专利名称：一种天然果蔬营养素及制备方法
技术领域：
本发明涉及一种果蔬产品，尤其是一种天然果蔬营养素及制备方法。(二)
背景技术：
目前，市面上很多的食品、饮料都含有大量的食品添加剂，这些 添加剂含有许多对人体不利的化学成分，不但会或多或少的会破坏食 品原有的营养成分，大大降低了水果和蔬菜的营养价值，最重要的是 会影响食用者的健康。(三)
发明内容
本发明的发明目的在于设计一种天然果蔬营养素及制备方法，它 可以克服现有技术的不足，是一种纯天然、营养成分髙的果蔬产品。本发明的技术方案 一种天然果蔬营养素，其特征在于它的主要 成分包括蔬菜粉、水果粉、酵母粉，其重量比为30-50: 30-50: 20-30。上述所说的蔬菜是白菜、油菜、萝卜、西红柿、黄瓜或紫菜中的 一种或两种以上的混合物。上述所说的水果是苹果、梨、桔子、香蕉、柿子或葡萄中的一种 或两种以上的混合物。上述所说的酵母粉是含硒髙核酸酵母粉。一种天然果蔬营养素的制备方法，其特征在于它的主要步骤包括① 选取新鲜蔬菜和水果，蔬菜去除黄叶和老茎，水果去皮或核， 用清水去除泥沙和农药；② 加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压下干'燥成保鲜果蔬粉；③ 加入酵母粉、天然类胡萝卜素、蛋白质和叶绿素铁钠盐，混合均匀；④ 高温髙压灭菌处理，并真空封装，即为产品。 上述所说的步骤③中各成分按照每100份果蔬粉加入酵母粉20-30份，类胡萝卜素5-10份，蛋白质5-10份，叶绿素铁钠盐2-3份。本发明的优越性在于可以与各类食品配合食用，配成具有果蔬 营养功能的高效价核酸蛋白食品，或单独食用；营养丰富，保留了蔬 菜和水果中原有的维生素成分和微量元素，营养价值髙。 具体实施例方式实施例 一种天然果蔬营养素，其特征在于它的主要成分包括蔬 菜粉、水果粉、酵母粉，其重量比为38: 35: 27。上述所说的蔬菜是萝卜、西红柿、黄瓜的混合物。上述所说的水果是苹果、梨、桔子的混合物。上述所说的酵母粉是含硒高核酸酵母粉。一种天然果蔬营养素的制备方法，其特征在于它的主要步骤包括① 选取新鲜蔬菜和水果，蔬菜去除黄叶和老茎，水果去皮或核， 用清水去除泥沙和农药；② 加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压下干燥成保鲜果蔬粉；③ 加入酵母粉、天然类胡萝卜素、蛋白质和叶绿素铁钠盐，混合 均匀；④ 常规高温髙压灭菌处理，并真空封装，即为产品。 上述所说的步骤③中各成分按照每100份果蔬粉加入酵母粉30份，类胡萝卜素6份，蛋白质7份，叶绿素铁钠盐2.8份。
权利要求
1、一种天然果蔬营养素，其特征在于它的主要成分包括蔬菜粉、水果粉、酵母粉，其重量比为30-50∶30-50∶20-30。
2、 根据权利要求1中所述的一种天然果蔬营养素，其特征在于 所说的蔬菜是白菜、油菜、萝卜、西红柿、黄瓜或紫菜中的一种或两 种以上的混合物。
3、 根据权利要求1中所述的一种天然果蔬营养素，其特征在于 所说的水果是苹果、梨、桔子、香蕉、柿子或葡萄中的一种或两种以 上的混合物。
4、 根据权利要求1中所述的一种天然果蔬营养素，其特征在于 所说的酵母粉是含硒髙核酸酵母粉。
5、 一种天然果蔬营养素的制备方法，其特征在于它的主要步骤 包括① 选取新鲜蔬菜和水果，蔬菜去除黄叶和老茎，水果去皮或核， 用清水去除泥沙和农药；② 加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压下干燥成保鲜果蔬粉；③ 加入酵母粉、天然类胡萝卜素、蛋白质和叶绿素铁钠盐，混合 均匀；④ 高温高压灭菌处理，并真空封装，即为产品。
6、 根据权利要求5中所述的一种天然果蔬营养素，其特征在于 所说的步骤③中各成分按照每100份果蔬粉加入酵母粉20-30份，类 胡萝卜素5-10份，蛋白质5-10份，叶绿素铁钠盐2-3份。
全文摘要
一种天然果蔬营养素，其特征在于它的主要成分包括蔬菜粉、水果粉、酵母粉，其重量比为30-50∶30-50∶20-30。其制备方法为①选取新鲜蔬菜和水果，蔬菜去除黄叶和老茎，水果去皮或核，用清水去除泥沙和农药；②加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压下干燥成保鲜果蔬粉；③加入酵母粉、天然类胡萝卜素、蛋白质和叶绿素铁钠盐，混合均匀；④高温高压灭菌处理，并真空封装，即为产品。其优越性在于可以与各类食品配合食用，配成具有果蔬营养功能的高效价核酸蛋白食品，或单独食用；营养丰富，保留了蔬菜和水果中原有的维生素成分和微量元素，营养价值高。
文档编号A23L1/29GK101152003SQ200610015980
公开日2008年4月2日 申请日期2006年9月26日 优先权日2006年9月26日
发明者发 赵 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司