一种提高香菇发菌率的方法
【专利摘要】本发明公开了一种高香菇发菌率的方法，它包括：选择场地、菇树选择、接种、上堆发菌、菇木堆放期间的管理。其中目前栽培的品种主要有：Cr02、Cr04、L26、香7、台香、武香1号、香菇867、香菇937；接种期气温为5~20℃；穴打好后，要把菌种尽快接入，每穴的接种量为穴深的80%为宜，一般1m3的段木，需15-20瓶750ml的菌种；接种后，立即用蜡涂封或用与穴口大小一致的木块盖上，用锤敲平，防止雨水和杂菌虫害侵入，减少穴内水分蒸发，保护菌丝生长；堆放的方式采用直立式：木接种到定植成活阶段，需20-30天可采用直立式，并于冬春季节进行；本发明的方法具有发菌率的特点。
【专利说明】一种提高香菇发菌率的方法
【技术领域】
[0001]本发明属于生蔬菜栽培【技术领域】，涉及一种提高香菇发菌率的方法。
【背景技术】
[0002]香菇属好气性菌类，足够的新鲜空气是保证香菇正常生长发育的重要环境条件之一。栽培环境过于郁闭易产生畸形的长柄菇、大脚菇。光线香菇是需光性真菌，强度适合的漫射光是香菇完成正常生活史的一个必要条件。但是，菌丝生长不需要光线。研宄表明:波长为380-540=0的蓝光对菌丝生长有抑制作用，但对原基形成最有利。香菇子实体的分化和生长发育需要光线。没有光线不能形成子实体，研宄表明，40-7-匕的光照强度比较适宜。香菇原基在暗处有徒长的倾向，盖小、柄长、色淡、肉薄、质劣。
[0003]酸碱度:适于香葫菌丝生长的培养液的邱值是5-6。邱值在3.5-4.5适于香葫原基的形成和子实体的发育。在段木腐化过程中，菇木的邱值不断下降，从而促进子实体的形成。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。我国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻遂的诱发，治头痛、头晕。现代研宄证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的I细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产牛干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5’ -乌苷酸等核酸成分。
【发明内容】
[0004]本发明公开了一种香菇提高发菌率的方法，其特征在于按如下的步骤进行:
一、葫场的设置
(1)选择场地:较好的菇场是避北风、向阳地、资源好，水源近，有树荫，多石砾，偏酸性的缓坡地；
(2)清理场地:按照春夏之交能有三分疏露，七分荫蔽的要求，砍低留高，以利于操作管理和场地的通风；
二、菇树选择
用来栽培香菇的树木属于壳斗科、桦木科和金缕梅科的阔叶树；
三、接种
(1)品种选择:目前栽培的品种主要有:002、004、126、香7、台香、鍾1号、香葫867.香菇937 ；
(2)人工接种:接种期气温为5~20。〇；
①以行距6(^1左右，穴距12厘米为宜，近两端的穴，至少应距离断面5(3%以防止杂菌入侵，穴直径1.2-1.5(3111，深1.5(3111，穴要打成梅花形； ③接种，穴打好后，要把菌种尽快接入，每穴的接种量为穴深的80%为宜，一般103的段木，需15-20瓶75001的菌种；
④接种后，立即用蜡涂封或用与穴口大小一致的木块盖上，用锤敲平，防止雨水和杂菌虫害侵入，减少穴内水分蒸发，保护菌丝生长；
四、上堆发菌
接种后的段木应及时放到室内或室外选好的菇场上堆放，段木上堆后，保持堆放场的温度为10-151:，段木的含水量为50-60%，堆放的方式采用直立式:木接种到定植成活阶段，需20-30天可采用直立式，并于冬春季节进行；
