一种口感好且营养丰富水稻的培育方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种口感好且营养丰富水稻的培育方法。
【背景技术】
[0002]稻米也叫稻或水稻，是一种可食用的谷物，一年生草本植物，性喜温湿，中国南方俗称为“稻谷”或谷子，脱壳的叫大米，煮熟后称米饭。全人类有一半的人品食用它，以它为主食，能维持较多人口的生活。
[0003]稻米可分为粗米和精米。粗米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米，粗米富含维生素、矿物质、维他命、维生素、钙、纤维素，还含有钾、镁、锌、铁等微量元素。但由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；精米是指精磨后的精白大米，去掉了糠皮和糊粉层。谷类的维生素和无机盐主要分布在谷胚和麦皮之中，市面上的多数精米加工时将大量的米皮米胚磨掉了，而这部分恰恰是大米里面含维生素B1最多的，达到80%的含量。因此长期食用研磨过分精细的白米会引起维生素B1缺乏症。因此粗米的营养价值比精米的要高得多。
[0004]正是在这样的背景下，本发明一种口感好且营养丰富水稻的培育方法，旨在提高稻米的营养价值和健康具有十分重要的社会意义和经济价值。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于提供一种口感好且营养丰富水稻的培育方法。
[0006]本发明的口感好且营养丰富水稻的培育方法。
[0007]本发明的口感好且营养丰富水稻的培育方法，其特征在于包括以下步骤:
[0008](1)收集水稻材料种子，所说的水稻材料种子是各地特种优质的水稻材料，以及以经诱变产生的突变品系和株系；
[0009](2)保留适量种子备用，其余种子碾成精米，制成精米粉，测定淀粉的胶稠度；
[0010](3)以淀粉的胶稠度为指标，初选在浓度为6M、PH值为6.5尿素溶液中淀粉的胶稠度比一般的水稻高2倍以上的样品，取该样品对应的水稻材料；
[0011 ] (4)筛选的水稻材料，收获后保留适量种子备用，其余种子脱壳加工成粗米，按水比米的体积比为2: 1蒸煮，使用质地仪测定粗米的质地，以硬度和咀嚼性为指标，选择质地的膨胀度与平常精米类似的水稻品系；
[0012](5)筛选的水稻品系，评价验证品系淀粉的胶稠特性和糙米质地的稳定性，得到口感好且营养丰富水稻的培育方法。
[0013]上述的稳定性是指入选水稻的淀粉胶稠特性和糙米质地可在不同年份间(2年及以上)、季节间(2季及以上)以及地点间(2个地点及以上)表达一致，特性不受年份、季节以及地点的影响。
[0014]本发明的有益效果在于:
[0015]本发明培育的一种口感好且营养丰富的水稻，富含维生素、矿物质、维他命、维生素、钙、纤维素、钾、镁、锌、铁等微量元素，符合大众日常食用，并能从根本解决缺铁性贫血、心肌梗塞、腰椎骨疏松、高脂肪、高血压等疾病。
[0016]本发明的技术解决方案如下:
[0017]实施方案:从诱变株系选育优质口感好且营养丰富的水稻GBH-1
[0018]以我区(广西)最大优质香米品种:“田东香米”为材料，经经伽玛射线辐射诱变处理，2011年构建15000多个诱变二代突变植株，按单株收获种子；保留适量种子，其余经脱壳、磨精后制成精米粉测定淀粉的粘稠性，称50mg样品的精米粉，加入浓度为6M、PH值为6.5的尿素溶液，混匀，26°C摇晃24小时，5000g室温离心30分钟，小心吸出上清，并记录上清的量，计算出淀粉粘稠性，初选可在6M尿素溶液中淀粉粘稠性比原品种高3倍以上的样品5个，留取所对应的水稻材料种子，按株系种植诱变三代，成熟时从每株系单独收获18株，逐株脱壳加工成粗米，按水比米的体积比为2: 1蒸煮，以普通精米为对照，采用质地仪测定粗米的质地，以硬度和咀嚼性为选择指标，入选株系内不发生显著变异的、质地与一般精米类似的水稻品系2个，2012-2013年连续繁殖，评价淀粉粘稠性和粗米质地的稳定性，得到口感好且营养丰富水稻1个，命名为GBH-1。
【主权项】
1.一种口感好且营养丰富水稻的培育方法，包括以下步骤: (1)收集水稻材料种子，所说的水稻材料种子是各地特种优质的水稻材料，以及以经诱变产生的突变品系和株系； (2)保留适量种子备用，其余种子碾成精米，制成精米粉，测定淀粉的胶稠特性； (3)以淀粉的胶稠度为指标，初选在浓度为6M、PH值为6.5尿素溶液中淀粉的胶稠度比一般的水稻高2倍以上的样品，取该样品对应的水稻材料； (4)筛选的水稻材料，收获后保留适量种子备用，其余种子脱壳加工成粗米，按水比米的体积比为2: 1蒸煮，使用质地仪测定粗米的质地，以硬度和咀嚼性为指标，选择质地的膨胀度与平常精米类似的水稻品系； (5)筛选的水稻品系，评价验证品系淀粉的胶稠特性和糙米质地的稳定性，得到口感好且营养丰富水稻的培育方法。
【专利摘要】本发明涉及一种口感好且营养丰富水稻的培育方法，步骤如下：收集水稻材料种子，保留适量种子备用，其余种子碾成精米，制成精米粉，初选在浓度为6M、PH值为6.5尿素溶液中淀粉的胶稠性比一般的水稻高3倍以上的样品对应的水稻材料继续种植，收获后保留适量种子备用，其余种子脱壳加工成粗米，蒸煮，测定粗米的质地与平常精米类似的水稻品系，繁殖并验证淀粉的胶稠特性和糙米质地的稳定性，得到口感好且营养丰富水稻的培育方法。本发明培育的水稻，富含维生素、矿物质、维他命、维生素、钙、纤维素、钾、镁、锌、铁等微量元素，符合大众日常食用，并能从根本解决缺铁性贫血、心肌梗塞、腰椎骨疏松、高脂肪、高血压等疾病。
【IPC分类】A01H1/04
【公开号】CN105309303
【申请号】CN201410270271
【发明人】陈祖庆
【申请人】陈祖庆
【公开日】2016年2月10日
【申请日】2014年6月18日