专利名称：用于生产普通和果汁调制的冰淇淋及冰淇淋奶霜的复合机械的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种用于适合生产冰淇淋及冰淇淋奶霜的灭菌复合机械.
背景技术：
众所周知，现有的机器可以提供冰淇淋及冰淇淋奶霜，但是这些机器具有两个分开的缸口装置，且常常还有两个冷冻腔。
发明内容
本发明的目的是提供一种用于生产上述类型冰淇淋的机器，它具有单一个出口的缸口装置，但却能生产众多不同类型的产品，例如1)普通型冰淇淋；2)可选择几种果汁风味的各种冰淇淋；3)各种同时混合两种不同颜色果汁的各种冰淇淋.
4)普通冰淇淋奶霜；5)与所选果汁混合的冰淇淋奶霜.
根据本发明的机械的更多的特征和优点将在如下参照附图的较佳实施例的说明中清楚的显现出来，在附图中图1是根据本发明的机械的局部剖开的局部示意侧视图；图2是图1所示的冰淇淋和/或冰淇淋奶霜机械的缸口装置的放大详图，以及图3是图2缸口装置沿线III-III剖截的放大详图.
具体实施例方式
参照附图，尤其是图1，所示机械包括壳体1，它较佳的安装在轮2上，其底部内有一个制冷装置(未示出)，该装置众所周知包括一个动力驱动压缩机和一个冷凝器，而蒸发器环绕着用已知的方式设置于其内的冷冻腔3，冷冻腔3带有一个由电动机4通过减速齿轮装置运作的搅拌器。标号6表示液体储存箱柜，它储存通过特种泵(未示出)所提供的液体混合物，该泵位于冷冻腔3的后面。冷冻腔前端由总的用标号7来表示的缸口装置来封闭。所述机械的壳体1的仓室101(较佳为制冷的)含有一个用于制作冰淇淋奶霜的稀释液体的箱柜8，该稀释液体可能是水或牛奶或者两者的混合物；以及两个(或更多个)箱柜9、9′，箱柜9，9′内含有相应数量的调味果汁。管道108、109和109′通过设置在中间的泵208、209、209′连通箱柜8、9、9′与缸口装置7，如同以下将更充分说明的那样。
缸口装置7包括一个基板10，该基板例如通过如螺钉(未示出)安装于机械的壳体1，并通过环形密封圈11封闭搅打腔3的出口。基板10，通常是塑料制成，作为一个整体地将一个圆柱形元件12支承在内腔212中，一管状活塞13可在该内腔中滑动。活塞13的顶端通过一个臂部分14与致动器16内的杆15连接，该致动器器可以是气动缸体，其可以付予活塞在缸体12内沿交替方向有一个冲程，其目的将在下面说明。一个主轴17，它以可旋转和沿轴向滑动的方式导引在所述活塞13的管道内；密封装置18、18′在活塞的两端安装于活塞13管状导管的壁上用来确保主轴17和活塞13的管状导管之间的旋转和滑动密封。主轴17通过一个双速电动机19轴向驱动，其目的将在下面说明。
在其底端，缸体12的输送管具有一个用来限定腔体112的喇叭形的部分，并且该腔体112内部容纳有一个键在主轴17底端上的推进器或者是旋转器元件20。
在缸体12壁面的中间部分形成一个孔24，该孔24连通缸体12和搅打腔3。
缸体12在其底端附近形成几根连通缸体12的内腔和外部的导管21、22、23，管道108、109、109′的传输支管从容积泵208、209、209′通过连接体31密封联接于所述导管21、22、23。缸体12内导管21、22和23所在部位的上游部和下游部有两个密封圈25、26，其目的将在下面说明。缸体12的底部由分配喷嘴28的部件27封闭，该部件位于相对于旋转器20的偏心位置。
较佳的是装置29用来支承例如杯30的装置29设置在配制嘴28的下面。
本机械的运作原理将在下面阐述清楚。
