一种罐头宠物食品及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种罐头宠物食品及其制备方法，所述罐头宠物食品的原料成分的重量配比为：鸡骨泥80～100份、玉米淀粉5～10份、马铃薯淀粉10～20份、谷朊粉10～20份、红曲米粉5～10份、膳食纤维1～3份、D-异抗坏血酸钠1～2份、食用盐1～3份、亚硝酸钠2～3份、大豆蛋白5～15份、诱食剂1～3份、卡拉胶3～5份、黄原胶6～10份、瓜尔豆胶3～5份、水200～300份。其生产工艺流程为：选料→处理→搅拌→研磨→二次搅拌→包装→杀菌。本发明生产工艺简单，便于推广，制得的产品营养成分丰富，且钙质含量是肉类远远无法比拟的，且根除食品的变色、异味和混浊等不良现象，且无任何毒副作用，食用方便，便于保存和运输。
【专利说明】_种罐头宠物食品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，涉及一种罐头宠物食品及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的提高，国内外饲养宠物的人群越来越多，宠物食品的需求也日益加大，目前宠物食品的种类也很繁多，但是多是以鸡肉为主要原料，鸡肉中的钙含量低，一般需要与含钙充足的物质配合，另外鸡肉中一些微量元素含量也较少，较为理想的鸡肉宠物食品还需要配以一些微量元素，配方复杂，而且成本高。而鸡骨中含有丰富的微量元素，有利于宠物的身体健康。
【发明内容】
[0003]针对上述问题，本发明的目的是克服上述不足问题，提供一种鸡骨泥为主要原料的宠物罐头食品，配方简单合理，营养全面丰富，利于宠物坚固骨骼和牙齿，强状身体。本发明的另一个目的是提供宠物罐头食品的制法，简单易于操作，且最大程度保留营养不流失。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]一种罐头宠物食品，原料成分的重量配比如下:鸡骨泥80?100份、玉米淀粉5?10份、马铃薯淀粉10?20份、谷朊粉10?20份、红曲米粉5?10份、膳食纤维I?3份、D-异抗坏血酸钠I?2份、食用盐I?3份、亚硝酸钠2?3份、大豆蛋白5?15份、诱食剂I?3份、卡拉胶3?5份、黄原胶6?10份、瓜尔豆胶3?5份、水200?300份。
[0006]进一步，所述罐头宠物食品，按照质量份数包括如下配方成分:鸡骨泥80份、玉米淀粉5份、马铃薯淀粉10份、谷朊粉10份、红曲米粉5份、膳食纤维I份、D-异抗坏血酸钠I份、食用盐I份、亚硝酸钠2份、大豆蛋白5份、诱食剂I份、卡拉胶3份、黄原胶6份、瓜尔豆胶3份、水200份。
[0007]进一步，所述罐头宠物食品，按照质量份数包括如下配方成分:鸡骨泥100份、玉米淀粉10份、马铃薯淀粉20份、谷朊粉20份、红曲米粉10份、膳食纤维3份、D-异抗坏血酸钠2份、食用盐3份、亚硝酸钠3份、大豆蛋白15份、诱食剂3份、卡拉胶5份、黄原胶10份、瓜尔豆胶5份、水300份。
[0008]进一步，所述罐头宠物食品，按照质量份数包括如下配方成分:鸡骨泥90份、玉米淀粉7份、马铃薯淀粉15份、谷朊粉15份、红曲米粉7份、膳食纤维2份、D-异抗坏血酸钠1.5份、食用盐2份、亚硝酸钠2.5份、大豆蛋白10份、诱食剂2份、卡拉胶4份、黄原胶8份、瓜尔豆胶4份、水250份。
[0009]本发明还提供罐头宠物食品的制备方法:制备方法步骤如下
[0010](I)将首先将干净的鸡骨架在60?70度温度水中煮制I?2分钟去油，冷却后进行斩拌；
[0011](2)将(I)所述的斩拌好的鸡骨架加入玉米淀粉、马铃薯淀粉、谷朊粉、红曲米粉等进行搅拌，使其混合均匀后，放入骨泥机里进行研磨，使其颗粒细化得到细化的半成品；
[0012](3)将膳食纤维、D-异抗坏血酸钠、食用盐、亚硝酸钠、大豆蛋白、诱食剂、卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶用水溶解，再加入(2)所述半成品，搅拌均匀；
[0013](4)将(3)所述的半成品进行装罐，装罐后利用真空封罐机进行真空封罐，巴氏灭菌，经质检合格的罐头入库。
[0014]本发明有益效果:
[0015](I)配方简单合理，易于操作，营养全面丰富；
[0016](2)利于宠物坚固骨骼和牙齿，强状身体。
【具体实施方式】
[0017]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0018]实施例一:
[0019]—种罐头宠物食品，原料成分的重量配比如下:鸡骨泥80?100份、玉米淀粉5?10份、马铃薯淀粉10?20份、谷朊粉10?20份、红曲米粉5?10份、膳食纤维I?3份、D-异抗坏血酸钠I?2份、食用盐I?3份、亚硝酸钠2?3份、大豆蛋白5?15份、诱食剂I?3份、卡拉胶3?5份、黄原胶6?10份、瓜尔豆胶3?5份、水200?300份。
