专利名称：鱼茸玉米糕及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种营养食品及其制作方法，特别是一种鱼茸玉米糕及其制作方法。
背景技术：
鱼的营养价值很高，鱼类一般比肉类含脂肪少，它含有的脂肪里有一种对健康更为有利的脂酸成分。丰富的脂酸使鱼成了预防心血管疾病的推荐食品。鱼同样含有丰富的矿物质，尤其含碘和磷。100克的新鲜鳕鱼就能满足一个成年人一天的所需的碘。鱼(尤其含脂多的)提供丰富的溶脂维他命，其中维他命D对钙的代谢起到重要作用。
鱼还是一种美味、易消化以及高营养价值的食品。由于它容易进食，所以很受孩子们以及一些有牙病的老年人的欢迎。由于它营养丰富，所以不同年龄人都应该一周吃2至3次鱼。但是，鱼又是易坏的食物，因此，制成保鲜的快餐食品是人们能达到多吃鱼的目的一种手段。
发明内容
本发明的目的在于提供一种鱼茸玉米糕及其制作方法，它将鱼肉与营养及纤维素丰富的玉米粉相结合，成为一种老少皆宜的营养食品。
本发明的技术方案一种鱼茸玉米糕，其特征在于它是由青鱼鱼茸、玉米粉、配料及调料适量所构成，青鱼鱼茸、玉米粉及配料的配比为青鱼鱼茸20-30％，玉米粉60-55％，配料20-15％。
上述所说的配料为胡萝卜、腊肉、姜丝及葱丝。
上述所说的调料可取川、粤、鲁等常规口味的调料。
一种鱼茸玉米糕的制作方法，其特征在于它是由以下步骤所构成(1)将青鱼收拾干净后，取鱼肉，然后制成鱼茸；(2)将配料切成碎末；在鱼茸、配料末中放入调料食盐、五香粉、鸡精、白糖等；(3)再放入玉米粉和适量的纯净水一起混合；(4)放到锅中蒸熟；(5)冷却；(6)灭菌分装；(7)密封包装。
上述所说的密封包装可为纸袋或塑封包装。
本发明的优越性在于1、鱼茸玉米糕保健营养功用较大，制成快餐，便于食用；2、填补了市场上一种鱼肉制品的空白。
具体实施例方式实施例一种鱼茸玉米糕，其特征在于它是由青鱼鱼茸、玉米粉、配料及调料适量所构成，青鱼鱼茸、玉米粉及配料的配比为青鱼鱼茸20％，玉米粉60％，配料20％。
上述所说的配料为胡萝卜、腊肉、姜丝及葱丝。
上述所说的调料可取粤口味的调料。
一种鱼茸玉米糕的制作方法，其特征在于它是由以下步骤所构成(1)将青鱼收拾干净后，取鱼肉，然后制成鱼茸；(2)将配料胡萝卜、腊肉、姜丝及葱丝切成碎末；在鱼茸、配料末中放入调料食盐、五香粉、鸡精、白糖等；(3)再放入玉米粉和适量的纯净水一起混合；(4)放到锅中蒸熟；(5)冷却；(6)灭菌分装；(7)密封包装。
上述所说的密封包装为塑封包装。
权利要求
1.一种鱼茸玉米糕，其特征在于它是由青鱼鱼茸、玉米粉、配料及调料适量所构成，青鱼鱼茸、玉米粉及配料的配比为青鱼鱼茸20-30％，玉米粉60-55％，配料20-15％。
2.根据权利要求1所说的一种鱼茸玉米糕，其特征在于所说的配料为胡萝卜、腊肉、姜丝及葱丝。
3.根据权利要求1所说的一种鱼茸玉米糕，其特征在于所说的调料可取川、粤、鲁等常规口味的调料。
4.一种鱼茸玉米糕的制作方法，其特征在于它是由以下步骤所构成(1)将青鱼收拾干净后，取鱼肉，然后制成鱼茸；(2)将配料切成碎末；在鱼茸、配料末中放入调料食盐、五香粉、鸡精、白糖等；(3)再放入玉米粉和适量的纯净水一起混合；(4)放到锅中蒸熟；(5)冷却；(6)灭菌分装；(7)密封包装。
5.根据权利要求4所说的一种鱼茸玉米糕的制作方法，其特征在于所说的密封包装可为纸袋或塑封包装。
全文摘要
一种鱼茸玉米糕，其特征在于它是由青鱼鱼茸、玉米粉、配料及调料适量所构成，青鱼鱼茸、玉米粉及配料的配比为青鱼鱼茸20－30％，玉米粉60－55％，配料20－15％。一种鱼茸玉米糕的制作方法，其特征在于它是由以下步骤所构成(1)将青鱼收拾干净后，取鱼肉，然后制成鱼茸；(2)将配料切成碎末；在鱼茸、配料末中放入调料食盐、五香粉、鸡精、白糖等；(3)再放入玉米粉和适量的纯净水一起混合；(4)放到锅中蒸熟；(5)冷却；(6)灭菌分装；(7)密封包装。本发明的优越性在于1.鱼茸玉米糕保健营养功用较大，制成快餐，便于食用；2.填补了市场上一种鱼肉制品的空白。
文档编号A23L1/212GK1985645SQ200510133608
公开日2007年6月27日 申请日期2005年12月23日 优先权日2005年12月23日
发明者赵发 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司