专利名称：核桃香菇及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种营养食品及其制作方法，特别是核桃香菇及其制作方法背景技术：
核桃对脑神经有良好保健作用，核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。香菇又称为香蕈、椎耳、厚菇、花菇，是我国传统的著名食用菌，香菇具有很高的药用价值。经常食用可预防婴幼儿佝偻病、各种皮肤粘膜疾病等；香菇可预防血管硬化，降低人体血压，香菇中富含十多种氨基酸及维生素C、E、β-胡萝卜素等对人体健康十分有益。但目前的核桃和香菇普遍存在结合不好、营养成分单一，制作过程中营养成分损失过大等缺点。
发明内容
本发明的目的在于设计一种核桃香菇及其制作方法，它能克服上述弊端，是一种制作工艺简单、营养丰富的产品及制作方法。
本发明的技术方案一种核桃香菇，其特征在于它的配方是香菇，核桃仁，白芝麻，其配比为鲜香菇∶核桃仁∶白芝麻为85∶15∶5。
一种核桃香菇的制作方法，其特征在于它是由以下步骤构成(1)将鲜香菇洗净，去蒂，在上面划出十字花刀；(2)将酱油、食盐、胡椒粉、鸡精、白糖混合成调料液，将香菇放入其中，浸泡20-40分钟；(3)将核桃仁粉碎，压成面状，用香菇沾上核桃面和白芝麻；(4)放到烤箱里烤10-20分钟左右；(5)灭菌后分装。
本发明的优越性1、制作工艺简单，营养丰富，制作过程对核桃和香菇的营养成分保存完好；2、制成品营养丰富，香味浓郁，口感良好，成品易于保存；3、符合现代人们追求营养、保健、方便、纯天然的饮食追求。
具体实施例方式实施例一种核桃香菇，其特征在于它的配方是香菇，核桃仁，白芝麻，其配比为鲜香菇∶核桃仁∶白芝麻为85∶15∶5。
一种核桃香菇的制作方法，其特征在于它是由以下步骤构成(1)将鲜 香菇洗净，去蒂，在上面划出十字花刀；(2)将酱油、食盐、胡椒粉、鸡精、白糖混合成调料液，将香菇放入其中，浸泡30分钟；(3)将核桃仁粉碎，压成面状，用香菇沾上核桃面和白芝麻；(4)放到烤箱里烤15分钟左右；(5)灭菌后分装。
权利要求
1.一种核桃香菇，其特征在于它的配方是香菇，核桃仁，白芝麻，其配比为鲜香菇∶核桃仁∶白芝麻为85∶15∶5。
2.一种核桃香菇的制作方法，其特征在于它是由以下步骤构成(1)将鲜香菇洗净，去蒂，在上面划出十字花刀；(2)将酱油、食盐、胡椒粉、鸡精、白糖混合成调料液，将香菇放入其中，浸泡20-40分钟；(3)将核桃仁粉碎，压成面状，用香菇沾上核桃面和白芝麻；(4)放到烤箱里烤10-20分钟左右；(5)灭菌后分装。
全文摘要
一种核桃香菇，其特征在于它的配方是香菇，核桃仁，白芝麻，其配比为鲜香菇∶核桃仁∶白芝麻为85∶15∶5。其制作方法为(1)将鲜香菇洗净，去蒂，在上面划出十字花刀；(2)将酱油、食盐、胡椒粉、鸡精、白糖混合成调料液，将香菇放入其中，浸泡20－40分钟；(3)将核桃仁粉碎，压成面状，用香菇沾上核桃面和白芝麻；(4)放到烤箱里烤10－20分钟左右；(5)灭菌后分装。本发明的优越性1.制作工艺简单，营养丰富，制作过程对核桃和香菇的营养成分保存完好；2.制成品营养丰富，香味浓郁，口感良好，成品易于保存；3.符合现代人们追求营养、保健、方便、纯天然的饮食追求。
文档编号A23L1/36GK1985659SQ20051012247
公开日2007年6月27日 申请日期2005年12月20日 优先权日2005年12月20日
发明者赵发 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司