专利名称：屠宰空心刀的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种刀具结构，尤其涉及一种适用于屠宰行业的屠宰空心刀。
背景技术：
由于猪血、鸭血等禽畜血液制品中富含对人体有益的多种营养成份，在中国人们有着食用这类风味食品的传统饮食习惯，但由于传统的屠宰方法，使这种禽畜类血液食用品在屠宰及取血过程中极不卫生，因此解决这类食品卫生的根源问题一直困扰着人们；并且现在人们的饮食意识和卫生意识都提高了，这类血制食品因其制取的卫生状况也使人们难以接受。
目前人们所用的刀具种类繁多，但就屠宰用的刀具而言，尤其是屠宰家畜的传统刀具都是使用一种刀体尖而长的普通刀具，这样在屠宰过程中，当刀具从家畜体内抽出时，才可以用另外的容器接着刀口流出的血液，这样的取血过程，易使血液污染，而且家畜皮毛上、刀口处等未经消毒清洗处的污物有时会随着血液一起冲下，从而也导致血液不洁净，由此，也造成了家畜血液这种富含对人体有益成份的可食用食品，难以被广大消费者所认可，即明知食用该种食品对人体有益，却因对此类产品的卫生状态担优，而忘而止步，这样也造成了这类对人体有益的营养食品浪费现象的发生。
实用新型内容本实用新型针对上述存在的技术问题而提供一种适用于屠宰行业的方便、卫生的屠宰空心刀。
本实用新型是这样实现的它是由刀体、卡箍及刀柄组成，其特征在于在刀体上设有引血孔，在刀体上与引血孔的相对应部位的两侧面设有引血挡片，引血挡片的前端为斜面，引血挡片的后端与刀柄内的空心管相连，引血挡片的两侧壁上均设有引血口。
所述的引血挡片的两侧壁与刀体成直角。
本实用新型的优点是结构简单，制造成本低，取血过程卫生，具有较好的实用性，可以广泛地适用于屠宰行业，并且对食品卫生方面也有着可靠的保障，具有广泛的应用前景。
以下结合附图和具体实施方式
对本实用新型作进一步详细说明。
图1是本实用新型屠宰空心刀的结构示意图。
图2是本实用新型屠宰空心刀的侧面结构示意图。
图3是本实用新型屠宰空心刀的刀体结构示意图。
图中1、刀体，2、卡箍，3、刀柄，4、引血挡片，5、引血口，6、空心管，7、引血孔。
具体实施方式
以下结合附图与具体实施例对本实用新型进行详细的描述。
实施例1如图所示，本实用新型是由刀体1、卡箍2及刀柄3组成，其特征在于在刀体1上设有引血孔7，在刀体1上与引血孔7的相对应部位的两侧面设有引血挡片4，引血挡片4的前端为斜面，引血挡片4的后端与刀柄3内的空心管6相连，引血挡片4的两侧壁上均设有引血口5。
所述的引血挡片4的两侧壁与刀体1成直角。
实施时，可将本实用新型在屠宰场用来屠宰猪时，可先将空心管6的一端连接上软管，软管的另一端与密封容器连接好；当将刀体1全部刺入猪颈部体内时，不用将刀抽出， 此时卡箍2正好卡于猪皮肤处，此时猪血会顺着引血挡片4与刀体1连接处的直角边，流入引血口5内，再顺着引血挡片4的内腔和刀体1上的引血孔7流至刀柄3内的空心管6，再经软管，最后直接将猪血输送至密封的容器中。这样的取血过程，使猪血液在不接触外界、猪皮及刀口表皮的情况下，直接将血流输送到密封的容器中，再进行后期加工，这样就使得取血过程更加干净、卫生了，而且也避免浪费现象发生，使人们可以放心地食用猪血等对人体有益的食品。
实施时，本实用新型可根据所屠宰家畜、家禽等的要求而设计成大小不一的尺寸。
权利要求1.一种屠宰空心刀，它是由刀体(1)、卡箍(2)及刀柄(3)组成，其特征在于在刀体(1)上设有引血孔(7)，在刀体(1)上与引血孔(7)的相对应部位的两侧面设有引血挡片(4)，引血挡片(4)的前端为斜面，引血挡片(4)的后端与刀柄(3)内的空心引血管(6)相连，引血挡片(4)的两侧壁上均设有引血口(5)。
2.根据权利要求1所述的一种屠宰空心刀，其特征在于所述的引血挡片(4)的两侧壁与刀体(1)成直角。
专利摘要本实用新型涉及一种刀具结构，尤其涉及一种适用于屠宰行业的屠宰空心刀。它是由刀体、卡箍及刀柄组成，其特征在于在刀体上设有引血孔，在刀体上与引血孔的相对应部位的两侧面设有引血挡片，引血挡片的前端为斜面，引血挡片的后端与刀柄内的空心管相连，引血挡片的两侧壁上均设有引血口。本实用新型的优点是结构简单，制造成本低，取血过程卫生，具有较好的实用性，并且对食品卫生方面也有着可靠的保障。
文档编号A22B3/00GK2712088SQ20042006968
公开日2005年7月27日 申请日期2004年7月6日 优先权日2004年7月6日
发明者程劲南 申请人:程劲南