专利名称：山药养生面条的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种人类食品中的面条，特别是一种山药养生面条。
背景技术：
目前市场上的各种面条，一直沿用了传统的生产工艺，其制造工艺较为简单，即面粉拌匀、压片、切面、烘干、包装。随着社会的发展，以及人们的生活水平的不断提高，对面条的口味要求也不断发生变化，因此在面条的配料中加入了玉米、黄豆或鸡蛋等成份，以提高人们口味的要求或营养成份，但没有在面条配料中加入中药成份，以调整人体抗病机能的，强身健体的面条。
发明内容
本发明的目的在于提供一种经常食用，可调整人体的抗病机能，强身健体的山药养生面条。
本发明的目的是采用这样的技术方案实现的，一种山药养生面条，其特点是它由山药、面粉、食盐组成，其组份按重量百分比计山药3％-47％、面粉52％-96％、食盐1％。
按本发明提供的山药养生面条，在面粉中加有中药中的山药。据《本草纲目》金陵版第二十七卷药部721页记载“山药[主治]伤中，除寒热邪气，补中，益气力长肌肉，强阴。久服耳目聪明，轻身不饥延年。主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳赢瘦，充五脏，除烦热。补五劳七伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心孔，多记事。强筋骨，主泄精健忘。补肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。生捣贴肿硬毒，能消散”。
另据有关资料介绍山药是食药兼优的作物，以根供药用，其根肉质细腻，营养丰富，含有多量蛋白质、氨基酸、维生素、淀粉和糖。它既是味美可口的佳肴，又是药用价值很高的药材。具有健脾、固精、补肺、益紧的功效，主治肺虚咳、脾虚腹腔泻、糖尿病、遗精尿频、赤白带下等症。
本发明提供的山药养生面条，使山药与面粉合为一体，不但有效保存了山药的药效，而且使传统面条的口感有了显著的改变。山药养生面条爽口细滑、富有弹性、粘而不腻、回锅不泥、不混汤，按传统制面条工艺制作，工艺简单，易于操作。常食用本发明提供的山药养生面条可调整人体的各种机能，防治疾病、强身健体。
具体实施例方式
本发明利用我国的宝贵中药资源山药，将其加入面粉中，制成人们常食的面条。其实施方案为一种山药养生面条，其特征在于它由山药、面粉、食盐组成，其组份按重量百分比计山药3％-47％、面粉52％-96％、食盐1％。
山药采用洗净的鲜山药，经切碎并挤压打成的山药浆液。或者，山药采用洗净的鲜山药，经切片、晒干后粉碎的山药粉。上述山药粉或山药浆液按前述重量百分比加入面粉中，并加入微量食盐，按传统制面条工艺和匀揉面、压片、切面、烘干、包装，制成人们惯于食用的干面。
实施例1山药粉3Kg、面粉96Kg、食盐1Kg，按常规制面工艺制成干面。
实施例2山药浆47Kg、面粉52Kg、食盐1Kg，按常规制面工艺制成干面。
实施例3山药浆25Kg、面粉74Kg、食盐1Kg，按常规制面工艺制成干面。
实施例4山药浆6Kg、面粉93Kg、食盐1Kg，按常规制面工艺制成干面。
实施例5山药粉45Kg、面粉54Kg、食盐1Kg，按常规制面工艺制成干面。
实施例6山药粉10Kg、面粉89Kg、食盐1Kg，按常规制面工艺制成干面。
权利要求
1.一种山药养生面条，其特征在于它由山药、面粉、食盐组成，其组份按重量百分比计山药3％-47％、面粉52％-96％、食盐1％。
2.按权利要求1所述的山药养生面条，其特征在于所述的山药采用洗净的鲜山药，经切碎并挤压打成的山药浆液。
3.按权利要求1所述的山药养生面条，其特征在于所述的山药采用洗净的鲜山药，经切片、晒干后粉碎的山药粉。
全文摘要
本发明涉及一种人类食品中的面条，特别是一种山药养生面条，其特点是它由山药、面粉、食盐组成，按一般的传统制面条工艺混和、拌匀、压片、切面等工艺制成。有效的保存了山药的药效，而且使传统面条的口感有了显著的改变，工艺简单、易于操作。按本发明的而条，爽口细滑、富有弹性、粘而不腻，回锅不泥，常食用可调整人体的各种机能、防治疾病、强身健体。
文档编号A23L1/214GK1526304SQ0313591
公开日2004年9月8日 申请日期2003年9月23日 优先权日2003年9月23日
发明者尤章怀 申请人:尤章怀