专利名称：罗汉果四环三萜的提取方法
技术领域：
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本发明涉及从鲜罗汉果提取有效成分的方法，具体地说是一种罗汉果四环 三萜的提取方法。
背景技术：
罗汉果果实中含有具有很高经济价值和药用价值的三萜甙类等物质，目前
从罗汉果中提取罗汉果甜甙的方法较多中国专利87101850公开的提取方法是 将鲜罗汉果破碎、打桨、温水萃取，再用合成树脂DA201丙烯酸型吸附分离， 50%乙醇溶解，0-211丙烯酸型阴树脂脱色、脱盐、去杂，蒸馏法回收乙醇、经真 空泵减压浓缩，冷冻干燥制得；中国专利200510071877. 0公开的提取方法是 鲜罗汉果粉碎一乙醇加热回流提取一大孔树脂分离，去离子水和乙醇分别洗脱 至无色，再将洗脱液减压浓縮为膏状，然后再用正相硅胶柱分离，加入氯仿、 甲醇、水为洗脱剂，回收洗脱液减压浓縮，即得到罗汉果甜甙，这些提取工艺: 1、工艺复杂；2、回收率低；3、附着在吸附柱上的物质富含蛋白质粘稠异常， 处理不及时，极易腐败发臭；4、提取后剩下95%的果渣成为废弃物，污染环境。
发明内容
本发明的目的是要公开一种提取工艺简单、提取率高、不污染环境的罗汉 果四环三萜的提取方法。
本发明的技术方案是以鲜罗汉果果实为原料，提取方法包括如下步骤-
1. 先提取罗汉果黄色素将罗汉果果实用温水洗净，浸入60-65'C的热水
中，经二小时浸出果皮中的黄色素，浸出液经过滤、浓縮、喷雾干燥得罗汉果
黄色素；
2. 将经浸提出黄色色素后的果实置于加温装置中，待罗汉果果实中心部的 温度达到105-11(TC的温度后l-5分钟，使果实细胞内的蛋白质固化成胶体，不 能溶出；
3. 破碎浸提将上述加热后的罗汉果果实破碎，用罗汉果重2. 5倍的60-90 'C的热水浸提，保温浸提四次，每次2小时，浸出液不含罗汉果蛋白质；
4. 浸出液脱果胶在浸提液中加入浸出液重量0.25%的脱果胶酶、在55-60
'C条件下反映2小时，脱除果胶；
5、脱果胶后过滤、浓縮、干燥，即得罗汉果四环三萜粗品，滤后剩下的果 渣用离心机脱水，经阳光曝晒或烘房80-9(TC温度烘干、粉碎，制成禽畜饲料。
本发明的优点是
1、 先提取出黄色素，可使提取的四环三萜品质更纯正，而且得到一种更安 全的食用色素；
2、 提取工艺简单，成本低；本发明采用加热法使罗汉果果实细胞内的蛋白
质固化为胶体，不能溶出，再破碎提取，省去了传统方法中要加很多溶剂，树
脂吸附，洗脱分离等复杂工序；
3、 提取率高，每100g鲜果实可提四环三萜含量为43y。的粗品3-3.5g;
4、 比现有提取工艺更环保，传统提取方法吸附柱表层的粘稠物质含有的蛋 白质，极易腐败发臭，污染环境；
5、 本发明提取后的果渣含有7%左右的蛋白质和不饱和脂肪酸，可直接加工 成饲料。
具体实施例方式
实施例l:
取10000g重的鲜罗汉果，用温水洗净，浸、6CTC的热水中，浸出果皮中的 黄色素，浸出液经过滤，浓縮、喷雾干燥、回收食用黄色素，将经浸出黄色素 的罗汉果置入恒温箱中，将其中一个生罗汉果穿一小孔，置入温度传感器的触 头，放在10000g罗汉果的中心，待果实中心部温度达到105-C后加热5分钟， 使罗汉果细胞中的蛋白质固化成胶体，不能溶出，然后将加热后的罗汉果果实 破碎，用7(TC热水浸提，连浸四次，每次2小时，所得的浸出液不含蛋白质， 然后加入250g果胶酶在55-6(TC条件下反应2小时脱果胶，再经过滤、浓縮、 干燥，得含四环三萜439&的粗品300-350g,提取后的果渣加工成饲料。
实施例2:
加热的装置用高压釜，其他同实施例l。 实施例3:
鲜罗汉果1000g，加热装置用马沸炉，其他同实施例l。
权利要求
1.一种罗汉果四环三萜的提取方法，其特征是包括如下步骤(1).将洗净的鲜罗汉果果实浸入60-65°的温水中，浸出果皮中的黄色素，经过滤浓缩干燥得黄色食用色素；(2).将已浸提出黄色素的果实置于加温装置中加热，使果实中的蛋白质在细胞内固化成胶体不能溶出；(3).将(2)中加热后的果实破碎，再用热水保温浸提4次，每次2小时；(4).在(3)所得浸提液中加入果胶酶，脱除果胶；(5).将脱除果胶后的浸提液经过滤、浓缩、干燥制得罗汉果四环三萜粗品。
2. 如权利要求1所述的提取方法，其特征是所述的加温装置中加热是在 果实中心部温度达到105-1 IO'C的温度后再加热1-5分钟。
3. 如权利要求1所述的提取方法，其特征是所述的加温装置为马沸炉、 恒温箱、高压釜。
4. 如权利要求所述的提取方法，其特征是提取四环三路后的果渣含有7 % 的蛋白质和不饱和脂肪酸，可加工为饲料。
全文摘要
本发明公开了一种罗汉果四环三萜的提取方法，其主要特征是先温水浸提鲜罗汉果果皮中的黄色素，再加热使罗汉果果实细胞内的蛋白质胶状固化不能溶出，然后破碎，再用60-90℃热水浸提，浸提液经果胶酶脱胶，过滤、浓缩、干燥得到四环三萜粗品，本方法先提取出黄色素，使提取的四环三萜品质更纯正，而且得到一种更安全的食用色素；提取工艺简单，提取率高、成本低，省去了传统方法中要加很多溶剂，树脂吸附，洗脱分离等复杂工序；每10000g鲜果实可提四环三萜含量为43％的粗品300-350g；另外比现有提取工艺更环保，对环境无污染，本发明提取后的果渣还可制成饲料。
文档编号A23L1/27GK101100481SQ200610021350
公开日2008年1月9日 申请日期2006年7月4日 优先权日2006年7月4日
发明者张雨生 申请人:张雨生