专利名称：一种宠物饼干的加工方法
技术领域：
本发明属于宠物食品，特别是涉及一种宠物饼干的加工方法。
背景技术：
公知技术中的狗饼干是一种常见的宠物食品，一般是由谷类的粉末或微粒为主料，配以粘合作用的淀粉、调味作用的盐、食糖、食用油、泥状的鸡肉、牛肉等肉类和动物肝脏及食用香料，加适量的水均匀混合成团，切片或入模后烘烤同时熟化制成。上述狗饼干虽然质地较硬但比较酥脆，吸收水分后即松软易霉变，潮湿环境下不易保存。特别是耐咀嚼性较差，缺乏对宠物狗口腔和牙齿的清洁作用。
发明内容
本发明是为了解决公知狗饼干耐咀嚼性较差的技术问题，而公开一种可以克服上述缺陷的一种宠物饼干的加工方法。
本发明的宠物饼干其加工方法是糯米粉熬制为粘稠糊状，谷类的粉末和/或微粒炒熟，取炒熟的谷类及调味品和占谷类投料重量15-40％的糊状糯米粉搅拌混合至均匀，入模后压力成型，脱模干燥处理即得宠物饼干。
本发明的加工方法还具有以下内容所述的糊状糯米粉，是由糯米粉与水按重量份数比为1∶0.8-1.3配比合匀，搅拌下煮沸即可。
所述的谷类是小麦、玉米、小米、稻米、高粱，其微粒为200-300目，所述谷类投料重量是小麦、玉米、小米、稻米、高粱的一种或两种及其以上混合的总重量。
所述的调味品中包括搅碎呈泥状的生鲜鸡肉、牛肉、猪肉和/或动物肝脏。
所述的压力成型，其压力为5-10公斤。
所述的干燥处理是在65-75℃的干热风环境下烘干12-24小时。
本发明具有以下有益效果和优点本宠物饼干选粘接力明显强于淀粉的糯米粉为黏合剂，与已经熟化的含水量非常低的主料混合，并且经压力成型，成分比例较少的生鲜调味品被均匀分散在主料之中，因此主料黏合的较结实，体现出坚硬不易破碎的物理性质，耐咀嚼性明显改善。本发明所得宠物饼干抗湿防腐性能很强，能够较长期保存，经试验得知在相对湿度为70-80％环境下无封装存放三个月无软化和霉变现象。同时本发明的谷类炒熟后再成型加工，使其成品具有独特的香味。本发明具有所得宠物饼干兼有清洁宠物狗口腔和牙齿的作用和加工方法简单、实用的突出优点。
具体实施例方式
下面结合实施例进一步说明本发明。
实施例1取糯米粉2公斤加水2.5公斤合匀，加热熬制至沸腾成为粘稠糊状，称重3.5公斤降温备用。取玉米粉8公斤、小麦粉(面粉)2公斤分别文火炒制，炒出香味即熟化，降温备用。在搅拌机中投入糯米粉糊3.5公斤、熟化玉米粉8公斤、熟化小麦粉(面粉)2公斤、食盐0.25公斤、食糖0.5公斤、泥状的鲜猪肝1公斤、泥状的鲜鸡肉0.5公斤、食用油0.2公斤，搅拌混合至均匀成为较硬的面团，入模后5公斤压力下成型，脱模后65℃干热风环境下烘干24小时，烘干后自然降温、紫外线灭菌、包装。本例的玉米粉、小麦粉中可以添加小米粉，重量分别为6公斤、2公斤、2公斤。
实施例2取糯米粉2公斤加水2.5公斤合匀，加热熬制至沸腾成为粘稠糊状，称重1.5公斤降温备用。取米粉(大米粉)4公斤、小麦粉(面粉)1公斤、300目高粱微粒1公斤分别文火炒制，炒出香味即熟化，降温备用。在搅拌机中投入糯米粉糊1.5公斤、熟化米粉(大米粉)6公斤、熟化小麦粉(面粉)1公斤、300目熟化高粱微粒1公斤、食盐0.2公斤、食糖0.3公斤、泥状的鲜猪肝1公斤、泥状的鲜猪肉1公斤、食用油0.2公斤，搅拌混合至均匀成为较硬的面团，入模后8公斤压力下成型，脱模后70℃干热风环境下烘干16小时，烘干后自然降温、紫外线灭菌、包装。本例谷类成分低于实施例1且选用高粱微粒，而调味品的鲜猪肝、鲜猪肉与谷类相比所占比重高于实施例1，因此糯米粉糊适当减量。
权利要求
1.一种宠物饼干的加工方法，其特征在于糯米粉熬制为粘稠糊状，谷类的粉末和/或微粒炒熟，取炒熟的谷类及调味品和占谷类投料重量15-40％的糊状糯米粉搅拌混合至均匀，入模后压力成型，脱模干燥处理即得宠物饼干。
2.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于所述的糊状糯米粉，是由糯米粉与水按重量份数比为1∶0.8-1.3配比合匀，搅拌下煮沸即可。
3.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于所述的谷类是小麦、玉米、小米、稻米、高梁，其微粒为200-300目，所述谷类投料重量是小麦、玉米、小米、稻米、高粱的一种或两种及其以上混合的总重量。
4.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于所述的调味品中包括搅碎呈泥状的生鲜鸡肉、牛肉、猪肉和/或动物肝脏。
5.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于所述的压力成型，其压力为5-10公斤。
6.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于所述的干燥处理是在65-75℃的干热风环境下烘干12-24小时。
全文摘要
本发明涉及一种宠物饼干的加工方法。糯米粉熬制为糊状，谷类的粉末和/或微粒炒熟，取炒熟谷类及调味品、占谷类投料重量15－40％的糯米粉糊搅拌混合均匀，入模后压力成型，脱模干燥处理即得宠物饼干。本宠物饼干选粘接力明显强于淀粉的糯米粉为黏合剂，与已经熟化的含水量低的主料混合，并且经压力成型，成分比例较少的生鲜调味品被均匀分散在主料之中，因此主料黏合较结实，能体现出柔韧的物理性质。本宠物饼干抗湿防腐性能强，能较长期保存。本发明具有所得宠物饼干耐咀嚼性明显改善，兼有清洁宠物狗口腔和牙齿的作用和加工方法简单、实用的突出优点。
文档编号A23L1/10GK1714671SQ20041001985
公开日2006年1月4日 申请日期2004年7月1日 优先权日2004年7月1日
发明者张士平, 金大元 申请人:张士平, 金大元