一种降血糖纳豆组合胶囊及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种具有降血糖作用的纳豆组合胶囊及其制备方法，该组合胶囊是由纳豆、枸杞、山药按一定重量配比，提取、过滤、浓缩等制成，制备成一种胶囊剂。本发明具有降低血糖的功效，并且对于帮助治疗和控制糖尿病的并发症有积极和明显的效果，可作为预防、治疗糖尿病的调节血糖的保健品或口服药剂，安全可靠，无毒副作用。
【专利说明】一种降血糖纳豆组合胶囊及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于保健品领域，具体涉及一种具有降血糖作用的纳豆组合胶囊及其制备方法。
【背景技术】
[0002]近20年来，我国糖尿病患者率显著增加，据报道，国际糖尿病联盟(IDF)公布的第六版“ IDF糖尿病地图”显示，中国2013年糖尿病的患病人数为9840万，居全球首位；到2035年，中国糖尿病患病人数将达到1.43亿，目前的糖尿病人年龄趋向年轻化。糖尿病(DM)是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或者两者兼有而引起。患病时长期存在的高血糖，经常会导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。糖尿病根据发病的机理不同被分成四种类型，其中发病最多的是I型和2型糖尿病。I型糖尿病，通常被称为胰岛素依赖型糖尿病，是一种自身免疫性疾病，约占糖尿病患者总数的10%，多见于儿童和青少年。I型糖尿病患者多起病急，“三多一少”症状比较明显，容易发生酮症。其血糖水平波动较大，空腹血浆胰岛素水平很低。2型糖尿病，通常被称为非胰岛素依赖型糖尿病，或成年发病型糖尿病，约占糖尿病患者总数的90%。多发于40岁以上的成年人或老年人，有明显的家族遗传性。2型糖尿病患者多数起病比较缓慢，体型较肥胖，病情较轻，有口干、口渴等症状，也有不少人甚至无症状，较少出现酮症。在临床上，“三多”症状可以不明显，往往在体检时或因其他疾病就诊时被发现。多数患者在饮食控制及口服降糖药治疗后可稳定控制血糖。
[0003]糖尿病作为一种伴随终身的慢性疾病，患者需要长期服药，因此如何合理用药显得尤其重要，而降糖药物如同双刃剑，既能治疗糖尿病，又普遍存在副作用，需要在医生的严格指导下合理服用。
[0004]纳豆是日本一种独特的大豆传统食品。它在日本相当普及，早在江户时代的《日本时鉴》中就已经有了关于纳豆的记载，日本人食用纳豆至少有上千年的历史。纳豆在对人们的健康作用方面，还有预防痴呆、脑梗塞、脑中风、心肌梗塞、心脏病、细胞老化的效果(基于血栓溶解酵素的作用)。它也可预防骨质疏松，避免钙从骨头中的流失。此外，它还可降低胆固醇，维持血管的疏通，促进血液循环。但目前很少研究开发纳豆的降血糖功能。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明的一个目的在于提供一种制备方法简单，成本低，制备效果好，且具有降血糖作用的纳豆组合胶囊。
[0007]本发明的另一个目的在于提供纳豆组合物在制备降血糖保健食品中的应用。本发明是通过以下技术方案实现的:
一种具有降血糖功能的纳豆组合胶囊是由以下重量份的原料制成:纳豆70-90份，枸杞10-20份，山药30-35份。[0008]优选为:纳豆80份，枸杞15份，山药30份。
[0009]本发明中药物组合物的制备方法如下:取一定重量纳豆经过浸泡，蒸煮，发酵，冷藏，干燥，粉碎，过筛，制备成纳豆粉，按重量比例取枸杞、山药，加水煎煮，合并提取液，过滤并浓缩滤液，醇沉，静置，过滤，滤液减压回收，真空干燥下得干浸膏，粉碎，过筛，与纳豆粉装胶囊即得。
[0010]本发明纳豆组合药物的优选制备方法如下:精选质量上乘的一定重量的饱满黄豆颗粒，置于无菌容器中，加入8-10倍水浸泡20-30小时，在100-150°c下蒸煮60-80分钟，取出熟豆，冷却至20-30°C作用，均匀喷入纳豆菌液，在30-40°C，相对湿度为60-80%条件下发酵培养26-30小 时；将发酵好、产生较多的透明粘丝的纳豆置于4°C冷藏室内冷藏24-26小时；取出，进行冷冻干燥，粉碎，过0.178毫米筛。
[0011]分别取枸杞，山药，加水煎煮，第一次加10-12倍量水提取2-3小时，第二次加7-9倍量水提取1.5-2小时，第二次加6-8倍量水提取1-1.5小时，合并提取液，过滤，滤液浓缩至相对密度为1.0-1.2，加入乙醇进行醇沉，静置20-24小时，过滤，滤液减压回收至无醇味，真空干燥得干浸膏，粉碎，过0.178毫米筛，按重量比例10-20:30-35:70-90份将枸杞、山药制得的粉剂与纳豆粉混合，装胶囊即得。
