专利名称：一种抗氧化保健食品及其制造方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品，特别是一种抗氧化保健食品，本发明还涉及这种抗氧化保健食品的制造方法。
背景技术：
生物体内自由基等活性氧的产生及其引起生物细胞氧化性损伤所造成的危害，是造成生物体衰老的重要原因之一。这些自由基包括氧自由基、氢自由基和过氧化氢等，它们广泛存在于机体组织中。正常情况下，参与代谢的氧大多数与氢结合生成水，然而有4％～5％的氧将形成超氧阴离子，后者又可形成过氧化氢。自由基攻击细胞膜、线粒体膜中的不饱和脂肪酸，造成脂质过氧化增强，脂质过氧化产物又可分解为更多的自由基，引起自由基的连锁反应。这样，膜结构的完整性受到破坏，引起脑细胞、肌肉细胞、肝细胞及亚细胞结构的广泛损伤。而抗氧化营养素可以减轻体内的脂质过氧化，提高体内抗氧化酶的活性，对增强机体抗氧化能力，延缓衰老有重要作用。
人体可以从外界摄取的抗氧化剂有很多，例如维生素C、维生素E、类胡萝卜素群、黄酮类、褪黑素、人体生长素等。通常消费者都是将其中的一、两种抗氧化剂，做为增强机体抗氧化能力、延缓衰老的保健食品直接使用，或搭配其它食物一同服用。但由于各种抗氧化剂的抗氧化功效、作用不尽相同，仅单纯的服用其中一、两种抗氧化剂，其抗氧化效果非常的有限，不可能对机体起到系统而全面的抗氧化作用，也很难达到消费者所要求的美容养颜、延缓衰老的效果。因此，人们尝试将多种抗氧化剂为原料或以几种抗氧化剂搭配其它食物搭配制备，以期望能制造出能对机体起到较好的抗氧化作用的保健食品，如申请号为00121388，名称为《一种葡萄籽提取物OPC强抗氧化复合胶囊及其制造方法》的中国发明专利，公开了一种主要是以优质葡萄籽提取物OPC为抗氧化剂，配以绞股蓝总甙、灵芝孢子粉、维生素C制成的保健食品，该产品具有调节人体免疫力的功能，并可对人体起到一定的抗氧化作用，但并不能达到系统全面抗氧化的作用。而且任意选取几种抗氧化剂，或选择几种抗氧化剂与其它食物混合配制保健食品，其原料选取、各原料之间的配比及用量均较难掌握，也就导致了人体使用的有效性缺乏足够的科学依据，使其所能发挥的抗氧化功效较低，还可能因其中某些原料相互作用而产生一些副作用，出现其安全性、稳定性较差等问题。所以目前尚未发现一种消费者急需的安全、无毒副作用，且能够系统、全面的发挥抗氧化功能的天然保健食品。
发明内容
本发明将公开一种安全、无任何毒副作用且可起到系统、全面的抗氧化作用的抗氧化保健食品，本发明还将公开这种抗氧化保健食品的制造方法。
本发明人依据科学理论、经过反复试验，从各种抗氧化剂中选取了可作为食品食用，无毒、无副作用的原花青素、大豆异黄酮、维生素C、维生素E四种具有不同抗氧化功效的抗氧化剂用以制备本发明的抗氧化保健食品。在选取本发明保健食品的各原料进行组合搭配时，必须考虑到它们各自所能发挥的功效及将它们进行搭配所能产生的协调效果。首先，选择原花青素是考虑到原花青素作为一种天然抗氧化剂，具有较强的抗氧化能力，其抗氧化能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍，而且原花青素含有两个以上邻位羟基，具有很强的供氢能力，通过向活泼自由基提供H·后，可与其他自由基结合成稳定的二聚体，从而切断机体内所产生的自由基的链式反应，发挥抗氧化作用。而同时选用大豆异黄酮是因为大豆异黄酮可诱导抗氧化酶活性，抑制活性氧及氧化氢的产生、减少DNA的氧化损伤、抑制脂质过氧化的作用；同时还具有预防脂质过氧化的产生和阻断脂质过氧化的链式反应，以达到清除活性氧自由基的目的。