专利名称：一种米汁饮品及制作工艺方法
技术领域：
本发明涉及一种饮品，具体地说是一种米汁饮品及制作工艺方法。
背景技术：
目前，人们日常饮用的饮料种类很多，如水果类的橙汁、苹果汁、椰子汁、杏仁露等，奶类饮品中如乳酸菌饮品，茶饮料中如绿茶饮、红茶饮，还有保健类的西洋参茶、花旗参茶、高丽参茶、人参茶等。
中国民间有饮用米汁饮料的习惯，如采用酿造的方法制取的米酒、米汁酒，一般属于低酒精类饮品。
发明内容
本发明的目的是提供一种不含酒精的米汁饮品及制作工艺方法。
实现上述发明目的的技术方案如下一种米汁饮品，其特征在于包括下列原料米12-15公斤、小麦2-3公斤、高粱2-3公斤、玉米2-3公斤、白砂糖5-10公斤、水120-150公斤。
一种米汁饮品的制作工艺方法，其特征在于包括下述工艺步骤A、将米、小麦、高粱、玉米分别用网筛进行筛选，去除各种杂质；B、将小麦、高粱、玉米洗净，放入高压锅中隔水蒸熟，蒸20-30分钟，C、将米洗净后，放入锅中翻炒至金黄色，出锅备用，D、将蒸熟的小麦、高粱、玉米和炒好的精米放入锅中，加入白砂糖和水进行充分搅拌，加热至沸腾，改用小火煨炖3-5小时，至炖化；D、过滤，滤去固态物，得纯米汁液；E、灭菌；F、灌装。
所述米为粳米或糯米或籼米。
本发明的有益技术效果体现在下述几个方面1、该饮品口感细腻独特，鲜美爽滑，不含酒精成份，五谷杂粮的浓郁香气沁人心脾。
2、本发明饮品营养丰富，能补中开胃、止血降压，具有保健作用，长期饮用能美颜养容，调节消化系统功能，去脂减肥。
3、该饮品精选绿色无污染的农产品，整个生产加工过程可采用无菌化管理，不添加任何防腐剂、色素、香精等，安全卫生。
具体实施例方式
下面结合实施例，对本发明作进一步地说明。
实施例1取原料粳米12公斤、小麦2公斤、高粱2公斤、玉米2公斤、白砂糖5公斤、水120公斤。
按照下述工艺步骤操作1、将粳米、小麦、高粱、玉米分别用网筛进行筛选，去除各种杂质；2、将小麦、高粱、玉米洗净，放入高压锅中隔水蒸熟，蒸20-30分钟，3、将粳米洗净后，放入锅中翻炒至金黄色，出锅备用，4、将蒸熟的小麦、高粱、玉米和炒好的精米放入具有夹层的锅中，加入白砂糖和水进行充分搅拌，加热至沸腾，改用小火煨炖3-5小时，至炖化；5、过滤。可进行多级过滤，滤去固态物质和悬浮物，得纯米汁液；6、灭菌；7、灌装。在饮料生产线上，完成超高温瞬时灭菌、高压均质、包装等工序，得到成品。
实施例2取原料糯米5公斤、粳米5公斤、籼米5公斤、小麦3公斤、高粱3公斤、玉米3公斤、白砂糖10公斤、水150公斤。
按照下述工艺步骤操作4、将糯米、小麦、高粱、玉米分别用网筛进行筛选，去除各种杂质；5、将小麦、高粱、玉米洗净，放入高压锅中隔水蒸熟，蒸20-30分钟，6、将糯米、粳米、籼米洗净后，放入锅中翻炒至金黄色，出锅备用，4、将蒸熟的小麦、高粱、玉米和炒好的米放入具有夹层的锅中，加入白砂糖和水进行充分搅拌，加热至沸腾，改用小火煨炖3-5小时，至炖化；
7、过滤。可进行多级过滤，滤去固态物质和悬浮物，得纯米汁液；8、灭菌；7、灌装。在饮料生产线上，完成超高温瞬时灭菌、高压均质、包装等工序，得到成品。
实施例3取原料籼米14公斤、小麦2.5公斤、高粱2.5公斤、玉米2.5公斤、白砂糖7公斤、水135公斤。
按照下述工艺步骤操作1、将籼米、小麦、高粱、玉米分别用网筛进行筛选，去除各种杂质；2、将小麦、高粱、玉米洗净，放入高压锅中隔水蒸熟，蒸20-30分钟，3、将籼米洗净后，放入锅中翻炒至金黄色，出锅备用，4、将蒸熟的小麦、高粱、玉米和炒好的精米放入具有夹层的锅中，加入白砂糖和水进行充分搅拌，加热至沸腾，改用小火煨炖3-5小时，至炖化；5、过滤。可进行多级过滤，滤去固态物质和悬浮物，得纯米汁液；6、灭菌；7、灌装。在饮料生产线上，完成超高温瞬时灭菌、高压均质、包装等工序，得到成品。
权利要求
1.一种米汁饮品，其特征在于包括下列原料米12-15公斤、小麦2-3公斤、高粱2-3公斤、玉米2-3公斤、白砂糖5-10公斤、水120-150公斤。
2.一种米汁饮品的制作工艺方法，其特征在于包括下述工艺步骤A、将米、小麦、高粱、玉米分别用网筛进行筛选，去除各种杂质；B、将小麦、高粱、玉米洗净，放入高压锅中隔水蒸熟，蒸20-30分钟，C、将米洗净后，放入锅中翻炒至金黄色，出锅备用，D、将蒸熟的小麦、高粱、玉米和炒好的精米放入锅中，加入白砂糖和水进行充分搅拌，加热至沸腾，改用小火煨炖3-5小时，至炖化；D、过滤，滤去固态物，得纯米汁液；E、灭菌；F、灌装。
3.根据权利要求1所述的一种米汁饮品，其特征在于所述米为粳米或糯米或籼米。
全文摘要
本发明涉及一种饮料及制备方法。所要解决的问题是提供一种不含酒精的米汁饮品及制作工艺方法。特点是原料包括米、小麦、高粱、玉米、白砂糖和水。制备工艺包括除杂质，将小麦、高粱、玉米隔水蒸熟，将精米翻炒至金黄色；再将上述原料加入糖和水加热沸腾，改用小火煨炖，至炖化。本发明饮品营养丰富，能补中开胃、止血降压，具有保健作用，长期饮用能美颜养容，调节消化系统功能，去脂减肥。该饮品整个生产加工过程可采用无菌化管理，不添加任何防腐剂、色素、香精等，安全卫生。
文档编号A23L2/72GK1868342SQ20061003963
公开日2006年11月29日 申请日期2006年4月6日 优先权日2006年4月6日
发明者周大胜 申请人:周大胜