专利名称：大米添加食用植物油煮饭的方法
技术领域：
本发明涉及一种食品加工方法，尤其是涉及一种大米添加食用植物油煮饭的方法。
背景技术：
大米的米糠层中含有人体不可缺少的维生素E，谷维素、亚油酸等不饱和酸，但是稻谷在精碾时，将米糠层全部剥离了，人们在食用已经除去了米糠层的大米时，上述人体必需的物质得不到提供和补充。
精米糠油是一种以米糠为原料制取并经精炼而得的产品，其生产过程是先将米糠通过榨取毛油，然后除杂、脱胶、脱色、蒸馏脱酸、脱醋、过滤成精米糠油。精米糠油又称青春油，具有防胆固醇在血管中的堆积，预防心血管疾病等多种功效。
发明内容为了克服现有技术的上述缺点，本发明提供一种能够及时提供人体所需维生素E，谷维素、亚油酸等不饱和酸，增加米饭外观光亮度，使饭味更加纯香、口感更好的大米添加食用植物油煮饭的方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是一种大米添加食用植物油煮饭的方法，包括大米，在所述大米中添加食用植物油，所述食用植物油最好是精米糠油，其添加比例是按每公斤大米中加入0.06-0.1克精米糠油。
先将精米糠油小软包装或小瓶装，然后再把它包进大米包装中，大米配油销售，在煮饭时按比例添加。
所述精米糠油的质量要求是折光指数(20℃)为1.4700～1.4750，比重(20/4℃)为0.9129～0.9269，色泽(罗维朋比色计25.4mm槽)黄35红≤6.0，杂质≤0.20％，含皂量≤0.03％，不皂化物≤4.5％，水分及挥发物≤0.20％，酸价≤4.0mgKOH/g。
本发明的积极效果是在大米中添加精米糠油，能够及时提供人体所需维生素E，谷维素、亚油酸等不饱和酸，所煮出的米饭增加了外观光亮度，使饭味更加纯香、口感更好。在实际使用时，先将精米糠油小软包装或用小瓶装，然后再把它包进大米包装中，即大米配油销售。
具体实施方式一种大米添加食用植物油煮饭的方法，包括大米，在所述大米中添加食用植物油，最好选用精米糠油，其添加比例是按每公斤大米中加入0.06-0.1克精米糠油，在实际使用时，先将精米糠油小软包装或小瓶包装，然后再把它包进大米包装中，即大米配油销售，在煮饭时按比例添加。所添加的精米糠油的质量要求是折光指数(20℃)为1.4700～1.4750，比重(20/4℃)为0.9129～0.9269，色泽(罗维朋比色计25.4mm槽)黄35红≤6.0，杂质≤0.20％，含皂量≤0.03％，不皂化物≤4.5％，水分及挥发物≤0.20％，酸价≤4.0mgKOH/g。在大米中添加精米糠油，能够及时提供人体所需维生素E，谷维素、亚油酸等不饱和酸，所煮出的米饭增加了外观光亮度，使饭味更加纯香、口感更好。
权利要求
1.一种大米添加食用植物油煮饭的方法，包括大米，其特征是在所述大米中添加食用植物油，所述食用植物油最好是精米糠油，其添加比例是按每公斤大米中加入0.06-0.1克精米糠油。
2.如权利要求1所述的大米添加食用植物油煮饭的方法，其特征是先将精米糠油小软包装或小瓶装，然后再把它包进大米包装中，在煮饭时按比例添加。
3.如权利要求1或2所述的大米添加食用植物油煮饭的方法，其特征是所述精米糠油的质量要求是折光指数(20℃)为1.4700～1.4750，比重(20/4℃)为0.9129～0.9269，色泽(罗维朋比色计25.4mm槽)黄35红≤6.0，杂质≤0.20％，含皂量≤0.03％，不皂化物≤4.5％，水分及挥发物≤0.20％，酸价≤4.0 mgKOH/g。
全文摘要
本发明涉及一种大米添加食用植物油煮饭的方法，包括大米，在所述大米中添加食用植物油，所述食用植物油最好是精米糠油，其添加比例是按每公斤大米中加入0.06－0.1克精米糠油。在大米中添加精米糠油，能够及时提供人体所需维生素E，谷维素、亚油酸等不饱和酸，所煮出的米饭增加了外观光亮度，使饭味更加纯香、口感更好。在实际使用时，先将精米糠油用小软包装(或小瓶装)，然后再把它包进大米包装中，即大米配油销售。
文档编号A23L1/10GK1931010SQ20061003232
公开日2007年3月21日 申请日期2006年9月28日 优先权日2006年9月28日
发明者何伟钦 申请人:何伟钦