在本发明抗氧化保健食品的配方中再加入维生素C和维生素E结合使用，是因为维生素C和维生素E同属低分子抗氧化物质，均可清除机体内自由基。维生素E可以改善机体内源性抗氧化酶水平，增强抗氧化防御能力；而维生素C可减少自由基对多不饱和脂肪酸的过氧化作用，提高体内氧的利用率，从而达到改善机体工作能力，推迟或减轻疲劳发生，加快疲劳恢复等作用，而且维生素E和维生素C之间可相互协调作用，维生素C可通过电子转移使氧化型维生素E恢复还原活性，还可以协助维生素E和谷胱甘肽清除自由基。并且维生素C和维生素E均可以修复机体内细胞因自由基的破坏而受到的损伤，维生素C可以保护细胞生物膜的完整性，而维生素E则是细胞生物膜内抗氧化剂及膜稳定剂，两者的结合作用可以由内至外的修复受损细胞，及保护细胞免受自由基的破坏，因此两者联合起来作用可以相互影响，相互促进，发挥协调作用，对机体起到更大的抗氧化作用，再加上大豆异黄酮诱导抗氧化酶活性，增强机体的抗氧化能力，减少DNA的氧化损伤，抑制活性氧及氧化氢的产生和脂质过氧化，预防脂质过氧化的产生的作用，以及原花青素阻断脂质过氧化的链式反应发挥抗氧化作用，从而可在修复细胞因自由基的作用而受到的损伤，保护细胞的稳定及完整性，及增强细胞的抗氧化能力的同时，切断引起机体衰老的自由基的链式反应，并直接或间接清除机体内的自由基，系统而全面的消除体内各种引起衰老的物质，增强机体的抗氧化能力，达到延缓衰老的目的。
本发明抗氧化保健食品的各原料配比量是经过申请人多次科学试验，并以人体应对各种营养成份的摄入量及中国营养学会对膳食推荐供给量等各项指标为依据制定，其有效成份为95～190重量份原花青素、30～50重量份大豆异黄酮、95～200重量份维生素C、35～65重量份维生素E；我们选取的各有效成份较佳配比以重量份计为原花青素120～160份、大豆异黄酮35～45份、维生素C 120～160份、维生素E 40～60份；而各有效成份的最佳配比以重量份计为原花青素142份、大豆异黄酮40份、维生素C 147份、维生素E 50份。
本发明抗氧化保健食品可以根据需要制成胶囊、药膏、片剂、粉剂、药水及其它可以接受的剂型。
本发明抗氧化保健食品中所选用的原花青素，可以采用市场上所售的原花青素，也可以采用由松树皮中提取的原花青素；或以其它方法获取的原花青素；但最好采用由葡萄籽提取物(grape seed extract，GSE)提供的花青素。
葡萄籽提取物中含有活性很强的抗氧化物质及多种黄酮类化合物，且采用下述方法制取的葡萄籽提取物中所含的花青素可达到90～95％，因此非常适合用于配制本发明抗氧化保健食品，葡萄籽提取物的制造方法可如下述步骤1)将葡萄籽置于10倍于其重量、重量浓度为45～95％的乙醇中浸泡，并回流提取1～3次；所述的葡萄籽的浸泡时间一般为2～4小时，每次提取时间一般为1～3小时；为达到最好的效果，葡萄籽的浸泡时间最好为3小时；提取时间最好为2小时，提取次数最好为2次；2)过滤醇提液；3)回收滤液中的乙醇，并将其进行浓缩、离心分离；4)分离出的清液用大孔树脂进行分离，并用重量浓度为25～75％的乙醇进行洗脱；5)将洗脱液干燥，得成品。
本发明抗氧化保健食品中的大豆异黄酮，可以选择市场上所售的各种大豆异黄酮，也可以由其它方法获取的大豆异黄酮，例如可采用下述方法制备大豆异黄酮，其制造方法步骤如下1)将大豆置于10倍于其重量、重量浓度为45～95％的乙醇中浸泡，并回流提取1～3次；所述大豆的浸泡时间一般为2～4小时，每次提取时间一般为1～3小时；为达到更好的效果，大豆的浸泡时间为3小时；提取时间为2小时，提取次数为2次；2)过滤醇提液；3)回收滤液中的乙醇，并将其进行浓缩、离心分离；4)分离出的清液用大孔树脂进行分离，并用重量浓度为45～95％的乙醇洗脱；5)将洗脱液干燥，得成品。
