专利名称：一种功能性橄榄油浓缩剂的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种用纯天然多种营养源和橄榄油调制而成的浓缩剂，具体的说是涉及一种用橄榄油为主料配以深海鱼油、卵磷脂、天然叶绿素、维生素E等物质经混合、杀菌、精密过滤而成的浓缩剂，用这种浓缩剂和精炼食用油按一定比例调配成橄榄高级烹调油。
目前，随着营养学的研究和发展，营养知识的普及，人们对食用油脂的看法多种多样。一种认为，为预防高血压、动脉硬化要常吃植物油；与此相反，也有人认为常吃植物油是引起人体老化和老年疾病的因素；再一种，为了减肥与健美，不吃或尽量少吃油等等；其实这些看法都不全面，有言过其实之嫌。为了维护身体健康，食物的质与量的平衡很重要，按能量计算，一般认为碳水化合物占55-65％、蛋白质占10-15％、脂肪占20-30％为理想配比。脂肪中动物脂肪与植物脂肪的比例以0.7∶1为最理想；不饱和脂肪酸(P)与饱和脂肪酸(S)之比(即P/S)保持在2以上为宜。猪油、牛油等动物油脂的P/S为0.1-0.4；植物油中的大豆油、精炼油、芝麻油等的P/S高达1.8-7.8，比较接近人体健康需求。但某些植物油，如椰子油、棕榈油、可可酯的P/S为0.03-0.2，和动物油脂差不多。而现有的食用油多为品种单一，无论年纪大小、性别差异都长年累月食用同一种油，由此造成了摄入脂肪过多，比例失调，对健康很是不利。
本发明的目的在于提供一种纯天然多营养源橄榄高级烹调油浓缩剂，精炼油厂用它和精炼油按一定的比例混和，即可得橄榄高级烹调油，而且提供多种对人体直接有好处的营养物质，以克服对食用油品单一，造成摄入脂肪过多，比例失调，对健康不利的因素。
本发明是这样实现的，它同橄榄油、深海鱼油、卵磷脂、天然叶绿素和维生素E等经混合配制、杀菌、精密过滤而成橄榄高级烹调油浓缩剂，其物征在于它是以下述重量百分比的原料配制而成的主料橄榄油90.8％叶绿素0.6％ 深海鱼油3％维生素E3％ 维生素A、D适量天然橄榄香精0.2％卵磷脂2％其生产工艺流程如说明书附图
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本发明与现有的精炼油按一定的比例混和，即可得橄榄高级烹调油，它营养品成分全面，适合于不同年龄和性别的人群食用，有益于人们的身体健康。
权利要求
1.一种纯天然多营养源食用油浓缩剂，它以橄榄油为主料和一定比例的深海鱼油、卵磷脂、维生素E、天然叶绿素等混合配制而成，其特征在于它是以下述重量百分比的原料配制而成的橄榄油90.8％维生素A、D适量深海鱼油3％ 天然叶绿素0.6％卵磷脂2％ 天然香精适量维生素E3％
全文摘要
本发明提供了一种纯天然多种营养源橄榄高级烹调油浓缩剂，主要原料及制作方法如下橄榄油；深海鱼油；叶绿素；维生素A、D；维生素E；卵磷脂；天然橄榄香精；将上述原料按一定比例混合配制、杀菌、精密过滤后可得橄榄油浓缩剂。该浓缩剂和精炼油按一定比例调配，制成食用油，适合不同年龄和性别的人群食用，可提供多种对人体有益的营养物质。
文档编号A23D9/00GK1398532SQ0112352
公开日2003年2月26日 申请日期2001年7月30日 优先权日2001年7月30日
发明者李明杰 申请人:吴火炉, 福建亲亲股份有限公司