专利名称：滚筒式炒制装置的制作方法
技术领域：
本实用新型压力滚筒远红外加热的滚筒式炒制装置，适合炒制板栗等各种干果食品。
背景技术：
公知燃气或燃煤加热半封闭滚筒配套而成的炒制装置，虽比老式锅炒栗机具有滚筒加热均匀等优点，但半封闭滚筒即常压滚筒的炒制过程，滚筒内的气体温度仍和锅炒栗机的气体温度基本相同，附带燃气或燃煤加热设施，操作使用不太便利，尚存污染环境的隐患。参阅现代国际企业集团、北京现代阳光科贸有限公司、百味香开心炒坊连锁总部的《百味香开心炒坊》连锁加盟广告册，“一流的炒坊设备”一栏。
发明内容
为了克服现有燃气或燃煤加热半封闭滚筒未能超常提高滚筒气体工作温度的不足，尚存污染环境的隐患，本实用新型提供一种滚筒式炒制装置，其压力滚筒的炒制工作压力及相应的气体工作温度和远红外元件的加热温度均会得到有效地自动化控制。
本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是设置一件压力滚筒，并在压力滚筒的密封盖上装配一件压力阀，与安装在压力滚筒周围的若干件远红外元件、若干件温度传感器和安装在本装置适当位置的一件温度控制器相互制约配套而成。可通过调整压力阀的恒定压力p、温度控制器的恒定温度，达到自动控制压力滚筒炒制工作压力p和远红外元件加热温度的目的。
解决其技术问题进一步采用的技术措施是设置压力滚筒的材料为金属的或是陶瓷的，最佳为黑色金属材料，在黑色金属材料的压力滚筒表面做氧化、发黑工艺处理。
本实用新型的有益效果是其压力滚筒的炒制工作压力p恒定为1.2-2.1公斤/厘米2时；压力滚筒内的气体工作温度，比半封闭滚筒内的气体温度相应提高4-20个百分点。实验和理论表明。气体分子的平均动能与其绝对温度成正比，滚筒内的气体温度越高，气体分子无规则运动的越剧烈，气体分子对炒货的平均动能越大
其压力滚筒经氧化、发黑工艺处理后，表面呈现一层黑色氧化膜，对于远红外的吸收效率非常大，从而辐射加热效率进一步增高，最大限度地减少了空气对流热损失；其远红外元件加热温度恒定为400-600℃时，光子电磁波的主要成份是3.3-4.4微米波长的远红外射线，有效辐射能量占80％左右。远红外不但无须任何介质可直接进入被加热的压力滚筒内部，而且炒货内能激烈升高，有能量形式的转化，即热能—辐射能—热能，致使炒货内外同时被迅速加热.
因此，运用本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案及进一步采用的技术措施制造滚筒式炒制装置，不仅能超常提高滚筒内的气体工作温度，大大缩短炒制加热时间，使炒货迅速熟透，并且自动化控制远红外辐射加热机体小而精，便于操作使用，杜绝污染环境，节约能源。
利用附图和实施例对本实用新型进一步说明图1为滚筒式炒制装置的横剖面图，图2为图1的A-A剖面图；图中1压力滚筒、2密封盖、3压力阀、4远红外元件、5温度传感器、6温度控制器。
具体实施方式
在图1所示的实施例中，其压力滚筒(1)的进出料口上装配一件密封盖(2)，并在密封盖(2)上或直接在压力滚筒(1)上，最佳是在密封盖(2)上装配一件压力阀(3)，根据每种干果食品对炒制工作压力不尽相同的需要，可通过调整压力阀(3)1.2-2.1公斤/厘米2范围的匹配恒定压力p，自动控制压力滚筒(1)的炒制工作压力p在图1和图2所示的实施例中，其压力滚筒(1)周围安装若干件远红外元件(4)和若干件温度传感器(5)，并在图2所示的适当位置安装一件温度控制器(6)，根据每种干果食品对加热温度不尽相同的需要，可通过调整温度控制器(6)400-600℃范围的匹配恒定温度，自动控制远红外元件的加热温度。
权利要求1.一种滚筒式炒制装置，包括燃气或燃煤加热半封闭滚筒配套而成的炒制装置，其特征是设置一件压力滚筒(1)，并在压力滚筒(1)的密封盖(2)上装配一件压力阀(3)，与安装在压力滚筒(1)周围的若干件远红外元件(4)、若干件温度传感器(5)和安装在本装置适当位置的一件温度控制器(6)配套而成。
2.根据权利要求1所述的滚筒式炒制装置，其待征是在黑色金属材料的压力滚筒(1)表面做氧化、发黑工艺处理。
专利摘要一种适合炒制板栗等各种干果食品的滚筒式炒制装置。本实用新型设置一件压力滚筒(1)、一件密封盖(2)、一件压力阀(3)、若干件远红外元件(4)、若干件温度传感器(5)和一件温度控制器相互制约配套而成，自动控制压力滚筒炒制工作压力和远红外元件的加热温度。其压力滚筒炒制工作压力p恒定为1.2－2.1公斤/厘米
文档编号A21B1/00GK2698086SQ032394
公开日2005年5月11日 申请日期2003年3月4日 优先权日2003年3月4日
发明者马宝山 申请人:马宝山