当活塞30完全放下、即活塞13的头部处于与喇叭形的部分112的起始面平齐的位置时，活塞13关闭分配来自于箱柜8、9和9′的调味果汁和牛奶的所有的孔21、22和23，而孔21与搅打腔3连通。电动机19停止且机械处于静止状态。如果需要配制一定量的产品，操作人员可从一些特殊的选择器(未示出)上选择所要的操作，即例如按钮(a)-普通型冰淇淋；按钮(b)-可选择带有果汁(9)或(9′)的各种冰淇淋；按钮(c)-同时混合有果汁(9)和(9′)的各种冰淇淋；按钮(d)-普通冰淇淋奶霜；按钮(e)或(e′)-带有所选果汁(9)或(9′)的混合冰淇淋奶霜。
如果启动按钮(a)，即配制一个普通冰淇淋，致动器16升起，通过杆15和臂14，活塞13基本进入如图1所示的位置。泵208、209和209′不运行，而电动机19低速运转同时驱动搅打腔3内的搅拌器(未示出)以使腔内的冰淇淋通过孔24流入缸体12内活塞13下游的腔体112。实际上，该机械的一个电子控制单元(未示出)同时启动活塞13的下行冲程，从而将冰淇淋挤向旋转体20并从这里供应到分配喷嘴28，喷嘴28在例如一个蛋筒或其它容器(未示出)上配制冰淇淋。当活塞位于起始位置时，该机械重新回到静止状态。
如果启动按钮b，b′或c中的一个，重复上述相同工序，取决于所做的选择，容积泵209或209′或者它们两者都启动从而通过导管22或23或两个导管将调味果汁从箱柜9、9′供应到所配制的冰淇淋上。
如果启动按钮(d)，则就配制一个普通冰淇淋奶霜。这种情况下，重复所述的冰淇淋配制操作，不同的是电动机19高速旋转，而容积泵208启动将牛奶(或水取决于环境设置情况)从箱柜8通过导管21供应到所配制的冰淇淋上，由于旋转器20高速运行，使牛奶和冰淇淋成匀质乳化而制成从喷嘴28分配出来而注入例如位于下面的杯30里的冰淇淋奶霜。
最后，如果启动按钮e或e′，重复以上所述冰淇淋奶霜配制操作，唯一的不同是与牛奶一起同时还从箱柜9或9′中一个分配出果汁。
显然本发明不限于所说明的实施例。因此，例如，有可能设计一个包括在活塞13升起至密封圈25高度处的过程中防止分配冰淇淋而可清洗冰淇淋配制区的工序，一个箱柜(也可以是箱柜8)通过导管21(或通过为此目的所设的附加导管)来供应水，同时启动旋转器20来清洗冰淇淋配制区。
此外，可设计诸如螺旋泵之类的另一型号的泵来取代容积泵208、209、209′，或者容纳稀释液体8和果汁9、9′的箱柜可以是加压型箱柜以用气动来供应那些产品。
权利要求
1.制作普通和果汁调制的冰淇淋及冰淇淋奶霜的复合机械，这种机械包括一个制冷装置；一个冷冻腔(3)，该冷冻腔由所述制冷装置的蒸发器冷却且其内设有搅拌器；一个装有供应冷冻腔(3)所需的液态冰淇淋混合物的箱柜(6)；以及一个缸口装置(7)，该缸口装置封住了冷却腔(3)的前端，其特征在于，所述缸口装置(7)包括一个设有径向孔(24)的缸体(12)，该孔与冷冻腔(3)连通，且在所述孔(24)的下游处设有多个径向孔(21、22、23)，它们通过设在中间的泵(208、209、209′)与箱柜(8、9、9′)连通，箱柜内分别装有稀释液体和一种或多种调味果汁，一个管状活塞(13)在该缸体内，从其第一静止位置到其第二位置滑动，在第一静止位置处它关闭所述孔(21、22、23)和所述孔(24)，在其第二位置处它打开所有的孔；用于启动所述活塞的装置；一个主轴(17)，它以可旋转和沿轴向滑动的方式支承在所述活塞(13)的管道内，且其一端设有一个小旋转器(20)，该旋转器容纳在所述缸体(12)下端所述分配喷嘴上游的一个喇叭形的部分(112)内；以及使所述主轴(17)旋转驱动的装置。
2.如权利要求1所述的复合机械，其特征在于，所述稀释液体是水或牛奶。
3.如权利要求1所述的复合机械，其特征在于，所述泵(208、209、209′)是容积泵。
4.如权利要求1所述的复合机械，其特征在于，所述泵(208、209、209′)是螺旋泵。
