专利名称：加钙味精的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种味精。
钙是人体发育、生长及维持生命力和智力的重要元素，供给和补充钙的最好食品是牛奶，可是由于饮食习惯和结构的原因，牛奶不是我国饮食结构中的主食，因此，我国各年龄阶段的人群普遍缺钙，在食品中添加钙是非常必要的，目前我国已有专门的纯净钙制品和一些加钙食品，如超微钙、加钙奶粉、加钙饼干、各种壮骨粉等，但这些食品或是价格太高，或是不能保证天天食用，仍然不能满足每日钙的均衡需求，目前已有专利申请在每天的食品中加钙，如加钙醋，加钙盐，但由于配比复杂，炒菜时的高温翻炒等易形成不可吸收钙盐，仍然不能推广应用，而味精是在菜熟时添加，因此在日用味精中加钙是比较理想的日用补钙方式，专利申请96116582.0公开了一种加钙味精，但该申请未全面考虑钙的吸收的问题。
本发明提供一种加钙味精，使钙的补充不但方便、实用、经常，而且易于吸收。
本发明是这样实现的它包括谷氨酸钠、氯化钠、可溶性有机钙盐和维生素D。
上述组分的重量百分比如下谷氨酸钠78-98％，氯化钠1-18％，可溶性钙盐0.1-20％，维生素D(D↓[3])0.0001-1％或0-200国际单位。
上述组分中还包括维生素E。
本发明由于采用可溶性钙盐及添加了维生素D，一方面本发明进入人体后，可溶性钙盐易于溶解，加上添加了维生素D这一维溶性组分，使得本发明中的钙易于被人体吸收，添加了维生素E还能阻止体内钙的流失。故如每天在菜肴里添加本发明时，就能自然方便有效地吸收人体所必须的钙质。
下面结合实施例对本发明做进一步的描述。
实施例1一种加钙味精，包括谷氨酸钠、氯化钠、碳酸钙和维生素D，其重量百分比为谷氨酸钠78％，氯化钠18％，碳酸钙3.95％，维生素D(D↓[3])0.05％。
实施例2一种加钙味精，包括谷氨酸钠、氯化钠、葡萄糖酸钙和维生素D，其重量百分比为谷氨酸钠88％，氯化钠6％，葡萄糖酸钙5.96％，维生素D(D↓[3])0.04％。
实施例3一种加钙味精，包括谷氨酸钠、氯化钠、葡萄糖酸钙、维生素D和维生素E，其重量百分比为谷氨酸钠88％，氯化钠6％，葡萄糖酸钙5.96％，维生素D(D↓[3])0.02％，维生素E0.02％。
权利要求
1.一种加钙味精，其特征在于它包括谷氨酸钠、氯化钠、可溶性有机钙盐和维生素D。
2.根据权利要求1所述的加钙味精，其特征在于所述组分的重量百分比如下谷氨酸钠78-98％，氯化钠1-18％，可溶性钙盐0.1-20％，维生素D(D↓[3])0.0001-1％或0-200国际单位。
3.一种加钙味精，其特征在于权项1的组分中还包括维生素E。
全文摘要
本发明涉及一种味精,它包括谷氨酸钠、氯化钠、可溶性有机钙盐和维生素D,本发明使钙的补充不但方便、实用、经常,而且易于吸收,本发明由于每日的饮食中均会添加,故钙也会随着味精的添加进入人体,并被人体充分吸收,故本发明是一种易于推广的加钙食品。
文档编号A23L1/226GK1353952SQ00132649
公开日2002年6月19日 申请日期2000年11月21日 优先权日2000年11月21日
发明者景旗贵 申请人:景旗贵