专利名称：全营养素饺子的加工制造方法
技术领域：
本发明涉及一种全营养素饺子的加工制造方法，属食品类加工制造方法。
目前，在人们的一日三餐中很多人都食入误区，营养搭配不合理，特别是儿童、青少年由于偏食以及早点来不及吃或吃得不合理，中餐不回家在校吃，吃得又太随便，有的爆食、爆饮等都造成因营养不良或营养过盛而使体质下降，长期营养不良或营养过盛造成疾病或肥胖。
本发明的目的是设计一种全营养素饺子的加工制造方法，利用该方法可有效的将人体所需的七大类营养素，科学合理的搭配制成绿色快餐的饺子，使人们特别是儿童、青少年在早、中餐的过程中能很方便的食入人体所需的全部营养，从而提高人体素质。
本发明的实施按以下方法进行(一)、1、根据人体所需的七大类天然营养素科学的设计多种饺子面的配方，如用水果汁、蔬菜汁合面，还可在面粉中加入豆粉、奶粉等成份合成饺子皮，2、合理设计饺子馅的配方，如用含有完全蛋白质的动物肉、鱼等与含半完全蛋白质的各种天然植物食品混合，根据人体的吸收、口味、营养等各种因素搭配而成。
(二)、合面根据配方合成面团。
(三)、调馅根据配方调成饺子馅。
(四)、用饺子机或人工包制饺子成形。
(五)、速冻采用速冻工艺将饺子保鲜。
(六)、由于一种或二种饺子不可能满足七大类天然营养素，因此采用几种不同材料的饺子混合包装，以净重500克为一基础包装单位，作为一般人们一次食用的最佳营养素配比。
本发明的主要技术是，以最方便的进食方法最有效的将专门研究科学搭配的全面营养素食品的配方，以饺子这种独特的工艺生产制造，另外将人们一次就餐单一食一种饺子的习惯，改为一次就餐同时可食几种饺子的全面营养新方法，本发明还将人们从繁琐的包制饺子的劳动中解放出来，使饺子成为方便食品的一种。
综上所述，本发明为改变人们就餐习惯的误区，解决人们因就餐营养不良造成的体质下降等缺陷，设计了全营养素饺子的生产制造方法，利用该方法制出的绿色食品全营养素饺子在人们特别是儿童、青少年的早、中餐进食中很方便的得到了人体所需的全面营养，从而可提高人们的身体素质，本发明将给人们的健康带来福音。
权利要求
1.本发明是“全营养素饺子的生产制造方法”，其特征是根据人体所需七大类营养素，利用纯天然食品制成饺子，选取几中不同材料的饺子制成绿色快餐食品，以人体一次就餐量作为最小包装单位混合包装，使人体一次进食即可得到最全面的营养。
全文摘要
本发明是“全营养素饺子的生产制造方法”，利用该方法可生产出绿色快餐食品——含有人体所需七大类营养素的饺子，使人们一次就餐就可食入全部所需营养，解决了人们因营养不良所造成的体能不佳，为人们健康带来福音。
文档编号A23L1/48GK1394534SQ01115118
公开日2003年2月5日 申请日期2001年7月6日 优先权日2001年7月6日
发明者车蕴懿 申请人:车蕴懿