[0012]本发明中各药物作用机理如下:
纳豆:纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、氨基酸诱导体和维生素K2等有关，纳豆中含有的乙醇可溶成分能够起到明显的降血压作用。
[0013]纳豆激酶:纳豆中存在的强烈纤溶活性的酶-纳豆激酶，不仅能抑制血栓的形成，同时还有很强的溶栓作用；
纳豆异黄酮:纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、淀粉酶和蛋白酶，它们能够提高记忆力、清除体内致癌物质、护肝美容、延缓衰老，并提高食物的消化率；
皂青素:纳豆中富含皂青素，能改善便秘、降低血脂和胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，抑制艾滋病病毒等功能；
氨基酸诱导体:纳豆不仅能减少小肠对糖份的吸收，而且能防止食后血糖迅速上升。纳豆中含有氨基酸诱导体的有效成份能使小肠中的α-葡萄糖苷酶的活力下降，从而使人体摄入的淀粉和蔗糖由消化酶生成的单糖减少，所以只能吸收单糖的小肠无法快速吸收糖份，从而起到降血糖的作用。
[0014]经过本发明加工处理的纳豆可以使游离氨基酸、维生素B1、维生素Β2、可溶性糖的含量增加，可以使糖苷型大豆异黄酮转化为活性更高的游离型大豆异黄酮等，进一步提闻了 ?妓的营养与保健功能。
[0015]枸杞:味甘、性平，具有滋阴补血，益精明目，具有降血糖，平血压的作用，清血解热，利尿，健胃，治消渴等作用。
[0016]枸杞多糖:枸杞中的枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗福射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。
[0017]甜菜碱:枸杞中的甜菜碱，属于季胺碱类物质，能够调节脂质代谢，有抗脂肪肝的作用，是体内甲基供应体； 枸杞色素:枸杞色素是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜能够提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。
[0018]山药:含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，健脾益胃、助消化，有利于脾胃消化吸收功能，是治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻；含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用；山药中的皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，降低血糖，取得益志安神、延年益寿的功效。
[0019]本发明的上述目的是通过以下方案予以实现的。
具体实施方案
[0020]实施例1
精选质量上乘的一定重量的饱满黄豆颗粒，置于无菌容器中，加入10倍水浸泡24小时，在150°C下蒸煮60分钟，取出熟豆，冷却至30°C作用，均匀喷入纳豆菌液，在40°C，相对湿度为70%左右条件下发酵培养30小时；将发酵好、产生较多的透明粘丝的纳豆置于4°C冷藏室内冷藏24小时；取出，进行冷冻干燥，粉碎，过0.178毫米筛，制备成纳豆粉；分别取一定重量的枸杞，山药，加水煎煮，第一次加10倍量水提取2小时，第二次加8倍量水提取1.5小时，第二次加7倍量水提取I小时，合并提取液，过滤，滤液浓缩至相对密度为
1.0-1.2，加入乙醇进行醇沉，静置20小时，过滤，滤液减压回收至无醇味，真空干燥得干浸膏，粉碎，过0.178毫米筛,按重量比例15:30:80份将枸杞、山药制得的粉剂与纳豆粉混合，装胶囊即得。
[0021]实施例2
精选质量上乘的一定重量的饱满黄豆颗粒，置于无菌容器中，加入12倍水浸泡20小时，在100°C下蒸煮80分钟，取出熟豆，冷却至25°C作用，均匀喷入纳豆菌液，在30°C，相对湿度为60%左右条件下发酵培养30小时；将发酵好、产生较多的透明粘丝的纳豆置于4°C冷藏室内冷藏24小时；取出，进行冷冻干燥，粉碎，过80目筛，制备成纳豆粉；分别取一定重量的枸杞，山药，加水煎煮，第一次加10倍量水提取2小时，第二次加7倍量水提取1.5小时，第二次加6倍量水提取I小时，合并提取液，过滤，滤液浓缩至相对密度为1.0-1.2，加入乙醇进行醇沉，静置20小时，过滤，滤液减压回收至无醇味，真空干燥得干浸膏，粉碎，与纳豆粉组合，过0.178毫米筛,按重量比例10:30:70份将枸杞、山药制得的粉剂与纳豆粉混合，装胶囊即得。
