养走菌一覆土一出菇管理一采收，所述培养料是在双孢蘑菇传统培养料中添加茭白鞘叶，以替代部分稻草，栽培双孢蘑菇。
所述培养料配方为，以每IOOm2投料量计稻草1300_1400kg，茭白鞘叶 850-950kg,牛粪1350kg，过磷酸钙50kg，石灰2^g，合计投料367^g，无需添加常规的石膏，所述茭白鞘叶和稻草一并晒干备用，将牛粪晒干破碎成直径5-6cm备用。
所述预湿建堆的包括以下步骤1)预湿分别将850-950kg茭白鞘叶和1350kg牛粪用水彻底淋透，5天后将 1300-1400kg稻草用水彻底淋透，直到茭白鞘叶、牛粪和稻草不再吸水为止；2)建堆在地面上铺一层茭白鞘叶，铺料厚度为^-32cm，然后撒上一层辅料，由牛粪和过磷酸钙50kg混合均勻而成，分7-8次撒在茭白鞘叶层上，如此一层茭白鞘叶，一层辅料进行建堆，料堆四周要求垂直整齐，料堆宽2m，高1. 5^1. 6m，最后用塑料薄膜覆盖进行保温保湿发酵，堆积2天后，将料堆顶部的塑料薄膜揭开，通风换气，雨天盖稻草，防雨水淋。
所述一次发酵包括以下步骤1)第一次翻堆建堆5天后，料堆内温度上升到70-75°C，并且开始下降时，开始进行第一次翻堆，首次翻堆时要加入预湿好的稻草，翻堆方法为将已加入的培养料混合均勻后， 重新建堆，培养料中水分掌握翻堆后料堆四周有少量粪水流出；此次翻堆后重新建的料堆宽度为1. 7m，高度不变；建好堆后，料堆顶部覆盖塑料薄膜保温保湿发酵，经过2天后，料堆内温度上升到70°C以上时，将料堆顶部塑料薄膜揭开，增加料堆内通气性；2)第二次翻堆第二次翻堆方法同第一次翻堆，此次建料堆时，将料堆宽度降低为 1. 5m，高度不变；3)第三次翻堆此次为最后一次翻堆，并逐层加入石灰粉，调节PH值到7.5^8. 0，此次建堆的宽度为1. 2m，高度为0. 8 1. 0m，温度控制在50-60°C ；4)第四次翻堆第四次翻堆方法同第三次翻堆。
其余栽培步骤均采用常规方法。
所述的茭白鞘叶栽培双孢蘑菇的方法用于褐色蘑菇、姬松茸的栽培。
本发明的显著优点为1)本发明利用茭白鞘叶栽培双孢蘑菇的方法，解决了双孢蘑菇生产原辅材料来源紧缺问题、降低生产成本，有利于食用菌产业的可持续发展，提高食用菌的生产效益，而且实现茭白鞘叶的资源化利用(茭白鞘叶的有机质等营养成分均超过稻草，如表1所示)，减少了茭白种植业的下脚料排放，减轻了环境污染和河道堵塞对农村循环经济的发展具有重大意义。
2)本发明通过先对茭白鞘叶预堆5天，以改善其与稻草不同的理化性质，后4次对培养料的翻堆，改变堆料各部位的发酵堆制条件，调节水分，转化养分，散发废气，增加新鲜空气，促进有益微生物的繁殖，升高堆温，加深发酵，使培养料碳氮等养分得到良好的转化和分解，降低堆料中的碳氮比例，以适合双孢蘑菇菌丝吸收。再通过2次发酵可以杀死杂菌、螨虫、线虫等病虫害，培养有益放线菌，使培养料腐熟，以利双孢蘑菇菌丝生长。
具体实施方式
培养料配方为，以每IOOm2投料量计，所有配方每IOOm2分别添加过稻草 1300-1400kg,茭白鞘叶 850-950kg，牛粪 1350kg，磷酸钙 50kg、石灰 25kg，合计投料 3675kg。
本发明也适合替代稻草栽培褐色蘑菇、巴西蘑菇、大球盖菇等草生食用菌。
表1茭白鞘叶与稻草的成分和成本对比
权利要求
