专利名称：樱桃储藏保鲜方法
技术领域：
本发明涉及一种水果储藏保鲜方法，特别是一种樱桃储藏保鲜方法。
背景技术：
樱桃是一种经济价值高、生食与加工兼用的优良果品之一。果实成熟时正值夏季来临，气温 升高快，成熟期短，采收期较为集中，为了延长樱桃的供应期，实现樱桃生产、销售、消费 市场的良性循环，樱桃的贮藏保鲜技术就显得尤为重要。
发明内容
(一) 品种与采收
1、 品种樱桃的耐贮性因品种不同而异。 一般早熟和中熟品种不耐lt藏；晚熟品种耐贮 性较强；抗病性强的品种耐贮性强；抗病性弱的品种不耐贮藏；耐低温的品种贮藏性强。
2、 采收果实采收应选择在八九成熟时采摘。采摘时要尽量减少机械损伤，搬运时注意 轻拿轻放。
(二) 药剂处理与包装
1、 药剂处理准备用来贮藏的樱桃，可在樱桃现蕾期、幼果期、采果前分别喷施1.5%—2 %浓度的硝酸钙或氯化钙溶液，或在采后用2%氯化钙溶液浸泡几分钟。另外再配合生产的防 腐、涂膜保鲜剂进行涂膜处理。涂膜后具有抑制果实呼吸，保持养分，抑制灰霉病、炭疽病、 黑斑病等多种采后病害的发生的功能。
2、 包装选无伤，无病虫害，大小均匀的果实，经药剂处理后荫干，预冷装袋，每袋1.5 千克左右，并配以包装箱。包装袋可用果蔬气调保鲜袋，用此袋包装贮藏效果较好。包装后 进行储藏。
具体实施方式
实施例1
低温冷藏药剂处理和包装后，樱桃冷藏适宜温度为一l一rC，相对湿度在90%—95%，在 此条件下，贮期可达30—40天。樱桃在入贮前先预冷，进行采后处理包装，最后入库忙藏。 预冷降温速度越快贮藏效果越好，入贮前库温降至甚至还可以稍低一些，入贮后使果温迅速 降至2'C以下，要保证恒定低温高湿条件。 实施例2
气调贮藏药剂处理和包装后，樱桃可耐较高浓度的二氧化碳。气调贮藏的指标为温度O
°C， 二氧化碳20%—25%，氧气3%—5%，相对湿度是90%—95%。目前大规模气调库应用
较少，大多采用MA气调贮藏方法。
实施例3
减压贮藏药剂处理和包装后，减压贮藏可使果实色泽保持鲜艳，果梗保持青绿，与常压 贮藏相比果实腐烂率低，贮藏期长，果实的硬度和风味，及营养损失均很小，试验表明0。C、 压力控制400毫米汞柱，每4小时换气一次，可J)G50—70天。
权利要求
一种樱桃储藏保鲜方法，其特征是品种应选耐贮品；适时采收，无伤，无腐蚀；及时预冷，适当药剂处理，适宜包装；气凋贮藏时，二氧化碳浓度不宜超过30％；保证适宜温度、湿度。
全文摘要
本发明涉及一种樱桃储藏保鲜方法，它通过对樱桃药剂处理与包装冷藏，以达到耐储藏保鲜的目的，樱桃果实成熟时正值夏季来临，气温升高快，成熟期短，采收期较为集中，本发明可以延长樱桃的供应期，实现樱桃生产、销售、消费市场的良性循环。
文档编号A23B7/04GK101300997SQ20071002220
公开日2008年11月12日 申请日期2007年5月9日 优先权日2007年5月9日
发明者黄广杰 申请人:黄广杰