专利名称：：一种具有抗氧化衰老作用的功能食品的制作方法
技术领域：
：本发明涉及功能食品，尤其涉及一种抗氧化衰老功能食品，具体涉及一种以海英菜、黑芝麻、山楂、螺旋藻、燕麦、小麦为主要原料的抗氧化衰老功能备口赏叩o
背景技术：
：随着人们生活水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越高。健康长寿是现代人的共同期望。而衰老是生命过程中的一个重要组成部分，是一切生物都必然经历的自然现象，对任何生命而言，衰老是必然发生的，但又是可以在一定限度内延缓的。伴随着衰老的发生，一些多发病、常见病、老年性疾病如糖尿病、心脑血管疾病、肿瘤等疾病严重损害了人们的健康。世界人口正逐渐向老龄化发展，我国已进入老龄化社会。现代研究表明，人体内过多的自由基和过多的脂质过氧化作用能加快人体的衰老过程。因此开发能够减轻体内自由基对机体损伤的、具有抗脂质过氧化作用的功能食品，即具有抗氧化、抗衰老的功能食品具有重要的意义，符合现代人们的需求。海英菜为一年生草本植物，生于海滩、滩涂或盐场的盐滩上，无污染，属标准的"绿色食品"，富含氨基酸、维生素、微量元素、胡萝卜素、膳食纤维、多种黄酮类成分和不饱和脂肪酸。具有亲热解毒、降压降脂、助消化和很强的清除超氧自由基的能力。黑芝麻，又名脂麻、乌麻等，含有丰富的不饱和脂肪酸，多种微量元素、氨基酸、卵磷脂、芝麻油酚、芝麻素等成分，具有养肤、乌发、补血、明曰、补肝肾、祛风、润肠、生津、通乳、养发等功效。现代饮食科学证明，黑芝麻有助于降低胆固醇，防止高血压。山楂含有丰富的黄酮类成分，研究表明山楂中含有芹菜素、山奈酚类、木犀*草素、槲皮素类和二氢黄酮类等60多种黄酮类化合物，具有良好的抗氧化和心血管系统的生物活性。螺旋藻是一种多细胞丝状蓝藻，含有对人体有益的多种氨基酸、多糖、蛋白质、维生素和微量元素，全藻干粉氨基酸含量为60%左右。大量研究结果表明，螺旋藻具有很强的免疫作用，细胞修复作用，因此使其具有抗癌、抗疲劳、抗辐射、增强免疫等生物活性，且无任何毒副作用。燕麦和小麦含有丰富的膳食纤维、淀粉、微量元素、维生素等营养成分，其所含膳食纤维具有促进肠蠕动、提供维持正常生命活动、均衡营养等作用。
发明内容本发明的目的是针对现代人们提高生活质量的需求，提供能够减轻体内自由基对机体损伤的、具有抗脂质过氧化作用的一种具有抗氧化衰老作用的功能食品o本发明的技术方案如下一种具有抗氧化衰老作用的功能食品，它包括以重量份计海英菜10—50份、黑芝麻10—30份、山楂10—30份、螺旋藻5—30份、燕麦10—30份、小麦10—30份。所述一种具有抗氧化衰老作用的功能食品，可根据所需口味加入适量食用调味剂。所述海英菜为新鲜材料通过去杂、护色烫漂，低于12(TC烘干，或者冷冻千燥、晒干等方法干燥所得干燥海英菜。或者为新鲜材料粉碎后干燥获得海英菜粉末。所述一种具有抗氧化衰老作用的功能食品，以海英菜、黑芝麻、山楂、螺旋藻、燕麦、小麦为主要原料，与常规食品添加剂充分混匀后研磨成粉末状物料备用或者直接服用。所述一种具有抗氧化衰老作用的功能食品，为固态粉末或颗粒，可作为基料根据需要制成各种保健食品，如可制成冲剂，或作为原料按照常规方法制成饼干、速食粉剂、面条食用。利用本发明词喂小鼠所做的耐缺氧能力、抗衰老影响实验实验l按照含海英菜30份、黑芝麻20份、山楂30份、螺旋藻20份、燕麦15份、小麦10份比例制备本发明。采用小鼠常压耐缺氧实验模型，昆明种雄性小鼠40只，体重20±2克，随机分为空白对照组和抗氧化衰老功能食品组。小鼠灌胃给药，每日一次，连续10天，最后一次给药30分钟后，将小鼠放入250毫升广口瓶内，瓶内放入10克钠石灰，瓶口用凡士林密封，纪录小鼠死亡时间(表1)，结果表明本发明具有良好的提高小鼠耐缺氧能力的功能。