[0022]实施例3
精选质量上乘的一定重量的饱满黄豆颗粒，置于无菌容器中，加入8倍水浸泡30小时，在120°C下蒸煮70分钟，取出熟豆，冷却至20°C作用，均匀喷入纳豆菌液，在35°C，相对湿度为80%左右条件下发酵培养26小时；将发酵好、产生较多的透明粘丝的纳豆置于4°C冷藏室内冷藏26小时；取出，进行冷冻干燥，粉碎，过80目筛，制备成纳豆粉；分别取一定重量的枸杞，山药，加水煎煮，第一次加12倍量水提取3小时，第二次加9倍量水提取2小时，第二次加8倍量水提取1.5小时，合并提取液，过滤，滤液浓缩至相对密度为1.0-1.2，加入乙醇进行醇沉，静置24小时，过滤，滤液减压回收至无醇味，真空干燥得干浸膏，粉碎，与纳豆粉组合，过0.178毫米筛,按重量比例20:35:90份将枸杞、山药制得的粉剂与纳豆粉混合，装胶囊即得。
[0023]实施例4
用本发明的纳豆组合胶囊，选取中日联谊医院临床糖尿病人病例150例使用，其中男性75例，女性75例，使用范围病人血糖浓度在7.1-31.24mmol/L,临床患者服用15天后血糖开始出现明显的下降，经合理的用药后，血糖降至正常水平，未见明显的毒副作用，数月未出现血糖升高反弹。显著率达到85%，有效率达到90%左右。
[0024]实验提示，有95%的患者在服用此药30天时，血糖可降到正常人血糖标准，严重患者服用60天可达到正常人血糖标准，对高血脂症，该组合物有降脂作用。
[0025]实施例5
为了研究纳豆组合胶囊对STZ 糖尿病小鼠的调节血糖作用，以STZ诱导的糖尿病小鼠为实验动物模型，通过为大鼠注射纳豆组合胶囊，测定大鼠的血糖值来研究纳豆组合胶囊的调节血糖作用。
[0026]1，建造模型将100只SD雄性大鼠给予高糖饲料(配比质量分数为:60%基础饲料，20%蔗糖，15%炼猪油，5%蛋黄)，喂养60天后，大鼠禁食12小时(正常饮水)，按体重快速腹腔注射60mg/kg STZ，每日I次，保持充足饮水和摄食，保持环境干燥，连续注射3天，采用血糖仪检测大鼠的空腹血糖(FBG)，大于11.1 mmol/L者为稳定模型，进行下一步实验。
[0027]2，分组、给药取造模成功大鼠5 O只，按动物性别均衡随机分为5组:①模型组:按2ml/kg的生理盐水剂量灌胃，每天一次，连续7天。②治疗组:分别按50，100，200mg/kg的纳豆组合胶囊灌胃，每天一次，连续7天。③阳性对照组:按lmg/kg的格列苯脲剂量灌胃，每天一次，连续7天。第7天给药前禁食6 h，在末次给药后2 h，测定血糖，实验结果如表1:
表1纳豆组合胶囊对链脲佐霉素诱发高血糖大鼠血糖的影响(X土S，n=10)
【权利要求】
1.一种降血糖纳豆组合胶囊及其制备方法，其特征是具体步骤如下: (1)精选质量上乘的一定重量的饱满黄豆颗粒，置于无菌容器中，加入8-10倍水浸泡20-30小时，在100-150°C下蒸煮60-80分钟，取出熟豆，冷却至20_30°C作用，均匀喷入纳豆菌液，在30-40°C，相对湿度为60-80%条件下发酵培养26-30小时；将发酵好、产生较多的透明粘丝的纳豆置于4°C冷藏室内冷藏24-26小时；取出，进行冷冻干燥，粉碎，过0.178毫米筛； (2)分别取一定重量的枸杞，山药，加水煎煮，第一次加10-12倍量水提取2-3小时，第二次加7-9倍量水提取1.5-2小时，第二次加6-8倍量水提取1-1.5小时，合并提取液，过滤，滤液浓缩至相对密度为1.0-1.2，加入乙醇进行醇沉，静置20-24小时，过滤，滤液减压回收至无醇味，真空干燥得干浸膏，粉碎，过0.178毫米筛，按重量比例10-20:30-35:70-90份将枸杞、山药制得的粉剂与纳豆粉混合，装胶囊即得。
2.按照权利要求1所述的方法，其特征是所述的重量比例为15:30:80份。
3.按照权利要求1所述的方法制备的降血糖纳豆组合胶囊。
4.按照权利要求1所述的方法制备的降血糖纳豆混合物在制备降血糖保健品中的应用。
【文档编号】A23P1/04GK103719864SQ201410009935
【公开日】2014年4月16日 申请日期:2014年1月10日 优先权日:2014年1月10日
【发明者】邵东媛, 李炳锦, 崔然吉 申请人:东北师范大学