采用上述方法所制取的大豆异黄酮中大豆异黄酮的含量约达40％左右。
而本发明抗氧化保健食品中所采用的维生素C和维生素E，可以是天然的，也可以是人工合成的，如市售(如DSM生产的)维生素C、维生素E，或天然维生素E粉、天然维生素C粉，或是采用由猕猴桃、柑桔中提取的维生素C和深海鱼油中提取的维生素E。
本发明抗氧化保健食品的制造方法，也可以如下述步骤1)备料称取100～200重量份葡萄籽提取物、75～125重量份大豆异黄酮、95～200重量份维生素C、35～65重量份维生素E、1～10重量份赋型剂；其中所述葡萄籽提取物中含原花青素95％；2)将上述配比量的各原料混合均匀，过筛，包装，即得成品。
本发明抗氧化保健食品是采用原花青素、维生素C、维生素E、大豆异黄酮四种抗氧化营养素科学配制而成，其配方合理，各种抗氧化营养素均可起到直接或间接清除氧自由基的效果，起到发挥全面、系统的抗氧化作用，达到美容养颜，调节免疫力，延缓衰老之功效。而且本发明抗氧化保健食品的原料均由食物或营养补剂中提取或直接采用天然产品，因此本抗氧化保健食品是一种安全、完全无任何毒副作用，可以长期服用的天然抗氧化保健食品。
具体实施例方式实施例11)将葡萄籽置于10倍于其重量、重量浓度为70％的乙醇中浸泡2小时，并回流提取2次，每次提取时间为1小时；然后合并两次醇提液，并进行过滤；再回收滤液中的乙醇，并将其进行浓缩、离心分离；分离出的清液用D101大孔树脂进行分离，并用50％的乙醇进行洗脱；再将洗脱液干燥得干膏，过80目筛，得葡萄籽提取物细粉(其中含原花青素90～95％)。
2)将大豆置于10倍于其重量、重量浓度为45％的乙醇中浸泡2小时，并回流提取1次，提取时间为1小时；然后过滤醇提液；再回收滤液中的乙醇，并将其进行浓缩、离心分离；分离出的清液用D101大孔树脂进行分离，并用70％的乙醇洗脱；再将洗脱液干燥成干膏，然后过60目筛，即得大豆异黄酮细粉(其中含大豆异黄酮40％左右)。
3)取以步骤1)所述方法得到的葡萄籽提取物120克、步骤2)所述方法得到的大豆异黄酮75克、市售(如DSM生产的)天然维生素E粉(其中含维生素E 50％)80克、维生素C 98克以作为赋型剂的硬脂酸镁1克均匀混合，过60目筛，消毒杀菌，包装即得本发明抗氧化保健食品胶囊。
实施例21)将葡萄籽置于10倍于其重量、重量浓度为95％的乙醇中浸泡3小时，并回流提取3次，每次提取时间为2小时；然后合并醇提液，并进行过滤；再回收滤液中的乙醇，并将其进行浓缩、离心分离；分离出的清液定量分析，计算环氧乙烷转化率、乙二醇选择性。反应结果列于表1。
比较例2按照与比较例1相同的方法制备乙二醇，不同之处原料进料水比为22∶1。反应结果列于表1。
表1
对照组180例有上述症状的30～55岁女性服用维生素E，早晚各服一次，每次克，15天为一疗程。
对照组2不服药。
表中服用效果的说明如下效果很好免疫力增强，延缓衰老，面部色斑消退，皮肤细腻白晰。
效果明显肌肤较以前白嫩，面部色斑变淡，脸色较红润有光。
效果可见改善皮肤粗糙及粉刺，皮肤较以前有弹性。
无效看不出有任何改变。
权利要求
1.一种抗氧化保健食品，其特征在于其有效成份为95～190重量份原花青素、30～50重量份大豆异黄酮、95～200重量份维生素C、35～65重量份维生素E。
