专利名称：一种添加增产剂的草菇栽培方法
技术领域：
本发明属食用菌栽培方法领域，特别是涉及一种草菇栽培技术。
背景技术：
草菇属于担子菌纲，无隔担子菌亚纲，伞菌目，包脚菇科，小包脚菇属。草菇原系热带和亚热带高温多雨地区的腐生真菌。据香港中文大学张树庭教授考证，草菇最早栽培于我国，后由华侨将栽培技术传至日本、南朝鲜、马来西亚 、菲律宾、泰国、新加坡、印度、印度尼西亚等地，后又传到非洲的尼日利亚和马达加斯加。近年来，一些欧美国家也开始栽培。现己发展成为一种世界性的食用菌。草菇是国际菇类市场上的一种畅销商品，在所有食用菌中产量居第六位。中国是世界上草菇生产的第一大国，也是世界草菇市场上的主要出口国家。过去，栽培草菇较多的是广东、广西、福建、湖南、江西、台湾等南方省区；近年来己发展到上海、江苏、浙江、山东、河北、北京、山西等省市。草燕(Vol vari el la Vol vacea)的菇肉脆嫩，味道鲜美，营养丰富，是我国南方普遍栽培的食用菌。根据分析，新鲜草菇含水量92. 39%，蛋白质2. 66%，粗脂肪2. 26%，还原糖I. 66%，转化糖O. 95%，灰分O. 91%。草菇的蛋白质含量是蔬菜的3 6倍。其营养价值价于肉类与蔬菜之间，有“素中之荤”美称。草菇含有的脂肪低于肉类，符合高蛋白、低脂肪的现代营养学要求。在草菇的蛋白质组成中，各种人体必需的氨基酸不仅成分全，而且含量高，必需氨基酸含量占氨基酸总量的38. 2%。此夕卜，草菇含有多种维生素，尤其是Vc的含量最高。每IOOg鲜菇中含Vc高达206. 28mg，超过各种蔬菜和水果。新鲜草菇品质鲜嫩，其味甚美，炒菜煲汤，堪称佳品。正因如此，以草菇为原料加工的干制品，香味更加浓郁。可以制成罐头、草菇酱油、草菇酸奶、草菇酒、草菇蜜饯等制品，各具特色，为国内外市场所欢迎。草菇性凉，味甘，微咸，无毒，有补脾益气、清热解暑、抗坏血病、提高免疫力、加速伤口和创伤愈合等功效。它还具有降低胆固醇和抗癌、解毒作用，可使铅、砷、苯等与维生素-结合形成抗坏血元，随小便排出体外。还可阻止体内亚硝酸盐的形成。草菇还含有抑制和杀灭癌细胞的活性物质，草菇的含氮浸出物和嘌呤碱也能抑制癌细胞的生长。所以，草菇具有较高的营养价值和良好的保健功能。在已进行商业性栽培的食用菌中，草菇是少数可在炎炎夏季进行人工栽培的食用菌，而且也是人工栽培周期最短的食用菌。夏天是食用菌供应淡季，而草菇成为夏天发展最快的食用菌品种之一。1994年以来，鲜草菇在国内的销售价格约为14 20元/kg。近年来，随着人们对草菇认识的不断加深及生活水平的进一步提高，使得草菇在市场上的需求越来越大。虽然栽培草菇具有周期短，栽培原料来源广泛等优点，但是其产量和生物学转化率较低。解决途径之一是使用增产剂，目前尚未见报道乙酸钙作为增产剂应用在草菇的栽培中。
发明内容
技术问题
本发明所要解决的技术问题是提供在草菇栽培中一种新型增产剂。并基于此，提供一种新的草菇栽培技术。
技术方案
一种添加增产剂的草菇栽培方法，包括
(I)将已用石灰水浸泡浸透后的培养原料捞起建堆，用薄膜覆盖，保温保湿，自然堆怄发酵2d，得到前发酵的培养料。(2)将上述前发酵的培养料经过搅拌后，按IOOKg的培养料加入O. 09-0. IKg的乙酸钙，喷洒乙酸钙水溶液，使培养料的最终含水量为65°/Γ68% ；
(3)将步骤(2)处理后的培养料搬上床架，培养料的厚度为12 15cm，用薄膜覆盖10h，让培养料自然升温；
(4)再将步骤(3)所述的培养料加热进行二次发酵，在60 65°C下保持5 6h，进行巴氏消毒，然后通风降温到50°C下保持5 6h，得发酵后的培养料； (5)在将菌种均匀的撒在步骤(4)发酵后的培养料上面；
(6)常规管理
(7)蛋形期采收。所述步骤(5)中的菌种为草菇菌株V23。有益效果
(1)本发明的增产剂使用方法简单，成本低，便于实际推广应用；
(2)本发明的方法具使菌丝长势好，布满料面的时间快，保持了生殖生长期的培养料含水量和PH值的要求，污染率降低，进而增加产量等优点。本发明是关于添加一种增产剂的草燕栽培方法，即在自然发酵后，巴氏灭菌前加入乙酸钙溶液。以本发明方法栽培草菇能使草菇的产量增加，能保持出菇期含水量并增加了培养料的PH值，满足了出菇期的生长需要，应用本发明的增产剂栽培草菇，能促进草菇菌丝生长浓密，洁白，菌丝布满料面时间快，降低了病虫杂菌污染程度，进而间接的增加了产量，应用中不添加复杂的劳动程序，而且增产剂价格低廉，非常适合草菇使用，便于推广使用。
