专利名称：一种槟榔果坯的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品的制作方法，特别是一种槟榔果坯的制作方法。
背景技术：
槟榔是一种传统的茶食品，槟榔营养丰富，富含多种维生素、矿物质等，特别是槟榔中含有多种生物碱和鞣酸，具有消炎去肿、除痰息喘、泻气消水、杀虫去积的独特功效，因此食用槟榔已经逐渐为人们所接受。但是槟榔的可食用品种很少，已经不能满足人们的需要。
发明内容
本发明的目的是针对上述问题，为人们提供一种食用方便的槟榔果坯的制作方法。
本发明的技术方案 一种槟榔果坯的制作方法，其特征在于制作步骤如下1)精选槟榔鲜果、消毒、洗净、沥干；2)糖液浸渍4小时，过滤分离后为槟榔果初坯；3)在滤出的糖液中加入甲壳胺粉末，混合均匀、加温煮沸1小时，然后将残渣滤出；4)在滤出的糖液中加入槟榔果初坯二次浸渍2小时，然后果液分离，将制得的槟榔果坯烘干装袋密封即可。
本发明的优点是槟榔果坯除去了苦涩味，又保留了原有的营养与风味，食用方便、宜于保存；亦可用它进一步制作槟榔脯，具有广阔的市场前景。
具体实施例方式 实施例一种槟榔果坯的制作方法，其制作步骤如下1)精选槟榔鲜果、消毒、洗净、沥干；2)糖液浸渍4小时，过滤分离后为槟榔果初坯；3)在滤出的糖液中加入甲壳胺粉末，混合均匀、加温煮沸1小时，然后将残渣滤出；4)在滤出的糖液中加入槟榔果初坯二次浸渍2小时，然后果液分离，将制得的槟榔果坯烘干装袋密封即可。
权利要求
1.一种槟榔果坯的制作方法，其特征在于制作步骤如下1)精选槟榔鲜果、消毒、洗净、沥干；2)糖液浸渍4小时，过滤分离后为槟榔果初坯；3)在滤出的糖液中加入甲壳胺粉末，混合均匀、加温煮沸1小时，然后将残渣滤出；4)在滤出的糖液中加入槟榔果初坯二次浸渍2小时，然后果液分离，将制得的槟榔果坯烘干装袋密封即可。
全文摘要
一种槟榔果坯的制作方法，其特征在于制作步骤如下1)精选槟榔鲜果、消毒、洗净、沥干；2)糖液浸渍4小时，过滤分离后为槟榔果初坯；3)在滤出的糖液中加入甲壳胺粉末，混合均匀、加温煮沸1小时，然后将残渣滤出；4)在滤出的糖液中加入槟榔果初坯二次浸渍2小时，然后果液分离，将制得的槟榔果坯烘干装袋密封即可。本发明的优点是槟榔果坯除去了苦涩味，又保留了原有的营养与风味，食用方便、宜于保存；亦可用它进一步制作槟榔脯，具有广阔的市场前景。
文档编号A23G3/34GK101167513SQ20061001637
公开日2008年4月30日 申请日期2006年10月26日 优先权日2006年10月26日
发明者发 赵 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司