一种香菇菌包灭菌柜的制作方法
【专利摘要】本发明公开一种香菇菌包灭菌柜，包括柜体，柜体的一侧设置有柜门，柜门上设置有温度压力检测装置；在柜体内沿竖直方向设置有多层横向排列的钢板，所述钢板上开设有透气孔，每层钢板的前端或后端设置有透气口，即相邻钢板的透气口位置相对设置；柜体的下部设置有进气口，柜体上部有安全阀和有排气口。本发明结构简单、制造成本低，可以机械化操作、方法简便、易于推广，且灭菌均匀彻底、安全性能高，特别适合于工业化灭菌。
【专利说明】一种香菇菌包灭菌柜
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种食用菌包灭菌柜，尤其涉及一种香菇菌包灭菌柜。
【背景技术】
[0002] 香菇，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。香菇含有高 蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，具有高营养价值和药用价值，还具有独特的 香味，优良的质地，是人们经常食用的真菌之一。香菇培养采收、加工出售等一系列工艺过 程，会给香菇增加一些有害物质，因此在食用香菇时，菌包消毒是个不可忽视的过程。
[0003] 中国申请号2012103358156,公开了一种香菇菌包灭菌床，在平整的地面上，纵向 摆放6米预制好的水泥条，水泥条与水泥条间隔5公分，中间是相通的，在水泥条上摆放需 要灭菌的食用菌包，菌包先纵向摆放一层，然后横向摆放一层，层与层纵横交替摆放，中间 留有空隙，用预先准备好的塑料薄膜密封整个空心包，最后，在空心包底部通上锅炉暖气管 子，通气灭菌。该香菇菌包灭菌床达到灭菌作用，但具有以下缺陷：其一，菌包纵向和横向摆 放，菌包会重叠在一起，灭菌不均匀彻底；其二，灭菌过程中，先用塑料薄膜密封再通暖气， 操作繁琐，不能机械化操作；另外，塑料薄膜承受的气压较小，当通入的锅炉蒸汽较大时，会 产生塑料薄膜破裂等异常情况的出现，安全性能差。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的是提供一种灭菌均匀彻底、机械化操作、安全性能高的香菇菌包灭 菌柜。
[0005] 为了达到上述目的，本发明采取的技术方案是：一种香菇菌包灭菌柜，包括柜体， 柜体的一侧设置有柜门，柜门上设置有温度压力检测装置；在柜体内沿坚直方向设置有多 层横向排列的钢板，所述钢板上开设透气孔，每层钢板的前端或后端设置有透气口，即相邻 钢板的透气口位置相对设置；柜体的下部开设有进气口，柜体上部设置有安全阀和有排气 □。
[0006] 作为优选技术方案，相邻钢板之间的距离30?60cm，保证钢板上的菌包充分接触 高温高压蒸汽和保证充分利用柜体，。
[0007] 作为优选技术方案，透气孔平均布满整块钢板，且透气孔的直为4?5cm，钢板的 透气口的长度为10?15cm，保证蒸汽可以快速均匀分布整个柜体，以及保证柜体内的蒸汽 压力和温度均匀，。
[0008] 作为优选技术方案，进气口直径为30?50cm，且设置2?3个为宜；排气口直径 为40?60cm,且设置1?2个为宜。
[0009] 作为优选技术方案，钢板焊接在柜体内壁，保证钢板的稳定与紧密性。
[0010] 作为优选技术方案，当温度压力检测装置显示压力为〇· IMPa，温度为120°C时，关 闭进气口，保持灭菌15?20分钟。
[0011] 本发明的有益效果是：
[0012] 1、每层钢板设置有透气孔和透气口，且相邻钢板的透气孔位置相对设置，柜体内 的蒸汽气流可以沿着每层钢板的透气口以"S"型方向从下向上流动，气流还可以穿过钢板 上的透气口从下向上流动，实现蒸汽从多个方向快速充满整个柜体，保证柜体内的蒸汽压 力和温度均匀，从而确保香菇菌包灭菌均匀彻底。
[0013] 2、柜体和柜门密封连接，保证柜体内灭菌蒸汽的压力和温度满足条件，有效灭菌