[0020]实施例二:
[0021]一种罐头宠物食品，按照质量份数包括如下配方成分:
[0022]鸡骨泥80份、玉米淀粉5份、马铃薯淀粉10份、谷朊粉10份、红曲米粉5份、膳食纤维I份、D-异抗坏血酸钠I份、食用盐I份、亚硝酸钠2份、大豆蛋白5份、诱食剂I份、卡拉胶3份、黄原胶6份、瓜尔豆胶3份、水200份；
[0023]或按照质量份数包括如下配方成分:鸡骨泥100份、玉米淀粉10份、马铃薯淀粉20份、谷朊粉20份、红曲米粉10份、膳食纤维3份、D-异抗坏血酸钠2份、食用盐3份、亚硝酸钠3份、大豆蛋白15份、诱食剂3份、卡拉胶5份、黄原胶10份、瓜尔豆胶5份、水300份；
[0024]或按照质量份数包括如下配方成分:鸡骨泥90份、玉米淀粉7份、马铃薯淀粉15份、谷朊粉15份、红曲米粉7份、膳食纤维2份、D-异抗坏血酸钠1.5份、食用盐2份、亚硝酸钠2.5份、大豆蛋白10份、诱食剂2份、卡拉胶4份、黄原胶8份、瓜尔豆胶4份、水250份。
[0025]实施例三:
[0026]—种罐头宠物食品，原料成分的重量配比如下:鸡骨泥80?100份、玉米淀粉5?10份、马铃薯淀粉10?20份、谷朊粉10?20份、红曲米粉5?10份、膳食纤维I?3份、D-异抗坏血酸钠I?2份、食用盐I?3份、亚硝酸钠2?3份、大豆蛋白5?15份、诱食剂I?3份、卡拉胶3?5份、黄原胶6?10份、瓜尔豆胶3?5份、水200?300份。
[0027]其制备方法步骤为:
[0028](I)将首先将干净的鸡骨架在60?70度温度水中煮制I?2分钟去油，冷却后进行斩拌；
[0029](2)将(I)所述的斩拌好的鸡骨架加入玉米淀粉、马铃薯淀粉、谷朊粉、红曲米粉等进行搅拌，使其混合均匀后，放入骨泥机里进行研磨，使其颗粒细化得到细化的半成品；
[0030](3)将膳食纤维、D-异抗坏血酸钠、食用盐、亚硝酸钠、大豆蛋白、诱食剂、卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶用水溶解，再加入(2)所述半成品，搅拌均匀；
[0031](4)将(3)所述的半成品进行装罐，装罐后利用真空封罐机进行真空封罐，巴氏灭菌，经质检合格的罐头入库。
[0032]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【权利要求】
1.一种罐头宠物食品，其特征在于:所述罐头宠物食品的原料成分的重量配比包括:鸡骨泥80?100份、玉米淀粉5?10份、马铃薯淀粉10?20份、谷朊粉10?20份、红曲米粉5?10份、膳食纤维I?3份、D-异抗坏血酸钠I?2份、食用盐I?3份、亚硝酸钠2?3份、大豆蛋白5?15份、诱食剂I?3份、卡拉胶3?5份、黄原胶6?10份、瓜尔豆胶3?5份、水200?300份。
2.根据权利要求1所述的一种罐头宠物食品，其特征在于:所述罐头宠物食品的原料成分的重量配比为:鸡骨泥80份、玉米淀粉5份、马铃薯淀粉10份、谷朊粉10份、红曲米粉5份、膳食纤维I份、D-异抗坏血酸钠I份、食用盐I份、亚硝酸钠2份、大豆蛋白5份、诱食剂I份、卡拉胶3份、黄原胶6份、瓜尔豆胶3份、水200份。
3.根据权利要求1所述的一种罐头宠物食品，其特征在于:所述罐头宠物食品的原料成分的重量配比为:鸡骨泥100份、玉米淀粉10份、马铃薯淀粉20份、谷朊粉20份、红曲米粉10份、膳食纤维3份、D-异抗坏血酸钠2份、食用盐3份、亚硝酸钠3份、大豆蛋白15份、诱食剂3份、卡拉胶5份、黄原胶10份、瓜尔豆胶5份、水300份。
4.根据权利要求1所述的一种罐头宠物食品，其特征在于:所述罐头宠物食品的原料成分的重量配比为:鸡骨泥90份、玉米淀粉7份、马铃薯淀粉15份、谷朊粉15份、红曲米粉7份、膳食纤维2份、D-异抗坏血酸钠1.5份、食用盐2份、亚硝酸钠2.5份、大豆蛋白10份、诱食剂2份、卡拉胶4份、黄原胶8份、瓜尔豆胶4份、水250份。
5.一种制备权利要求1所述的罐头宠物食品的方法，其特征在于:制备方法如下: (1)将首先将干净的鸡骨架在60?70度温度水中煮制I?2分钟去油，冷却后进行斩拌; (2)将(I)所述的斩拌好的鸡骨架加入玉米淀粉、马铃薯淀粉、谷朊粉、红曲米粉等进行搅拌，使其混合均匀后，放入骨泥机里进行研磨，使其颗粒细化得到细化的半成品； (3)将膳食纤维、D-异抗坏血酸钠、食用盐、亚硝酸钠、大豆蛋白、诱食剂、卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶用水溶解，再加入(2)所述半成品，搅拌均匀； (4)将(3)所述的半成品进行装罐，装罐后利用真空封罐机进行真空封罐，巴氏灭菌，经质检合格的罐头入库。
【文档编号】A23K1/18GK104472926SQ201410748307
【公开日】2015年4月1日 申请日期:2014年12月9日 优先权日:2014年12月9日
【发明者】李春霞 申请人:青岛德润电池材料有限公司