专利名称：鲜笋保鲜方法
枝术领域本发明属于食品保鲜枝术领域，具体地说是涉及一种鲜笋保鲜方法。
背景枝术笋是芦笋和竹的幼芽、质嫩、味美，人们食用鲜笋历史悠久，由于鲜笋的保存期短，几天之内就腐烂变色变质，但一年只生长一次，生产季节短，过了季节人们就吃不到鲜笋了。为了解决鲜笋的保存期问题，中国专利申请(86103151)(88101326)(90109091)(02129613)(200410002121)它的制作方法大部分都是使用保鲜剂对鲜笋进行防腐，使本是因其直接生产在无污染的土壤里，是天然绿色食品之一的鲜笋，由于受添加保鲜剂而又变成含有防腐剂的食品。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种使用非电离辐射与电离辐射相结合的方法对鲜笋进行保鲜，使鲜笋在保存期内不腐烂不变质，保持天然原状无需冷藏，不添加任何保鲜剂和防腐剂，保存期可达6个月以上。
本发明解决其枝术问题所采用的枝术方案是提供一种使用非电离辐射与电离辐射相结合的方法对鲜笋进行保鲜。
1、备好四周布有非电离辐射的就是使用波长265-266纳米的紫外线灯管安装在用透明玻璃隔离的保鲜箱内若干个。
2、将选择无虫害并清除笋壳表面的泥土的鲜笋，用塑料薄膜袋分装成小袋，逐袋用γ射线进行电离辐射后分别装进保鲜箱内，逐袋装进仓库。
3、管理方法鲜笋入仓后每天早晚各打开紫外线灯照射半小时，促使保鲜箱始终保持无菌状态，能保持鲜笋在保存期内不腐烂不变色不变质。
由于选择γ射线为电离辐射，其同位素60C0发射出的是高能辐射，具有较强的穿透力，10s就能致死所有的微生物，对大体积物品消毒有独到之处，用塑料分装成小袋密封的鲜笋逐袋通过γ射线辐射杀菌后，装进仓库，为防止保鲜期间外界细菌侵袭塑料袋里的鲜笋，每天早晚必须再使用紫外线灯照射杀菌半小时，使保鲜箱内空气始终保持无菌状态。这种结合保鲜方法，能使鲜笋在保存期内不腐烂不变质。保存期可达6个月以上。
本发明的有益效果是本发明所要解决的枝术是提供一种非电离辐射与电离辐射相结合的方法促使鲜笋在保存期内不腐烂不变色不变质，保持天然原状无需冷藏，常温保存期可达6个月以上，让人们能吃上不含任何保鲜剂和防腐剂的反季节天然绿色鲜笋。
下面将通过实施例对本发明作进一步说明1、将备好四周布有非电离辐射波长265-266纳米的紫外线灯管用透明玻璃隔离的一立方米的保鲜箱若干个。
2、将选择无虫害并清除笋壳表面的泥土的鲜笋，用塑料薄膜袋分装成小袋，逐袋用γ射线进行电离辐射后分别装进保鲜箱内，将装有鲜笋的保鲜箱逐个装进仓库。
3、管理方法鲜笋入仓后每天早晚将保鲜箱紫外线灯管打开电源各照射半小时，促使保鲜箱内空气在保存期内始终保持无菌状态。
经过对比试验观察，具体见下表
权利要求
1.一种鲜笋保鲜方法，其技术特征是一种使用非电离辐射与电离辐射相结合的方法对鲜笋进行保鲜。
2.根据权利要求1所述的鲜笋保鲜方法，其特征在于所述的非电离辐射是使用波长265-266纳米的紫外线灯管安装在透明玻璃隔离的保鲜箱内。
3.根据权利要求1所述的鲜笋保鲜方法，其特征在于所述的是使用γ射线为电离辐射。
全文摘要
一种鲜笋保鲜方法，是提供一种非电离辐射与电离辐射相结合的方法促使鲜笋在保存期内不腐烂不变色不变质，保持天然原状无需冷藏，不添加任何保鲜剂和防腐剂，保存期可达6个月以上，让人们能吃上不含任何保鲜剂和防腐剂的反季节天然绿色鲜笋。
文档编号A23B7/015GK1961688SQ20061016440
公开日2007年5月16日 申请日期2006年12月1日 优先权日2006年12月1日
发明者刘景元 申请人:刘景元