利用发酵技术生产冬虫夏草菌粉及虫草多糖粉的方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于生化物品的制备方法技术领域，涉及一种利用冬虫夏草菌种制备虫草 菌粉的方法以及一种根据以上菌粉原料提取虫草多糖粉的方法。
【背景技术】
[0002] 冬虫夏草是分布与我国四川、西藏、青海、云南、甘肃等省区高山及亚高山草甸地 带的一种名贵的食用及药用真菌，属子囊菌纲，麦角菌科。由于冬虫夏草内所含的虫草酸及 虫草素等成分具有扩张气管、镇静、抗菌和降血压等功效，中医学中以干燥的子座及虫体入 药，可用于治疗虑劳咳嗽痰血、气喘、腰痛、肺结核、慢性肾炎、糖尿病、肿瘤、遗精阳痿、自汗 盗汗、失眠健忘等多种病症，此外虫草本身也含有多种人体必需的氨基酸及人体造血所必 需的维生素B12，因而它具有极佳的医疗和滋补功能，近年来，社会对其的需求量很大。鉴于 野生冬虫夏草所处的生长环境为高寒特殊环境，其寄生蝙蝠蛾需三年以上才能完成一个时 代，致使自然繁殖的虫草资源不足，产供矛盾本已十分突出，加之长期以来人工过渡采掘， 又使生态环境操刀严重破坏，一些地区的冬虫夏草已濒临枯竭，故建立有效的保护措施已 是刻不容缓。有鉴于此，本领域目前亟待寻求出新型的可通过工业化生产的冬虫夏草的无 性型细胞体及其产品，使其成为天然冬虫夏草子实体的代用品，以缓解中药材的供需矛盾， 保护生态环境，同时也为我国中草药进入国际市场及产生高附加值产品创出一条新路。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的之一在于针对已有技术的现状，提供一种可替代天然冬虫夏草的冬 虫夏草菌粉的生产方法，本发明的另一个目的在于提供一种采用上述冬虫夏草菌粉为原料 提取活性免疫虫草多糖冻干粉的方法。
[0004] 本发明所述冬虫夏草菌粉的生产方法为一种利用发酵技术生产冬虫夏草菌粉的 方法，具体又包括固体发酵法和液体发酵法两种。
[0005] 固体发酵法生产冬虫夏草菌粉的步骤是：将冬虫夏草纯菌株菌种在pH值为6. 8~ 7. 5的固体综合培养基上进行接种，并使之与培养基做固体发酵培养45~60天，培养温度 为16°C~25°C;其后使培养基与生长后的菌体分离，并在低于60°C的环境温度下对菌体进 行干燥；用细胞粉碎机将干燥后的菌体制成粒度为-300目的超细粉，制得冬虫夏草菌粉， 菌粉粉碎过程中环境温度低于60°C。
[0006] 上述生产方法中，所述的固体综合培养基由以下重量配比的物质原料组成：
[0007]
【主权项】
1. ー种利用发酵技术生产冬虫夏草菌粉的方法，其特征在于采用固体发酵生产法，其 生产步骤是将冬虫夏草纯菌株菌种在PH值为6. 8~7. 5的固体综合培养基上进行接种，并 使之与培养基做固体发酵培养45~60天，培养温度为16°C~25°C;其后使培养基与生长 后的菌体分离，并在低于60°C的环境温度下对菌体进行干燥；用细胞粉碎机将干燥后的菌 体制成粒度为-300目的超细粉，制得冬虫夏草菌粉，菌粉粉碎过程中环境温度低于60°C。
2. 根据权利要求1所述的利用发酵技术生产冬虫夏草菌粉的方法，其特征在于所述的 固体综合培养基由以下重量配比的物质原料组成：
该综合培养基的制备方法是：将新鮮的土豆放入其6~10重量倍的水中，加热沸腾 10~15分钟后，再分别加人其他物料，搅拌均匀分装到容器，密封，灭菌即可。
3. -种利用发酵技术生产冬虫夏草菌粉的方法，其特征在于采用液体发酵生产法，其 生产步骤是将冬虫夏草纯菌株菌种置入PH值为6. 8~7. 2的液体综合培养基液发酵设备 中进行接种，并使之在培养基液中做深层发酵培养5~7天，培养温度为16°C~25°C;其后 通过蒸发浓缩及板框过滤的方法使培养基液与生长后的菌体分离，在低于60°C的环境温度 下对分离出的菌体进行喷雾干燥；用细胞粉碎机将干燥后的菌体制成粒度为-300目的超 细粉，制得冬虫夏草菌粉，菌粉粉碎过程中环境温度低于60°C。
4. 根据权利要求3所述的利用发酵技术生产冬虫夏草菌粉的方法，其特征在于所述的 液体综合培养基液由以下重量配比的物质原料组成：
该液体综合培养基液的制备方法是：将综合培养基的各组合物质按照比例称量混合， 分装到容器，加入重量为上述各组合物质总重量的70%~90%的水，密封，加热沸腾10~ 15分钟后，灭菌即可。
5. -种以冬虫夏草菌粉为原料提取活性免疫虫草多糖冻干粉的方法，其特征是在 15°C~35°C温度范围内将0. 5~1. 5个重量単位的蛋白水解酶、1~2个重量単位的淀粉 水解酶和〇. 5~1. 5个重量単位的纤维素水解酶分别加入到100个重量単位的根据权利要 求1或3所述生产方法制得的冬虫夏草菌粉中，在含水量为50%~90%的条件下将物料搅 拌均匀，继而在温度为35°C~65°C及pH值为6. 5~7. 5的条件下作用60~80分钟，之后 采用有机溶剂沉淀法提取上述物料的多糖成分，再通过低温冷冻干燥法获得含量为75%~ 85%的多糖粗制品，继而再利用0. 2~I. 0个重量单位的蛋白水解酶、I. 0~1. 5个重量单 位的淀粉水解酶和0. 2~I. 0个重量単位的纤维素水解酶分别与粗制品作用进行再提取， 并利用吸附法对再提取物进行脱色处理后获得含量在95%以上的多糖精制品，最后再将多 糖精制品冻干后，获得活性免疫虫草多糖冻干粉。
【专利摘要】本发明涉及一种利用发酵技术生产冬虫夏草菌粉及提取活性免疫虫草多糖冻干粉的方法，将冬虫夏草纯菌株菌种在固体综合培养基上或液体综合培养基液发酵设备中进行接种，并使之与培养基做发酵培养，待培养基与生长后的菌体分离后对菌体进行干燥、细胞粉碎，制得冬虫夏草菌粉；继而根据制得的冬虫夏草菌粉为原料通过有机溶剂沉淀法、复合酶法及吸附法等工序制备出活性免疫虫草多糖冻干粉。本发明技术方案的实施应用对缓解中药材的供需矛盾、保护生态环境、实现珍稀野生药材人工驯化及生产高附加值中草药产品等方面均具有积极的意义。
【IPC分类】A01G1-04, C05G1-00
【公开号】CN104620844
【申请号】CN201310545989
【发明人】孙悦迎, 张鑫
【申请人】孙悦迎
【公开日】2015年5月20日
【申请日】2013年11月6日