表l本发明对小鼠耐缺氧时间的影响<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>与对照组比较**P<0.01实验2按照含海英菜30份、黑芝麻30份、山楂30份、螺旋藻40份、燕麦10份、小麦10份比例制备本发明。小鼠抗衰老实验采用昆明种雄性小鼠50只，体重20±2克，随机分为空白对照组、模型组和抗氧化衰老功能食品组。除空白对照组外，在小鼠颈背部皮下注射5XD—半乳糖，30分钟后，小鼠灌胃给药，每日一次，连续30天，最后一次给药30分钟后脱颈处死小鼠，取出大脑组织，制成10%脑组织匀浆，测其SOD和MAD含量(表2)，衰老是生命过程中的复杂生理现象，自由基产生增多，清除自由基的相关酶(S0D)下降，引起脂质过氧化(MDA升高)，导致细胞功能受损，机体逐渐衰老。本发明能显著清除体内自由基，升高S0D水平，降低脂质过氧化产物MDA水平，显示本发明具有显著的抗氧化衰老能力。表2抗氧化衰老功能食品对小鼠抗衰老的影响<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>与模型组比较*P〈0.05，**P〈0,01本发明利用海英菜、螺旋藻、燕麦高蛋白、高膳食纤维、高维生素、低脂肪的特性，及海英菜和山楂中黄酮类物质、黑芝麻和螺旋藻中的不饱和脂肪酸具有强抗氧化活性，螺旋藻多糖具有增强机体免疫功能作用，协同发挥抗氧化衰老的作用。本发明与现有技术相比具有以下优点1、本发明的抗氧化衰老机理明确，效果明显；2、本发明不但抗氧化衰老效果明确，而且无任何毒副作用，富含人体正常生命活动所必需的营养物质，可长期食用，使机体保持充沛、旺盛的精力。具体实施方式实施例1海英菜25份、黑芝麻30份、山楂30份、螺旋藻30份、燕麦15份、小麦10份，混合均匀，常规方法粉碎，过200目筛，85。C干燥，常规方法灭菌，制备成速食粉末。实施例2海英菜25份、黑芝麻30份、山楂30份、螺旋藻30份、燕麦15份、小麦10份，混合均匀，常规方法粉碎，过200目筛，85'C干燥；在经过常规发酵的面粉团中加入上述功能食品粉末(与发酵面粉的比例为50:50)调制成面团，再经棍压、辊切成型、烘烤、喷油、冷却制成饼干。实施例3海英菜25份、黑芝麻30份、山楂30份、螺旋藻30份、燕麦15份、小麦10份，混合均匀，常规方法粉碎，过200目筛。加入面粉适量，按照常规面条加工工艺制成具有抗氧化衰老的保健面条。权利要求1、一种具有抗氧化衰老作用的功能食品，其特征在于它包括以重量份计海英菜10-50份、黑芝麻10-30份、山楂10-30份、螺旋藻5-30份、燕麦10-30份、小麦10-30份。2、根据权利要求l所述的一种具有抗氧化衰老作用的功能食品，其特征在于所述海英菜为新鲜材料通过去杂、护色烫漂，低于12(TC烘干，或者冷冻干燥、晒干等方法干燥所得干燥海英菜。3、根据权利要求l所述的一种具有抗氧化衰老作用的功能食品，其特征在于所述海英菜为新鲜材料通过去杂、护色烫漂、粉碎后干燥获得海英菜粉末。4、根据权利要求l所述的一种具有抗氧化衰老作用的功能食品，其特征在于它为固态粉末或颗粒，可作为基料根据需要制成各种保健食品，或作为原料按照常规方法制成饼干、速食粉剂、面条食用。全文摘要本发明提供的一种具有抗氧化衰老作用的功能食品涉及功能食品领域，它包括以重量份计的海英菜10-50份、黑芝麻10-30份、山楂10-30份、螺旋藻5-30份、燕麦10-30份、小麦10-30份。本发明与现有技术相比具有以下优点1.本发明的抗氧化衰老机理明确，效果明显；2.本发明不但抗氧化衰老效果明确，而且无任何毒副作用，富含人体正常生命活动所必需的营养物质，可长期食用，使机体保持充沛、旺盛的精力。文档编号A23L1/337GK101095521SQ200610085600公开日2008年1月2日申请日期2006年6月26日优先权日2006年6月26日发明者余伯阳,刘吉华,祥周,寇俊萍,蔡金龙申请人:江苏晶隆海洋产业发展有限公司;中国药科大学