专利名称:一种擂茶及其制备方法
技术领域:
本发明属于配制保健饮料技术领域,涉及一种擂茶及其制备方法。
背景技术:
擂茶在中国民间已广为流传,它是将多种食料或中草药配制在一起,并经研磨制成。但人们所配制的擂茶中,其香味多是杂合型。有的具有某种单纯香型,其不足是在配伍中加入了香料使擂茶失去了天然的香味。
发明内容
本发明的目的在于克服上述的不足之处,提供一种天然纯香的擂茶及其制备方法。
本发明的目的可以这样达到一种擂茶,其特征是每1000Kg矿泉水分别配入甘草3.4Kg;白芍6.8Kg;陈皮6.8Kg;鱼腥草6.0Kg;玉桂子4.0Kg;绿茶叶8.0Kg;芝麻4.0Kg;蜂蜜4.0Kg。
上述擂茶的制备方法是,将上述甘草、白芍、陈皮、鱼腥草、玉桂子、绿茶叶、芝麻八种配料在常温下烘烤干,再按所需的量混合在一起,经擂磨成混合细粉,其特征在于混合细粉倒入到35℃左右的经过灭菌的相应量矿泉水中搅拌并浸泡50分钟左右,然后用布袋过滤得配料溶液;最后在配料溶液中加入相应量的蜂蜜搅拌均匀,经超细过滤器过滤、杀菌即可灌装。
本发明相比现有技术具有如下优点1、清香味纯而正;2、具有防暑降温、健胃解渴功效;3、味甘可口,老少皆宜;4、有余味。
5、工艺简单。
具体实施例方式
本发明下面作进一步的说明。按上述配比和制备方法即可泡制出擂茶。所泡制的擂茶,鱼腥草味同陈皮味混合后,就产生了纯正的清香味。鱼腥草、陈皮、甘草、白芍起分起防暑降温作用。玉桂子、绿茶起健胃解渴作用。蜂蜜主要起调味作用。由于本发明有多种配料,人们在细细品尝时,就会出现无穷余味。
权利要求
1.一种擂茶,其特征是每1000Kg矿泉水分别配入甘草3.4Kg;白芍6.8Kg;陈皮6.8Kg;鱼腥草6.0Kg;玉桂子4.0Kg;绿茶叶8.0Kg;芝麻4.0Kg;蜂蜜4.0Kg。
2.一种擂茶的制备方法,是将甘草、白芍、陈皮、鱼腥草、玉桂子、绿茶叶、芝麻八种配料在常温下烘烤干,再按所需的量混合在一起,经擂磨成混合细粉,其特征在于混合细粉倒入到35℃左右的经过灭菌的相应量矿泉水中搅拌并浸泡50分钟左右,然后用布袋过滤得配料溶液;最后在配料溶液中加入相应量的蜂蜜搅拌均匀,经超细过滤器过滤、杀菌后灌装。
全文摘要
本发明属于配制保健饮料技术领域,涉及一种擂茶及其制备方法。一种擂茶,其特征是每1000Kg矿泉水分别配入甘草3.4Kg;白芍6.8Kg;陈皮6.8Kg;鱼腥草6.0Kg;玉桂子4.0Kg;绿茶叶8.0Kg;芝麻4.0Kg;蜂蜜4.0Kg。上述擂茶的制备方法是,将上述甘草、白芍、陈皮、鱼腥草、玉桂子、绿茶叶、芝麻八种配料在常温下烘烤干,再按所需的量混合在一起,经擂磨成混合细粉,其特征在于混合细粉倒入到35℃左右的经过灭菌的相应量矿泉水中搅拌并浸泡50分钟左右,然后用布袋过滤得配料溶液;最后在配料溶液中加入相应量的蜂蜜搅拌均匀,经超细过滤器过滤、杀菌即可灌装。本发明具有清香味纯而正;具有防暑降温、健胃解渴功效;味甘可口,老少皆宜的特点。
文档编号A23L2/38GK1611150SQ20031010379
公开日2005年5月4日 申请日期2003年10月30日 优先权日2003年10月30日
发明者陈尚金 申请人:陈尚金