1.一种利用茭白鞘叶栽培双孢蘑菇的方法，包括培养料制备一预湿建堆一1次发酵 —2次发酵一冷却至室温一播种一培养走菌一覆土一出菇管理一采收，其特征在于所述培养料是在双孢蘑菇传统培养料中添加茭白鞘叶，以替代部分稻草，栽培双孢蘑菇。
2.根据权利要求1所述的利用茭白鞘叶栽培双孢蘑菇的方法，其特征在于所述培养料配方为，以每IOOm2投料量计稻草1300-1400kg，茭白鞘叶850_950kg，牛粪1350kg，过磷酸钙50kg，石灰25kg，合计投料3675kg，无需添加常规的石膏，所述茭白鞘叶和稻草一并晒干备用，将牛粪晒干破碎成直径5-6cm备用。
3.根据权利要求1所述的利用茭白鞘叶栽培双孢蘑菇的方法，其特征在于所述预湿建堆的包括以下步骤1)预湿分别将850-950kg茭白鞘叶和1350kg牛粪用水彻底淋透，5天后将 1300-1400kg稻草用水彻底淋透，直到茭白鞘叶、牛粪和稻草不再吸水为止；2)建堆在地面上铺一层茭白鞘叶，铺料厚度为^-32cm，然后撒上一层辅料，由牛粪和过磷酸钙50kg混合均勻而成，分7-8次撒在茭白鞘叶层上，如此一层茭白鞘叶，一层辅料进行建堆，料堆四周要求垂直整齐，料堆宽2m，高1. 5^1. 6m，最后用塑料薄膜覆盖进行保温保湿发酵，堆积2天后，将料堆顶部的塑料薄膜揭开，通风换气，雨天盖稻草，防雨水淋。
4.根据权利要求1所述的利用茭白鞘叶栽培双孢蘑菇的方法，其特征在于所述一次发酵包括以下步骤1)第一次翻堆建堆5天后，料堆内温度上升到70-75°C，并且开始下降时，开始进行第一次翻堆，首次翻堆时要加入预湿好的稻草，翻堆方法为将已加入的培养料混合均勻后， 重新建堆，培养料中水分掌握翻堆后料堆四周有少量粪水流出；此次翻堆后重新建的料堆宽度为1. 7m，高度不变；建好堆后，料堆顶部覆盖塑料薄膜保温保湿发酵，经过2天后，料堆内温度上升到70°C以上时，将料堆顶部塑料薄膜揭开，增加料堆内通气性；2)第二次翻堆第二次翻堆方法同第一次翻堆，此次建料堆时，将料堆宽度降低为 1. 5m，高度不变；3)第三次翻堆此次为最后一次翻堆，并逐层加入石灰粉，调节pH值到7.5^8. 0，此次建堆的宽度为1. 2m，高度为0. 8 1. 0m，温度控制在50-60°C ；4)第四次翻堆第四次翻堆方法同第三次翻堆。
5.根据权利要求1、2、3或4所述的茭白鞘叶栽培双孢蘑菇的方法，其特征在于所述的茭白鞘叶栽培双孢蘑菇的方法同样适用于褐色蘑菇、姬松茸的栽培。
全文摘要
本发明提供一种利用茭白鞘叶栽培双孢蘑菇的方法，所述栽培方法将双孢蘑菇传统培养料中的稻草用茭白鞘叶替代，栽培双孢蘑菇。所述的栽培步骤培养料制备→预湿→建堆→一次发酵→二次发酵→冷却至室温→播种→培养走菌→覆土→出菇管理→采收。本发明的方法采用茭白鞘叶替代稻草进行双孢蘑菇栽培，解决了双孢蘑菇生产原辅材料来源问题、降低生产成本，提高食用菌的生产效益，有利于食用菌产业的可持续发展，而且实现茭白鞘叶的资源化利用，减轻了茭白种植业下脚料排放造成的污染，提高茭白鞘叶的利用价值，具有显著的经济效益和生态效益。
文档编号A01G1/04GK102498941SQ201110343210
公开日2012年6月20日 申请日期2011年11月3日 优先权日2011年11月3日
发明者卢政辉, 廖剑华, 曾辉, 王泽生, 翁伯琦, 蔡志英, 陈俊雄 申请人:福建省农业科学院食用菌研究所