五、菇木堆放期间的管理:
(1)保湿保温:接种后，将菌丝尽快伸入到菇木中，进行保温保湿，空气湿度60-70%，温度为 15-25。。；
(2)检查菌种成活率:堆放两周，已见菌丝从接种穴裂缝中长出，形成一个白色圈，表示菌丝已成活定植；
(3)翻堆:接种后，每隔2-3周要进行翻堆一次，把上下左右里外互相调换一次位置，在翻堆时，还要根据气温的变化、雨量多少及树皮厚薄，相应改变堆放形式，以利菌丝生长，同时，干旱时应结合翻堆进行浇水保湿；
(4)遮荫:菇木堆放好后，必须根据不同的环境条件进行遮荫，避免阳光直射，借以保持菇木的含水量，雨水多时还需做好防湿工作，勿使菌丝淹死；
(5)防止杂菌和虫害:在自然条件下栽培香菇，要尽量防止杂菌和害虫的为害，结合翻堆进行菇场消毒，除去周围的杂草，调节空气和水分，以保证香菇菌丝的迅速生长；
六、子实体产生
(1)起架时间:段木接种后，菌丝的生长速度因菇木大小、树种、堆放和管理情况不同而有差别，在温暖地区，一般冬未春初接种的，经过春、夏、秋三季，8-9个月，菌丝基本发育成熟:但在寒冷地区或者菇木过大，菌丝要经过两个夏天，才能发育到出菇的程度，在立冬前后，当气温下降到月平均14-161:时，菇蕾才相继出现，这时应将菇木移到适于子实体形成的场所，应具有6-7成荫蔽，空气相对度以75-90%为宜，把菇木起架，让其出菇。
[0005]本发明的方法重点解决了:
接种时容易被杂菌、害虫侵入，穴内水分不易保存，使得香菇生长的条件得到更好的控制。
[0006]本发明更加详细的描述如下:
一、葫场的设置
(1)选择场地:采用两场制栽培香菇，在发菌场培养菌丝体，在出菇场架木出菇，更有利于获得优质高产。但我国因场地限制，实际操作多为一场制，即接种至出菇都在同一场地进行。较好的菇场应是避北风、向阳地、资源好，水源近，有树荫，多五延，偏酸性的缓坡地。
[0007](2)清理场地:按照春夏之交能有三分疏露，七分荫蔽的要求，砍低留高，以利于操作管理和场地的通风。清除场地的枯枝落叶、树皮、树根，以及场外围数米内的腐朽之物，铲除杂菌、害虫孳生地，根据地形平整地，开壁人行行通道，清沟排渍等设施。自然荫蔽不足时，搭盖荫棚(高2110，或种植、种瓜，以利将来遮荫。菇场清理的最后一道工序，在地面撒上石灰，除虫防蚁，抑制杂菌蔓延。
[0008]二、菇树选择
可以用来栽培香菇的經本不少于200种，绝大多数是属于壳斗科、桦木科和金缕梅科的阔叶树，不含芳香油物质。品种选择及人工接种三、接种
(1)品种选择:目前栽培的品种主要有:002、004、126、香7、台香、鍾1号、香葫867.香菇937等。
[0009](2)人工接种:接种期:一般在气温为5~201均可接种。以月平均气温101:左右的最适宜。一般情况下，长江流域宜在2月下旬至4月进行段木接种，最好在3月上旬完成；华南地区可在11月至翌年1月进行，最适接种期是11月下旬至12月上旬。
[0010]①接种工具，接种木肩菌胜或棒形木块菌种，锺形打孔器打接种穴。
[0011]②接种方法及注意事项，一般以行距6(^左右，穴距12厘米左右为宜。近两端的穴，至少应距离断面5(3111，以防止杂菌入侵。穴直径1.2-1.5(3111，深1.5(3111左右。穴要打成梅花形，过细的段木可采用螺旋式打穴。
[0012]③接种，穴打好后，要把菌种尽快接入，以防穴壁干燥及杂菌侵入。一般要求当时打穴，随时接种，每穴的接种量为穴深的80%为宜，一般103的段木，需15-20瓶75(^1的菌种。
[0013]④接种后，立即用蜡涂封，或用与穴口大小一致的木块盖上，用锤敲平，防止雨水和杂菌虫害侵入，减少穴内水分蒸发，保护菌丝生长。
[0014]四、上堆发菌
