专利名称：一种降低蔬菜硝酸盐含量的方法
技术领域：
本发明涉及一种降低蔬菜中硝酸盐含量的方法，属于农业技术领域。
背景技术：
蔬菜富含维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质和纤维素等，是人们日常生活中不可缺少的重要食品，但蔬菜又是一种容易富集硝酸盐的作物，尤其是叶菜类蔬菜。硝酸盐、亚硝酸盐对人类健康和生态环境的危害日益受到人们的普遍关注。据相关报道显示(Archer DL.，2002 &都韶婷等·，2007)，人体摄入硝酸盐的72%_94%来自蔬菜，过量的硝酸盐摄入在人体内还原成为亚硝酸盐，可使血液的载氧能力下降，引起镇静、平滑肌松弛、血管扩张和血压下降以及高铁血红蛋白血症；另一方面，亚硝酸盐可与人类摄取的其他食品、医药品、残留农药中的次级胺(仲胺、叔胺、酰胺及氨基酸)反应，在胃腔中形成强力致癌 物一亚硝胺，从而诱发消化系统癌变，对人体健康构成威胁。全国已有多个城市和地区对蔬菜硝酸盐的含量进行调查及评估，调查资料显示，我国生产的蔬菜特别是大棚蔬菜硝酸盐含量普遍超标。我国是一个农业生产大国，秸杆是农业生产的主要副产品，据统计，我国2010年的可收获秸杆资源量为7亿吨，直接焚烧的(不计用于燃料的量)占29. 4%。2010年估计我国城市生活生活垃圾达到3亿多，而厨房垃圾占据重要比例。我国秸杆等农业废弃物、和生活垃圾生物质热裂解炭化的工厂化生产工艺条件已经成熟，且得到国家财政支持。因此，秸杆热裂解炭化产业化前景十分明朗。秸杆气炭联产的主要产物除了生物质燃气和木醋液夕卜，还主要得到固体生物黑炭，解决其应用的去向将是生物质炭化产业化的必然需求。
发明内容
解决的技术问题是一种降低蔬菜中硝酸盐含量的方法，简单，实用、安全环保，且效果显著。技术方案如下一种降低蔬菜中硝酸盐含量的方法是在蔬菜播种前，按照生物黑炭20_40t/ha、氮肥75kg/ha的施用量将生物黑炭与氮肥的混合物均勻撒施在土壤表层，再深耕到30cm以下，耙匀，使之与土壤充分混合；蔬菜生长期间灌溉管理与植保措施与传统管理模式相同。所述的蔬菜为叶菜；在土壤中混合生物黑炭后，降低叶菜中硝酸盐含量的效果随着生物黑炭用量的增加而提高，但生物黑炭用量增加，成本增加，而且生物黑炭具有较高的C/N比，用量过高的话，需要提高氮肥的施用量以平衡土壤中的C/N比，因此生物黑炭的用量在20-40t/ha (折算成表土的量，施用量为1-2%;对于盆栽实验，本领域一般采用重量百分数计量施用的肥料量，而小区实验则使用t/ha (吨/公顷)来计量施肥量，一般以正常的表土来衡量，20-40t/ha的施用量相当于1_2%)，而氮肥的用量一般在75kg/ha(平衡作物生长环境中的土壤的C/N比，同时提供作物生长所需的养分)。所述的生物黑炭是农作物秸杆炭化获得，粒径小于25_。
本发明所采用的生物黑炭表面多孔，具有较大的比表面积，能够增加土壤有机质，快速改善土壤结构，且具有硝化抑制功能，与氮肥混合施用能在保证稳产甚至高产的前提下，降低蔬菜中的硝酸盐含量，提高蔬菜品质的良好作用。
图I :实施例I不同施用量的生物黑炭对小白菜中硝酸盐含量的影响结果柱状图；图2 :实施例I不同施用用量的生物黑炭对小白菜产量的影响结果柱状图。
具体实施例方式实施例I盆栽实验2012年4月播种，5月14日收获，历时35天。每盆装土 2kg，添加2%、 4%、6%、8%的生物黑炭(粒径〈O. 25 mm,小麦稻杆或者玉米稻杆炭化获得),氮肥150mg/kg,每个用量重复三次，种植品种为小白菜。结果见表1、2所示，从表I可以看出，与对照相比，实验组施用生物黑炭均显著降低白菜叶片中的硝酸盐含量，但超过4%的用量之后，效果增加并不很明显，而且出于经济角度考虑，黑炭的施用量较佳控制在2%以下；而表2则说明生物黑炭的添加显著增加了地上部鲜重，在2%的用量以内随着生物黑炭施用量的增加，地上部鲜重显著增加，2%用量以上也有增加，但不是太显著，且超过6%之后，略有下降。实施例2田间实验在宜兴市宜丰镇宜丰村进行，小区面积为2m2，种植品种为生菜，生物质炭的添加量分别为0，20，40t/ha，氮肥75kg/ha，每个处理3个重复，收获后，分析生菜叶中的硝酸盐含量，分别为 184. 95±22. 19mg/kg、167. 83±19. 72mg/kg、124. 66±16. 12mg/kg，可见能显著降低生菜叶中的硝酸盐含量，而且，在施用量范围之内，随着生物黑炭用量的增力口，效果提闻。
权利要求
1.一种降低蔬菜中硝酸盐含量的方法，其特征在于是在蔬菜播种前，按照生物黑炭20-40t/ha、氮肥75kg/ha的施用量将生物黑炭与氮肥的混合物均匀撒施在土壤表层，再深耕到30cm以下，耙匀，使之与土壤充分混合；蔬菜生长期间灌溉管理与植保措施与传统管理模式相同。
2.根据权利要求I所述的降低蔬菜中硝酸盐含量的方法，其特征在于所述的蔬菜是叶菜类。
3.根据要求I所述的降低蔬菜中硝酸盐含量的方法，其特征在于所述的生物黑炭是农作物稻杆炭化获得，粒径小于25mm。
全文摘要
本发明涉及一种降低蔬菜中硝酸盐含量的方法是在蔬菜播种前，按照生物黑炭20-40t/ha、氮肥75kg/ha的施用量将生物黑炭与氮肥的混合物均匀撒施在土壤表层，再深耕到30cm以下，耙匀，使之与土壤充分混合；蔬菜生长期间灌溉管理与植保措施与传统管理模式相同。能在保证稳产甚至高产的前提下，降低蔬菜中的硝酸盐含量，提高蔬菜品质的良好作用。
文档编号A01G1/00GK102948321SQ20121043325
公开日2013年3月6日 申请日期2012年11月1日 优先权日2012年11月1日
发明者吉春颖, 卞荣军, 张登晓, 潘根兴, 李恋卿 申请人:南京农业大学