专利名称：一种香脆黄瓜的制作方法
技术领域：
该发明涉及食品加工技术。尤其涉及一种香脆黄瓜的制作方法。
背景技术：
增加一种香脆黄瓜的制作方法，目前，刀豆一般作为食物用法略显单调，其营养价值和美味尚未被充分挖掘出来。
发明内容
本发明的目的就是提供一种香脆黄瓜的制作方法，它可以丰富黄瓜的食用方法，使其营养价值和美味得以充分的显现。
本发明的实施方式1.取嫩黄瓜去蒂，用清水洗净，剖成两瓣，放入盆中，撒上精盐腌1～2小时待用。
2.将腌好的黄瓜取出，沥干水分，改刀成片，置于盆内。锅上火烧热，加入香油烧至七成热加五香粉、胡椒面炸出香味，随即倒在黄瓜片上，盖盖闷1小时左右。食用时加味精调拌。
权利要求
1.一种香脆黄瓜的制作方法，其特征在于由下列成份原料组成黄瓜、精盐、五香粉、胡椒面、味精、香油、蒜末。
2.根据权利要求1所述的一种香脆黄瓜的制作方法，其特征是(1)取嫩黄瓜去蒂，用清水洗净，剖成两瓣，放入盆中，撒上精盐腌1～2小时待用。(2)将腌好的黄瓜取出，沥干水分，改刀成片，置于盆内。锅上火烧热，加入香油烧至七成热加五香粉、胡椒面炸出香味，随即倒在黄瓜片上，盖盖闷1小时左右。食用时加味精调拌。
全文摘要
本发明涉及一种香脆黄瓜的制作方法，由下列成份原料组成黄瓜、精盐、五香粉、胡椒面、味精、香油、蒜末。制作出的香脆黄瓜造型美观奇特，色泽鲜艳，香味浓郁、脆嫩鲜美，食之风味别具一格。用本发明制作的产品市场前景十分广阔，因此，本发明具有广泛推广应用价值。
文档编号A23L1/22GK101088391SQ200610044818
公开日2007年12月19日 申请日期2006年6月16日 优先权日2006年6月16日
发明者高明继 申请人:高明继