接种后的段木应及时放到室内或室外选好的菇场上堆放，段木上堆后，应保持堆放场的温度为10-151:，段木的含水量为50-60%。堆放的方式。本方法采用直立式:木接种到定植成活阶段，约需20-30天可采用直立式，并于冬春季节进行。
[0015]五、菇木堆放期间的管理
菇木堆放后，需要加强管理，创造一个适合香菇菌丝生长和子实体形成的良好条件，堆放期间的管理是决定香菇栽培成败的一个重要因素，它关系到菌丝的成活率和第一批菇发生的迟早，必须做好以下几项工作:
(1)保湿保温:接种后，由于菌丝被弄碎，使菌种的生活力突然下降，对环境适应力也有所减弱，为使受伤的菌丝迅速恢复生长，尽快伸入到菇木中，必须进行保温保湿。如发现菇木树皮开裂翘起，甚至菇木开裂，应尽快增加荫蔽度，浇水保湿。要求空气湿度60-70%，温度为 15-25。。。
[0016](2)检查菌种成活率:堆放两周左右，已见菌丝从接种穴裂缝中长出，形成一个白色圈，表示菌丝已成活定植，如一个月内还未出现白圈，必须揭开接种盖观察菌丝情况，采取补充水分或加强通气或提高温度来促进菌丝成活，如发现死穴需补种。
[0017](3)翻堆:由于各层菇木所受温度、湿度不同，含水量容易发生变化，如果不翻堆，就会使菌丝生长不均匀。因此，接种后，每隔2-3周要进行翻堆一次，把上下左右里外互相调换一次位置。在翻堆时，还要根据气温的变化、雨量多少及树皮厚薄，相应改变堆放形式，以利菌丝生长。同时，干旱时应结合翻堆进行浇水保湿。
[0018](4)遮荫:菇木堆放好后，必须根据不同的环境条件进行遮荫，避免阳光直射，借以保持菇木的含水量，雨水多时还需做好防湿工作，勿使菌丝淹死。
[0019](5)防止杂菌和虫害:在自然条件下栽培香菇，要尽量防止杂菌和害虫的为害，需要采取相应措施，减少其发生。如结合翻堆进行菇场消毒，除去周围的杂草，调节空气和水分等，以保证香菇菌丝的迅速生长，而不利于杂菌的繁衍为害。
[0020]六、子实体产生
(1)起架时间:段木接种后，菌丝的生长速度因菇木大小、树种、堆放和管理情况不同而有差别。在温暖地区，一般冬未春初接种的，经过春、夏、秋三季，约8-9个月，菌丝基本发育成熟:但在寒冷地区或者菇木过大，菌丝要经过两个夏天，才能发育到出菇的程度，约在立冬前后(11月7号前后)，当气温下降到月平均14-161:时，菇蕾才相继出现，这时应将菇木移到适于子实体形成的场所(应具有6-7成荫蔽，空气相对度以75-90%为宜),把菇木起架，让其出菇。
[0021](2)架木要适时，如果架木过早，气温过高，湿度太低等管理不善，菇木容易干燥脱皮；架木过迟，会影响子实体产生，降低产量。
[0022]一般地用刀背或手指敲打菇木树皮时，发生的声音为浊音或树皮组织松软、粗糙不平或瘤状突起、皮下呈黄色或黄褐色，且有香菇味者，表明菇木内菌丝发育成熟，已具有子实体产生的基础，应及时转入出菇场，同时将长有杂菌或长出新枝的菇木剔去。
[0023]本发明公开的提高香菇发菌率的方法与现有技术相比所具有的积极效果在于:
(1)创造了更加有利于香菇生长的环境条件因素，有利于香菇健康快速的生长；
(2)提高香菇的发菌率。
[0024]【具体实施方式】:
以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。其中的002、004、126、香7、台香、武香1号、香菇867.香菇937均从市场购买，均有市售。所用到的各种实际均由市售。
[0025]实施例1
一种温室种植山药的方法，主要包括:
一、葫场的设置
(1)选择场地:较好的菇场是避北风、向阳地、资源好，水源近，有树荫，多五延，偏酸性的缓坡地；
(2)清理场地:按照春夏之交能有三分疏露，七分荫蔽的要求，砍低留高，以利于操作管理和场地的通风；
二、菇树选择
用来栽培香菇的树木属于壳斗科、桦木科和金缕梅科的阔叶树；
