专利名称：红豆粉及其制造方法
技术领域：
本发明涉及一种食品技术领域，具体涉及一种豆粉及其制造方法。
目前，大豆副产品很多，如豆油、豆腐、豆浆、豆酱等等，生产过程中，大豆不能完全利用，产生出一部分豆粕或豆渣，只能直接作饲料用，大豆所具有的营养成份，没有充分被利用而浪费。豆奶如北大荒豆奶、维维豆奶、三合益核桃粉，食用方便，营养价值高，主要以大豆、绿豆为主要原料，采用普通的生产方法制成。而胡罗卜汁饮料，口感好，营养价值高，但只是即时产品，保质期短，时间稍，容易变质。
本发明的目的在于提供一种红豆粉，含有多种营养成份，营养价值高，易吸收，易贮存，成本低并具有保健功能。
本发明以胡罗卜和大豆为主要原料，经特殊工艺生产加工出的保健食品，其中胡罗卜粉占20％，大豆粉占80％。
本发明红豆粉的具体制造方法是1、将胡罗卜，去根去杂质后洗净，用铸铁锅蒸熟，蒸熟后的胡罗卜冷却后，经榨汁机除50％汁，除汁后的胡罗卜进入烘干室进行烘干，烘干后由磨粉机精磨成细粉，即为胡罗卜粉。剩余50％的胡罗卜汁可转到饮料生产线，制成红豆饮料。
2、选用优质大豆，挑出杂质，用铸铁锅人工炒熟，把炒熟的大豆再送进除皮机进行除皮，然后再用磨粉机精磨成细粉，即为大豆粉。
3、取磨好的胡罗卜粉20％，大豆粉80％，通过搅拌机混合均匀，然后包装成袋，即配制成本发明红豆粉。
本发明红豆粉的优点在于以胡罗卜和大豆为原料，将同属于植物蛋白的两种农作物加工成熟品后制成红豆粉，有利于人体吸收；本发明中的原料完全利用，降低了成本，并且没有环境污染；本发明红豆粉儿童长期食用，具有增长身高，强身健脑，提高免疫力等保健功能。中老年人长期食用，具有提神壮阳助力，清心理肺顺气的功效；妇女长期食用具有养颜美容的效果；本品还具有预防和治疗肺部、呼吸道系统疾病的作用。
本发明红豆粉每小袋25克，一大袋可装16小袋，每袋净重量为400克，红豆粉可作豆粉冲剂，也可和在面粉中食用，实用广泛。
本发明红豆粉的几种实施方式是1、用80％的胡罗卜粉，20％的大豆粉，配制成红豆粉，这种配比方式，胡罗卜素成份较大，对中老人比较适合，但由于大豆粉成份少，食用性小。
2、用50％的胡罗卜粉，50％的大豆粉，配制成红豆粉，这种配比方式，适合于儿童食用。
根据胡罗卜和大豆的营养含量和所占成份计算，最佳的配比方式是胡罗卜粉20％，大豆粉80％，这种配比方式最能发挥红豆粉功效，老少皆益，男女适用，是胡罗卜和大豆的最好应用。
权利要求
1.一种红豆粉，以胡罗卜和大豆为原料，其特征在于红豆粉由胡罗卜粉20％，大豆粉80％配制而成；其具体制造方法为将胡罗卜去根洗净，用铸铁锅蒸熟，经冷却榨汁、烘干后，精磨成胡罗卜粉；将优质大豆，用铸铁锅炒熟后除皮，精磨成大豆粉；将胡罗卜粉和大豆粉混合均匀即配制成红豆粉。
全文摘要
本发明公开一种红豆粉,以胡萝卜和大豆为主要原料,将胡萝卜蒸熟、榨汁后烘干精磨成胡萝卜粉,将大豆炒熟后去皮精磨成大豆粉,再将20%的胡萝卜粉和80%的大豆粉搅拌均匀即配制成红豆粉,该红豆粉,营养价值高,人体容易吸收,本发明将原料充分利用,成本低,并且儿童长期食用,具有增长身高、强身健脑、提高免疫力等保健功能,对中老年人也有很好的保健作用。
文档编号A23L1/20GK1348708SQ0110628
公开日2002年5月15日 申请日期2001年3月6日 优先权日2001年3月6日
发明者付兆国 申请人:付兆国