图I为本发明的工艺流程图。
具体实施例方式下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围。实施例I 一种添加增产剂草菇栽培方法
(I)栽培原料的准备
配方主要原料为80%的废棉+15%的稻草+5%石灰。应选择新鲜，无发霉，无腐烂的原料。将稻草切成小于5cm的小段。(2)浸泡原料用适量石灰水浸泡废棉和稻草，边淋水边踩踏，直至全部原料浸透为止。用pH试纸测定培养的PH值，将培养料的pH值调到8-9为宜，控制含水量在65 68%。石灰水为质量百分比为1%的石灰水。(3)培养料前发酵
把浸透后的培养料捞起，建堆，将培养料堆在上面。用薄膜覆盖，保温保湿，温度上升到60-62°C时，进行翻堆，自然堆怄发酵2d，得到前发酵的培养料；
(4)加乙酸钙
按IOOKg的培养料加入O. 09-0. IKg的乙酸钙(分析纯)，在把称好的乙酸钙放到水里，搅拌让其充分溶解。喷洒乙酸钙水溶液，最终使培养料含水量控制在65 68%。 (5)培养料进房
将发酵好的培养料趁热搬入已消毒好的菇房，平铺在床架上，铺料时先铺一层编织袋，一般铺料厚度为10 12cm，再盖上塑料薄膜约10h，让其自然升温。(6)培养料后发酵
培养料铺好后，进行二次发酵，关闭门窗，菇房用蜂窝煤加热，进行巴氏消毒，等到菇房内培养料温度达到63-65°C左右时，保持5 6h，消毒结束后，将门窗打开，并揭开料面薄膜进行通风，排除废气和降温，降到50°C保持5 6h，得发酵后的培养料；
(7)播种
二次发酵完毕后，菌床料温约38°C时，按照撒播的方式进行播种草菇{Volvariellavolvacea)菌株V23 (公知公用，购于上海市农科院食用菌研究所，参考文献:草菇担孢子萌发条件的研究-《食用菌》2009年04期)。(8)栽培管理
播种后至菌丝长满培养料期间为发菌期，一般在播种后3天揭去薄膜，料面较干时进行补水；播种后4天给与光照刺激，促进原基的形成，播种后第5天喷“出菇水”，第7天出现小原基，进入生殖生长管理阶段，常规管理。(9)采收与采后管理
在正常的栽培条件下，播种后第9 11天即进入采收期。为了提高草菇产品的商品价值，应在菇体长成卵形、胞膜未破前的蛋形期进行采收。试验结果显示，在栽培管理一致，小区用料及菌种用量相同的情况下，处理小区喷施乙酸钙溶液与对照小区不喷施乙酸钙溶液从一下几方面测定相比具有菌丝长势好，培养料理化性质得到改善，产量比对照增加25. 64%。(如表I)
表I :喷施乙酸钙溶液处理效果
权利要求
1.一种添加增产剂的草菇栽培方法，包括 (1)将已用石灰水浸泡浸透后的培养原料捞起建堆，用薄膜覆盖，自然堆怄发酵2d，得到前发酵的培养料； (2)将上述前发酵的培养料经过搅拌后，按IOOKg的培养料加入O.09-0. IKg的乙酸钙，喷洒乙酸钙水溶液，使培养料的最终含水量为65%飞8% ； (3)将步骤(2)处理后的培养料搬上床架，培养料的厚度为12 15cm，用薄膜覆盖10h，让培养料自然升温； (4)再将步骤(3)所述的培养料加热进行二次发酵，在60 65°C下保持5 6h，进行巴氏消毒，然后通风降温到50°C下保持5 6h，得发酵后的培养料； (5)在将菌种均匀的撒在步骤(4)发酵后的培养料上面； (6)常规管理 (7)蛋形期采收。
2.根据权利要求I所述的方法，其特征在于所述步骤(5)中的菌种为草菇菌株V23。
全文摘要
本发明涉及在一种添加增产剂的草菇栽培方法，属于草菇栽培方法。因草菇的产量与其他食用菌相比，存在产量和生物学效率低的问题。目前，解决草菇低产的途径之一是施用增产剂，而在草菇的栽培中尚未见以乙酸钙为增产剂的报道。本发明乙酸钙水溶液在拌料期施用，能显著的提高草菇的产量。同时还具有使菌丝的长势强，菌丝洁白浓密，布满料面时间快，降低病虫害的发生率的优点。该增产剂便于生产应用，成本低，效果好，操作简单。
文档编号A01G1/04GK102845231SQ201210381800
公开日2013年1月2日 申请日期2012年10月10日 优先权日2012年10月10日
发明者侯立娟, 宋金俤, 李辉平, 林金盛, 马林, 曲绍轩 申请人:江苏省农业科学院