专利名称：规模化生产食用菌菌种制备方法
技术领域：
本发明涉及食用菌菌种制备技术领域，特别涉及到规模化生产食用菌时，菌种的规模、优质、高效制备技术领域。
背景技术：
我国的食用菌栽培技术虽已发展多年，但以家庭作坊式居多，生产方式落后，今后，智能规模工厂化生产是食用菌发展的趋势和方向。智能规模工厂化连续生产对菌种数量、生长稳定性、一致性要求很高，传统小规模的菌种制备无法满足食用菌工厂化生产对菌种的要求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种规模化生产食用菌菌种制备方法。本发明的目的是这样实现的:规模化生产食用菌菌种制备方法，包括以下步骤:①环境控制，②原辅料管理，③培养基制备规范，④接种，⑤菌种培育，其中车间环境要达到无菌操作标准；原辅料种类、规格、符合相应标准要求，采用先进先出的原则；培养基要高温高压灭菌后使用；接种过程要全部采取无菌操作，并且应去除菌种表层老化菌丝；接种后菌种分级、分类排放于培养室，培养室应保持恒温、无光照、空气相对湿度50-60%。本发明的效果是:规模化制备的菌种具有很好的生长稳定性，生长状况一致性，作为栽培菌种使用，生产便于统一控制。
具体实施例方式第一步:环境控制
1.外墙使用高保温材料，内部墙壁做到无缝、无死角，保证与外界环境隔离，便于进行控制。2.环境:已升高标准杀菌消毒达到无菌操作标准。3.对各种设备都要进行严格的净化消毒。4.净化车间保证洁净级别，过道外层保证十万级洁净级别、接种室与培育室保证千级洁净级别，操作台下保证千级净化。第二步:原辅料管理
1、原辅料购入与使用应制定验收、储存、使用、检验等制度有专人负责。严格各种手续和检验手段完善。2、原辅料来源应相对固定。种类、规格、符合相应标准要求。定点存放，防鼠、防潮、防虫。3、应制定原辅材料储存器，采用先进先出的原则，对不合格或过期原料应加注标志并及时处理。第三步:培养基制备规范1、一级种培养基配方:土豆提取液、硫酸镁、磷酸二氢钾、葡萄糖制作琼脂斜面。2、二级种培养基配方:棉籽壳、木屑、玉米芯、麸皮、玉米粉制作培养料。3、三级种培养基配方:棉籽壳、木屑、玉米芯、麸皮、玉米粉、豆柏制作培养料。其中使用浸泡过的枝条进行菌种培育。4、高温高压灭菌后使用。第四步:接种
1、接种全过程按照无菌操作原则进行。2、接种必须在无菌操作台内进行，每箱次智能接一个品种。3、应去除菌种表层老化菌丝。
4、接种后应立即做好标示，做好相应接种记录。第五步:菌种培育
1、接种后菌种分级、分类排放于培养室，一适宜温度培养。全智能化管理操作。2、不同品种尽量不同室或同架排放，，如空间不足排放同室或同架的，应作警示标
O3、适宜培养温度不同的品种不得同时排放。智能化预警提示。4、培养适应保持恒温、无光照、空气相对湿度50-60%。智能化自动调节。5、全程使用智能远程条件控制。
权利要求
1.规模化生产食用菌菌种制备方法，其特征在于:包括以下步骤: 第一步:环境控制 外墙使用高保温材料，内部墙壁做到无缝、无死角，保证与外界环境隔离，便于进行控制； 环境:已升高标准杀菌消毒达到无菌操作标准； 对各种设备都要进行严格的净化消毒； 净化车间保证洁净级别，过道外层保证十万级洁净级别、接种室与培育室保证千级洁净级别，操作台下保证千级净化； 第二步:原辅料管理(I)、原辅料购入与使用应制定验收、储存、使用、检验等制度有专人负责， 严格各种手续和检验手段完善；(2)、原辅料来源应相对固定，种类、规格、符合相应标准要求，定点存放，防鼠、防 潮、防虫；(3)、应制定原辅材料储存器，采用先进先出的原则，对不合格或过期原料应加注标志并及时处理； 第三步:培养基制备规范(1)、一级种培养基配方:土豆提取液、硫酸镁、磷酸二氢钾、葡萄糖制作琼脂斜面；(2)、二级种培养基配方:棉籽壳、木屑、玉米芯、麸皮、玉米粉制作培养料；(3)、三级种培养基配方:棉籽壳、木屑、玉米芯、麸皮、玉米粉、豆柏制作培养料， 其中使用浸泡过的枝条进行菌种培育； (4)、高温高压灭菌后使用； 第四步:接种(1)、接种全过程按照无菌操作原则进行；(2)、接种必须在无菌操作台内进行，每箱次智能接一个品种；(3)、应去除菌种表层老化菌丝；(4)、接种后应立即做好标示，做好相应接种记录； 第五步:菌种培育(1)、接种后菌种分级、分类排放于培养室，一适宜温度培养，全智能化管理操作；(2)、不同品种尽量不同室或同架排放，，如空间不足排放同室或同架的，应作警示标志；(3)、适宜培养温度不同的品种不得同时排放，智能化预警提示；(4)、培养适应保持恒温、无光照、空气相对湿度50-60%，智能化自动调节；(5 )、全程使用智能远程条件控制。
全文摘要
本发明提供一种规模化生产食用菌菌种制备方法，包括以下步骤①环境控制，②原辅料管理，③培养基制备规范，④接种，⑤菌种培育，其中车间环境要达到无菌操作标准；原辅料种类、规格、符合相应标准要求，采用先进先出的原则；培养基要高温高压灭菌后使用；接种过程要全部采取无菌操作，并且应去除菌种表层老化菌丝；接种后菌种分级、分类排放于培养室，培养室应保持恒温、无光照、空气相对湿度50-60%。本发明规模化制备的菌种具有很好的生长稳定性，生长状况一致性，作为栽培菌种使用，生产便于统一控制。
文档编号A01G1/04GK103168625SQ201310135570
公开日2013年6月26日 申请日期2013年4月18日 优先权日2013年4月18日
发明者胡一平, 唐晓辉 申请人:河南邦友农业生态循环发展有限公司