三、接种
(1)品种选择:目前栽培的品种主要有:002或香菇867；
(2)人工接种:接种期气温为101；
①以行距6(^1左右，穴距12厘米为宜，近两端的穴，至少应距离断面5(3%以防止杂菌入侵，穴直径1.20(3111，深1.5(3111，穴要打成梅花形；
③接种，穴打好后，要把菌种尽快接入，每穴的接种量为穴深的80%为宜，一般103的段木，需150瓶75001的菌种(市场购买)；
④接种后，立即用蜡涂封或用与穴口大小一致的木块盖上，用锤敲平，防止雨水和杂菌虫害侵入，减少穴内水分蒸发，保护菌丝生长；
四、上堆发菌
接种后的段木应及时放到室内或室外选好的菇场上堆放，段木上堆后，保持堆放场的温度为101，段木的含水量为50%，堆放的方式采用直立式:木接种到定植成活阶段，需20-30天可采用直立式，并于冬春季节进行；
五、菇木堆放期间的管理:
(1)保湿保温:接种后，将菌丝尽快伸入到菇木中，进行保温保湿，空气湿度60%，温度为 15。。；
(2)检查菌种成活率:堆放两周，已见菌丝从接种穴裂缝中长出，形成一个白色圈，表示菌丝已成活定植；
(3)翻堆:接种后，每隔2-3周要进行翻堆一次，把上下左右里外互相调换一次位置，在翻堆时，还要根据气温的变化、雨量多少及树皮厚薄，相应改变堆放形式，以利菌丝生长，同时，干旱时应结合翻堆进行浇水保湿；
(4)遮荫:菇木堆放好后，必须根据不同的环境条件进行遮荫，避免阳光直射，借以保持菇木的含水量，雨水多时还需做好防湿工作，勿使菌丝淹死；
(5)防止杂菌和虫害:在自然条件下栽培香菇，要尽量防止杂菌和害虫的为害，结合翻堆进行菇场消毒，除去周围的杂草，调节空气和水分，以保证香菇菌丝的迅速生长；
六、子实体产生
(1)起架时间:段木接种后，菌丝的生长速度因菇木大小、树种、堆放和管理情况不同而有差别，在温暖地区，一般冬未春初接种的，经过春、夏、秋三季，8-9个月，菌丝基本发育成熟:但在寒冷地区或者菇木过大，菌丝要经过两个夏天，才能发育到出菇的程度，在立冬前后，当气温下降到月平均141:时，菇蕾才相继出现，这时应将菇木移到适于子实体形成的场所，应具有6成荫蔽，空气相对度以75%为宜，把菇木起架，让其出菇。
[0026]实施例2
一种温室种植山药的方法，其特征在于按如下的步骤进行:
一、葫场的设置
(1)选择场地:较好的菇场是避北风、向阳地、资源好，水源近，有树荫，多五延，偏酸性的缓坡地；
(2)清理场地:按照春夏之交能有三分疏露，七分荫蔽的要求，砍低留高，以利于操作管理和场地的通风；
二、菇树选择
用来栽培香菇的树木属于壳斗科、桦木科和金缕梅科的阔叶树；
三、接种
(1)品种选择:目前栽培的品种主要有:武香1号、香恭867或香菇937；
(2)人工接种:接种期气温为201；
①以行距6(^1左右，穴距12厘米为宜，近两端的穴，至少应距离断面5(3%以防止杂菌入侵，穴直径1.5(3111，深1.5(3111，穴要打成梅花形；
③接种，穴打好后，要把菌种尽快接入，每穴的接种量为穴深的80%为宜，一般103的段木，需20瓶75001的菌种(市场购买)； ④接种后，立即用蜡涂封或用与穴口大小一致的木块盖上，用锤敲平，防止雨水和杂菌虫害侵入，减少穴内水分蒸发，保护菌丝生长；
四、上堆发菌
接种后的段木应及时放到室内或室外选好的菇场上堆放，段木上堆后，保持堆放场的温度为151，段木的含水量为60%，堆放的方式采用直立式:木接种到定植成活阶段，需30天可采用直立式，并于冬春季节进行；
五、菇木堆放期间的管理:
(1)保湿保温:接种后，将菌丝尽快伸入到菇木中，进行保温保湿，空气湿度70%，温度为 25。。；
(2)检查菌种成活率:堆放两周，已见菌丝从接种穴裂缝中长出，形成一个白色圈，表示菌丝已成活定植；
