专利名称：芦荟奶的制作方法
技术领域：
本发明涉及饮料领域，特别涉及一种芦荟奶。
长期以来，人们对牛奶的营养价值就非常重视，各种年龄层次的人都有饮用习惯。而据资料介绍，芦荟中含有多种益于人体的化合物和微量元素，能够清除体内毒素，增强人体免疫力。以上二者的各自的保健功能和产品特点都已经被人们公认，但尚未见有将芦荟与牛奶组合在一起的具有芦荟保健功能的鲜奶饮品。
本发明的目的是结合上述现有技术之不足，提供一种既富含蛋白质，又含有多种益于人体的化合物和微量元素的鲜奶饮品。
本发明的目的是由以下方案实现的本发明所提供的配方如下芦荟液 10-30％鲜牛奶 40-60％糖 4-10％复合乳化稳定剂 0.1-0.3％水 补足至100％上述配方中的芦荟液是从新鲜的芦荟叶中提取到的，选2～3年以上叶龄、生长良好、无菌、无污染的芦荟鲜叶，用清水浸泡、漂洗后，消毒杀菌。然后用粉碎机打碎、研磨、粗滤、脱色、精滤即可得到清澈透明的芦荟液。
将上述方法制得的芦荟液与上述配方的其它原料混合、充分搅拌均匀、瞬时灭菌、罐装、封口、杀菌得成品。
本发明的优点在于其不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，还具有含有多种益于人体的化合物和微量元素，能够清除体内毒素，增强人体免疫力。
下面结合实施例对本发明进行详述选适量2～3年以上叶龄、生长良好、无菌、无污染的芦荟鲜叶，用清水浸泡、漂洗后，消毒杀菌。然后用粉碎机打碎、研磨、粗滤、脱色、精滤即可得到清澈透明的芦荟液。再按以下配比混合芦荟液 10％鲜牛奶 50％糖 8％复合乳化稳定剂 0.2％水 补足至100％将上述原料混合、充分搅拌进行一次二级均质，均质压力为50Mpa，经脱气后，采用90℃瞬时灭菌，并冷却至60℃，趁热罐装，封口，采用125℃温度10分钟蒸汽灭菌，即得成品。
权利要求
1.一种芦荟奶，其特征在于以芦荟、鲜牛奶为主要原料加工制成，其中各原料重量百分比为芦荟液 10-30％鲜牛奶 40-60％糖 4-10％复合乳化稳定剂 0.1-0.3％水 补足至100％
2.一种芦荟奶，其特征在于其生产方法是将适量芦荟用粉碎机打碎、研磨、粗滤、脱色、精滤得清澈透明的芦荟液，再将上述方法制得的芦荟液按权利要求1所述配比与其它原料混合、充分搅拌均匀、瞬时灭菌、罐装、封口、杀菌得成品。
全文摘要
本发明涉及饮料领域，特别涉及一种芦荟奶。本发明以芦荟、鲜牛奶为主要原料加工制成，其特点是不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有多种益于人体的化合物和微量元素，能够清除体内毒素，增强人体免疫力。
文档编号A23C9/152GK1391818SQ01113469
公开日2003年1月22日 申请日期2001年6月19日 优先权日2001年6月19日
发明者周世昌 申请人:周世昌