专利名称：韩式无果枸杞芽泡菜的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食物，特别是一种口感、味道和营养均无法比拟的韩式无果枸杞芽泡菜。
传统食物按品种向人体提供不同的营养成份，人体食用多种食物才能均衡营养，多种食物制作繁复、成本较高，针对以上问题，一种全新的用特别技术栽培生长而成的不开花不结出枸杞子果实的枸杞芽树上采摘的3～5天生长期的枝杈间嫩芽通过食用既有嫩滑口感又有清幽香味更有超过枸杞子果实的营养成份且营养种类几乎包括了所有植物中所含的营养种类，甚至在茶中所独有的能和钙产生亲和力促使牙齿生长和坚固的儿茶素也含量丰富，其自身总重量74％以上物质均为人体所需的高营养素的无果枸杞芽通过不被破坏营养成份和提高滑嫩口感、香气味道的韩式泡菜方法制作而成的韩式无果枸杞芽泡菜便应用而生。
本发明的目的在于突破传统方法，结合现代工艺配方提供一种使人们通过一道菜便可基本得到营养均衡的韩式无果枸杞芽泡菜，使人们达到低成本、方便、快捷的营养均衡摄入和保健的目的，且口感、味道上乘。
本发明按以下方案实现一种韩式无果枸杞芽泡菜，它是由无果枸杞芽和多种作料配料制作而成的韩式无果枸杞芽泡菜，其主要配伍有无果枸杞芽、大蒜、食盐、食醋、味素、白糖、香油。
上述可配料制作而成的韩式无果枸杞芽泡菜的配比为无果枸杞芽400克、大蒜4瓣、食盐1/2小汤匙、食醋1/2小汤匙、味素1/5小汤匙、白糖1/5小汤匙、香油少许。
以下结合实施例对本发明的内容进行更详细的描述。
实施例制盐水，烧开，把无果枸杞芽放入焯一下，捞出用凉水浸泡，然后取出挤出水分，将蒜瓣捣成蒜泥，连同其他全部作料，拌无果枸杞芽，再滴香油，装盘即可食用。
权利要求
1.一种韩式无果枸杞芽泡菜，其特征在于它是由无果枸杞芽、大蒜、食盐、食醋、味素、白糖、香油等配伍配料制作而成的韩式无果枸杞芽泡菜。
2.根据权利要求1所述的韩式无果枸杞芽泡菜，其特征在于它的配料比例为无果枸杞芽400克、大蒜4瓣、食盐1/2小汤匙、食醋1/2小汤匙、味素1/5小汤匙、白糖1/5小汤匙、香油少许。
全文摘要
本发明是一种韩式无果枸杞芽泡菜，它是由口感滑嫩、香味清幽、营养成份超过枸杞子果实且营养种类几乎包括了所有植物中所含的营养种类，甚至在茶中所独有的能和钙产生亲和力促使牙齿生长和坚固的儿茶素也含量丰富，其自身总重量74％以上物质均为人体所需的高营养素的无果枸杞芽通过不被破坏营养成份和提高滑嫩口感、香气味道的韩式泡菜制作方法制作而成的韩式无果枸杞芽泡菜。
文档编号A23L1/226GK101061849SQ20061004273
公开日2007年10月31日 申请日期2006年4月26日 优先权日2006年4月26日
发明者刘国祥 申请人:刘国祥