2.根据要利要求1所述的抗氧化保健食品，其特征在于其有效成份以重量份计如下原花青素120～160份、大豆异黄酮35～45份、维生素C 120～160份、维生素E 40～60份。
3.根据要利要求2所述的抗氧化保健食品，其特征在于其有效成份以重量份计如下原花青素142份、大豆异黄酮40份、维生素C 147份、维生素E 50份。
4.根据权利要求1～3中任何一项所述的抗氧化保健食品，其特征在于所述原花青素由葡萄籽提取物提供。
5.根据权利要求4所述的抗氧化保健食品，其特征在于葡萄籽提取物的制造方法步骤如下1)将葡萄籽置于10倍于其重量、重量浓度为45～95％的乙醇中浸泡，回流提取1～3次；2)过滤醇提液；3)回收滤液中的乙醇，并将其进行浓缩、离心分离；4)分离出的清液用大孔树脂进行分离，并用25～75％的乙醇进行洗脱；5)将洗脱液干燥，得成品。
6.根据权利要求1～3中任何一项所述的抗氧化保健食品，其特征在于所述大豆异黄酮的制造方法，其步骤如下1)将大豆置于10倍于其重量、重量浓度为45～95％的乙醇中浸泡，回流提取1～3次；2)过滤醇提液；3)回收滤液中的乙醇，并将其进行浓缩、离心分离；4)分离出的清液用大孔树脂进行分离，并用45～95％的乙醇洗脱；5)将洗脱液干燥，得成品。
7.根据权利要求5所述的抗氧化保健食品，其特征在于在葡萄籽提取物的制造方法步骤1)中，葡萄籽的浸泡时间为2～4小时；提取时间为1～3小时。
8.根据权利要求6所述的抗氧化保健食品，其特征在于在大豆异黄酮的制造方法步骤1)中，大豆的浸泡时间为2～4小时；提取时间为1～3小时。
9.根据权利要求8所述的抗氧化保健食品，其特征在于在大豆异黄酮的制造方法步骤1)中，大豆的浸泡时间为3小时；提取时间为2小时，提取次数为2次。
10.一种抗氧化保健食品的制造方法，其步骤如下1)制取葡萄籽提取物a)将葡萄籽置于10倍于其重量、重量浓度为45～95％的乙醇中浸泡，回流提取1～3次；b)过滤醇提液；c)回收滤液中的乙醇，并将其进行浓缩、离心分离；d)分离出的清液用大孔树脂进行分离，并用25～75％的乙醇进行洗脱；e)将洗脱液干燥备用；2)制取大豆异黄酮a)将大豆置于10倍于其重量、重量浓度为45～95％的乙醇中浸泡，回流提取1～3次；b)过滤醇提液；c)回收滤液中的乙醇，并将其进行浓缩、离心分离；d)分离出的清液用大孔树脂进行分离，并用45～95％的乙醇洗脱；e)将洗脱液干燥备用；3)称取以上述方法制取的葡萄籽提取物100～200重量份、大豆异黄酮75～125重量份、维生素C95～200重量份、天然维生素E粉75～125重量份；4)将上述配比量的各组份混合均匀，过筛，包装，即得成品。
全文摘要
本发明将公开一种安全、无任何毒副作用且可起到系统、全面的抗氧化作用的抗氧化保健食品，及其制造方法。这种抗氧化保健食品的有效成份为95～190重量份原花青素、75～125重量份大豆异黄酮、95～200重量份维生素C、35～65重量份维生素E。本发明抗氧化保健食品是科学配制而成，其配方合理，各种抗氧化营养素均可起到直接或间接清除氧自由基的效果，起到发挥全面、系统的抗氧化作用，达到美容养颜，调节免疫力，延缓衰老之功效。而且本发明抗氧化保健食品的原料均由食物或营养补剂中提取或直接采用天然产品，因此本抗氧化保健食品是一种安全、完全无任何毒副作用，可以长期服用的天然抗氧化保健食品。
文档编号A23L1/30GK1618333SQ20041008144
公开日2005年5月25日 申请日期2004年12月9日 优先权日2004年12月9日
发明者宋云飞 申请人:桂林莱茵生物制品有限公司