专利名称：一种食用硒汁的生产方法
技术领域：
本发明属于食用液态添加剂技术领域，具体地说是一种含有微量元素的食用硒汁的生产方法。
近年来，人们的生活水平不断提高，已由简单的温饱型向追求营养、健康方面发展。补充一些人体所必须的微量元素，是人们目前消费的新追求，其中补硒元素就是近几年来的热点，这是由于硒元素对人体生殖、生长发育，能量转换，信息的传导，遗传密码的传递，大脑的思维与记忆等起着重要作用。因此，人的生老病死，与微量元素硒有着密切的关系。缺硒不但能引起癌症、白血病、心脏病等，由此引起的免疫功能下降，还可以导致一系列疾病，如心脑血管疾病、高血压、白内障、关节炎、婴儿猝死综合症以及糖尿病性视网膜等多种疾病。但目前人们所食用的硒元素绝大多数是从矿物质中提取的，因此费用昴贵、而且纯度也较低。
本发明的目的是提供一种通过从粮食作物黑豆中提取硒元素而制取成食用硒汁的生产方法。
本发明的目的是这样实现的其生产方法为先将粮食类原料黑豆进行筛选，然后将一定量的黑豆、水混合入萃取罐中，在1-3个大气压、温度为100-150℃下煮沸25-40分钟，待降温至40-60℃、经过滤除渣、澄清后即为成品。上述黑豆、水的重量份数比为黑豆1-9份、水9-20份。
本发明由于使用黑豆作为原料生产食用硒汁，因为黑豆中含有人体所需的硒元素，硒可以促进人体健康，增强人体的免疫力，抑制肿瘤细胞和心血管疾病的发生和发展，经常摄入一定量的硒元素，可减少癌症发病的危险并能阻止诱发癌变。本发明还具有加工工艺简单、成本低、原料来源广泛，加工纯度高等特点。
经有关部门检测，本发明所生产的硒汁，微量元素硒含量达到18-22mg/L范围内，填补了目前市场上从粮食作物中直接提取硒的空白，从根本上取代了市场上通过矿物质、土壤中提取微量元素硒的不足。
科学实验表明，本发明黑豆中的硒元素对人类生殖、生长发育、能量转换、信息传导、遗传密码的传递、大脑的思维与记忆等起着重要作用。本发明的食用硒汁，可以作为任何加硒食品、饮料的添加剂。
下面将通过实例对本发明作进一步说明实例11、称取100千克经筛选的黑豆，用水清洗干净，然后放入萃取罐中；2、向萃取罐中注入1000千克水，在2个大气压，温度为110-130℃下煮沸提取35-40分钟；3、将上述提取液冷却至40-60℃，经过滤除渣、澄清后即为成品。经检测成品的质量指标为硒含量达18.356mg/L。
用途可用于作为软饮料的添加剂，也可以用于食品添加剂。
权利要求
1.一种食用硒汁的生产方法，其方法为先将粮食类原料黑豆进行筛选，然后将一定量的黑豆、水混合入萃取罐中，在1-3个大气压、温度为100-150℃下煮沸25-40分钟，待冷却、过滤除渣、澄清后即为成品。
2.根据权利要求1所述的食用硒汁的生产方法，其特征是黑豆、水的重量份数比为黑豆1-9份、水9-20份。
全文摘要
一种食用硒汁的生产方法,其方法为先将粮食类原料黑豆进行筛选,然后将一定量的黑豆、水混合入萃取罐中,在1－3个大气压、温度为100－150℃下煮沸25－40分钟,待冷却、过滤除渣、澄清后即为成品。本发明由于用黑豆为原料生产食用硒汁,因为黑豆中含有硒元素,硒可以促进人体健康,增强人体的免疫力,抑制肿瘤细胞和心血管疾病的发生和发展,经常摄入一定量的硒元素,可减少癌症发病的危险。本发明还具有加工工艺简单、成本低、原料来源广泛等特点。
文档编号A23L1/20GK1329846SQ01114198
公开日2002年1月9日 申请日期2001年7月5日 优先权日2001年7月5日
发明者兰凤龙, 高景哲 申请人:兰凤龙