5.如权利要求1所述的复合机械，其特征在于，所述稀释液体和/或所述果汁从所述箱柜(8、9、9′)用气动供给至所述径向孔(21、22、23)。
6.如权利要求1所述的复合机械，其特征在于，所述用于启动活塞(13)的装置包括一个气动或油压型压力缸(16)，所述缸中滑动容纳一个活塞，压力缸的缸杆(15)通过一个连接体(14)和活塞(13)的顶端连接。
7.如权利要求1所述的复合机械，其特征在于，所述用于启动主轴(17)的装置包括一个双速电动机(19)。
8.如任一前述权利要求所述的复合机械，包括一个与一个控制单元相连的选择器，该控制单元控制泵(208、209、209′)的运作；冷冻腔(3)的搅拌器的电动机(4)；旋转器(20)的电动机(19)；以及启动该活塞(13)的双重作用压力缸。
9.如权利要求8所述的复合机械，其特征在于，所述选择器有多个按钮可以进行以下选择配制普通型冰淇淋；配制可选择带有果汁(9)或(9′)的各种冰淇淋；配制同时混合有两种果汁(9)和(9′)的各种冰淇淋；配制普通冰淇淋奶霜；配制带有所选果汁(9)或(9′)的混合冰淇淋奶霜。
10.如权利要求9所述的复合机械，其特征在于，当选择配制普通型冰淇淋时，电动机(4)驱动冷冻腔(3)的搅拌器，泵(208、209、209′)的电动机不启动，电动机机(19)低速旋转主轴(17)，由此驱动旋转器(20)，并且活塞(13)启动装置(14、15、16)首先将所述活塞(13)升到孔(24)上方的位置，然后将之下推以在运行期间在旋转器(20)辅助而通过分配喷嘴(28)排出缸腔(212)内的冰淇淋。
11.如权利要求9和10所述的复合机械，其特征在于，当选择配制由一种或多种果汁(9、9′)调制的冰淇淋时，重复如权利要求8所述的工序，但还要运行泵(209和/或209′)以将一定量的一种或多种果汁(9、9′)供应到所配制的冰淇淋上。
12.如权利要求9所述的复合机械，其特征在于，当选择配制冰淇淋奶霜时，启动如权利要求9所述的所有操作，同时启动用于输送稀释液体(8)(牛奶和/或水)的泵(208)，并使电动机机(19)高速运转。
13.如权利要求9和12的复合机械，其特征在于，当配制加有果汁的冰淇淋奶霜时，启动如权利要求10所述的操作，同时启动输送果汁(9、9′)的泵(209、209′)之一。
全文摘要
用于生产冰淇淋及冰淇淋奶霜的复合机械，包括一个制冷装置；一个冷冻腔(3)，该冷冻腔内设有搅拌器；一个箱柜(6)装有供应冷冻腔(3)所需的液态冰淇淋混合物的；以及一个缸口装置，该缸口装置封住了冷却腔(3)的前端。所述缸口装置(7)包括一个设有径向孔(24)的缸体(12)，该导孔与冷冻腔(3)连通，且在所述孔(24)的下游处设有多个径向孔(21、22、23)，它们通过设在中间的泵(208、209、209′)与箱柜(8、9、9′)连通，箱柜内分别装有稀释液体和一种或多种调味果汁，一个管状活塞(13)在该缸体内，从其第一静止位置到其第二位置滑动，在第一静止位置处它关闭所述导孔(21、22、23)和所述导孔(24)，在其第二位置处它打开所有的孔；用于启动所述活塞的装置；一个主轴(17)，它以可旋转和沿轴向滑动的方式支承在所述活塞(13)的管道内，且其一端设有一个小旋转器(20)，该旋转器容纳在所述缸体(12)下端所述分配喷嘴上游的一个喇叭形的部分(112)内；以及使所述主轴(17)旋转驱动的装置。
文档编号A23G9/04GK1889850SQ200480036589
公开日2007年1月3日 申请日期2004年10月25日 优先权日2003年10月29日
发明者G·库奇, G·扎尼波尼 申请人:艾力股份公司-卡皮贾尼集团