(3)翻堆:接种后，每隔2-3周要进行翻堆一次，把上下左右里外互相调换一次位置，在翻堆时，还要根据气温的变化、雨量多少及树皮厚薄，相应改变堆放形式，以利菌丝生长，同时，干旱时应结合翻堆进行浇水保湿；
(4)遮荫:菇木堆放好后，必须根据不同的环境条件进行遮荫，避免阳光直射，借以保持菇木的含水量，雨水多时还需做好防湿工作，勿使菌丝淹死；
(5)防止杂菌和虫害:在自然条件下栽培香菇，要尽量防止杂菌和害虫的为害，结合翻堆进行菇场消毒，除去周围的杂草，调节空气和水分，以保证香菇菌丝的迅速生长；
六、子实体产生
(1)起架时间:段木接种后，菌丝的生长速度因菇木大小、树种、堆放和管理情况不同而有差别，在温暖地区，一般冬未春初接种的，经过春、夏、秋三季，8-9个月，菌丝基本发育成熟:但在寒冷地区或者菇木过大，菌丝要经过两个夏天，才能发育到出菇的程度，在立冬前后，当气温下降到月平均14-161:时，菇蕾才相继出现，这时应将菇木移到适于子实体形成的场所，应具有7成荫蔽，空气相对度以90%为宜，把菇木起架，让其出菇。
【权利要求】
1.一种提高香菇发菌率的方法，其特征在于按如下的步骤进行: 一、葫场的设置 (1)选择场地:较好的菇场是避北风、向阳地、资源好，水源近，有树荫，多五延，偏酸性的缓坡地； (2)清理场地:按照春夏之交能有三分疏露，七分荫蔽的要求，砍低留高，以利于操作管理和场地的通风； 二、菇树选择 用来栽培香菇的树木属于壳斗科、桦木科和金缕梅科的阔叶树; 三、接种 (1)品种选择:目前栽培的品种主要有:Cr09、Cr0A、L26、香7、台香、武香I号、香恭867.香菇937 ； (2)人工接种:接种期气温为5~20°C； ①以行距6cm，穴距12厘米为宜，近两端的穴，至少应距离断面5cm，穴直径1.2-1.5cm,深L 5cm，穴要打成梅花形； ③接种，穴打好后，要把菌种尽快接入，每穴的接种量为穴深的80%; ④接种后，立即用蜡涂封或用与穴口大小一致的木块盖上，用锤敲平； 四、上堆发菌 接种后的段木应及时放到室内或室外选好的菇场上堆放，段木上堆后，保持堆放场的温度为10_15°C，段木的含水量为50-60%，堆放的方式采用直立式:木接种到定植成活阶段，需20-30天可采用直立式，并于冬春季节进行； 五、菇木堆放期间的管理: (1)保湿保温:接种后，将菌丝尽快伸入到菇木中，进行保温保湿，空气湿度60-70%，温度为 15-25 0C ； (2)检查菌种成活率:堆放两周，已见菌丝从接种穴裂缝中长出，形成一个白色圈，表示菌丝已成活定植； (3)翻堆:接种后，每隔2-3周要进行翻堆一次，以利菌丝生长，同时，干旱时应结合翻堆进行浇水保湿； (4)遮荫:菇木堆放好后，必须根据不同的环境条件进行遮荫，避免阳光直射，借以保持菇木的含水量，雨水多时还需做好防湿工作，勿使菌丝淹死； (5)防止杂菌和虫害:在自然条件下栽培香菇，要尽量防止杂菌和害虫的为害，结合翻堆进行菇场消毒，除去周围的杂草，调节空气和水分，以保证香菇菌丝的迅速生长； 六、子实体产生 (I)起架时间:段木接种后，菌丝的生长速度因菇木大小、树种、堆放和管理情况不同而有差别，在温暖地区，一般冬未春初接种的，经过春、夏、秋三季，8-9个月，菌丝基本发育成熟:但在寒冷地区或者菇木过大，菌丝要经过两个夏天，才能发育到出菇的程度，在立冬前后，当气温下降到月平均14-16?时，菇蕾才相继出现，这时应将菇木移到适于子实体形成的场所，具有6-7成荫蔽，空气相对度以75-90%为宜，把菇木起架，让其出菇。
【文档编号】A01G1/04GK104488558SQ201410845946
【公开日】2015年4月8日 申请日期:2014年12月31日 优先权日:2014年12月31日
【发明者】孟昭璐 申请人:天津市金三农农业科技开发有限公司