[0014] 3、柜体设置有安全阀，防止蒸汽压力超过柜体额定压力时导致安全事故的发生， 安全性能高。
[0015] 4、本发明包括柜体、柜门、钢板，结构简单、制作成本低。
[0016] 5、柜门设置温度压力检测装置，可以机械化操作，方法简便，易于推广。
【专利附图】
【附图说明】
[0017] 下面结合附图和实施例对本发明作进一步详细说明。
[0018] 图1为本发明的一种结构示意图；
[0019] 图2为本发明一种结构的左视图。
[0020] 图中：1、柜体，2、柜门，3、钢板，4、透气孔，5、透气口，6、进气口，7、安全阀，8、排气 口，9、温度压力检测装置。
【具体实施方式】
[0021] 实施例1
[0022] 如图1和图2所示，提出本发明的一种形状结构的具体实施例；本发明包括长方体 柜体1，柜体1的一侧设置有柜门2,柜门2上设置有温度压力检测装置9 ;在柜体1内沿坚 直方向焊接有多层横向排列的钢板3,所述的钢板3平均开设透气孔4,相邻钢板3之间距 离为35cm，每层钢板3的前端或后端设置透气口 5,相邻钢板3的透气孔5位置相对设置； 柜体1的下部开设有进气口 6,柜体1上部设置有安全阀7和排气口 8。
[0023] 实施例2
[0024] 如图1和图2所示，提出本发明的一种形状结构的具体实施例；本发明包括长方体 柜体1，柜体1的一侧设置有柜门2,柜门2上设置有温度压力检测装置9 ;在柜体1内沿坚 直方向焊接有多层横向排列的钢板3,所述的钢板3平均开设直径为4cm透气孔4,相邻钢 板3之间距离为40cm，每层钢板3的前端或后端设置有12cm的透气口 5,相邻钢板3的透 气孔5位置相对设置；柜体1的下部开设有三个直径为40cm的进气口 6,柜体1上部设置 有安全阀7和两个直径为50cm的排气口 8。
[0025] 本发明灭菌过程：香菇菌包整齐不重叠摆放于每层钢板（3)上，连通蒸汽炉蒸汽， 直至温度压力检测装置（9)上显示的压力为0· IMPa，温度为120°C时，停止通入蒸汽，保压 压力灭菌15分钟。到达灭菌时间后，打开排气口（8)排出灭菌柜里的蒸汽。若灭菌柜里蒸 汽压力高于灭菌柜的额定压力，安全阀（7)自动打开，排出蒸汽。
[0026] 当然，以上具体实施例结合附图只是对本发明作详细描述，并非以此限制本发明 的实施范围，凡依本发明的原理、构造以及结构所作的等效变化，均应涵盖于本发明的保 护范围内。
【权利要求】
1. 一种香燕菌包灭菌柜，包括柜体（1)，其特征在于：柜体（1)的一侧设置有柜门（2)， 柜门（2)上设置温度压力检测装置（9);在柜体（1)内沿坚直方向设置有多层横向排列的 钢板（3)，所述的钢板（3)上开设有透气孔（4)，每层钢板（3)的前端或后端设置有透气口 (5)，即相邻钢板（3)的透气口（5)位置相对设置；柜体（1)的下部设置有进气口（6)，柜体 (1)上部有安全阀（7)和有排气口（8)。
2. 根据权利要求1所述的香菇菌包灭菌柜，其特征在于：相邻钢板（3)之间的距离为 30 ?60cm。
3. 根据权利要求1所述的香菇菌包灭菌柜，其特征在于：透气孔（4)平均布满每层钢 板（3)，且透气孔（4)的直为4?5cm ;钢板（3)的透气口（7)的宽度为10?15cm。
4. 根据权利要求1所述的香菇菌包灭菌柜，其特征在于：进气口（6)直径为30?50cm， 设置2?3个；排气口（8)直径为40?60cm，设置1?2个。
5. 根据权利要求1所述的香菇菌包灭菌柜，其特征在于：钢板（3)焊接在柜体（1)内 壁。
6. 根据权利要求1所述的香菇菌包灭菌柜，其特征在于：当温度压力检测装置显示压 力为0· IMPa，温度为120°C时，关闭进气口，保持灭菌15?20分钟。
【文档编号】A01G1/04GK104137734SQ201410376435
【公开日】2014年11月12日 申请日期:2014年7月31日 优先权日:2014年7月31日
【发明者】王运凤 申请人:桂林丰茂源农业技术开发有限公司, 王运凤