专利名称：一种天然荔枝保鲜剂及其使用方法
技术领域：
本发明涉及一种天然荔枝保鲜剂及其使用方法。
背景技术：
荔枝属亚热带常绿植物无患子科，是原产于我国华南亚热带的水果，荔枝从采摘到食用，间隔时间越短越好，时间一长，味道就变，难以贮存；而且荔枝的生产时间短，能吃到好果的时间不长。因此，荔枝的保鲜一直受到人们的关注。
从现有荔枝保鲜技术来看，主要有物理方法(CN02134343.8、CN02115089.3、CN96122329.4、CN99117122.5、CN00114391.3、CN00105153.9、CN02115349.3、03140317.4、CN200410046993.2、CN200510043649.2)；化学保鲜剂(CN200510043291.3、CN95117628.5、CN200510031694.6、CN97105377.4、CN93111631.7、CN98112444.5、CN 01108551.7、CN99110216.9、CN00133518.9、CN03140439.1、CN200410055506.9)；保鲜剂与物理方法结合(CN00130815.7、CN02134958.4、CN200410012758.3、CN 200610084202.4)。物理方法保鲜的时间最短，化学保鲜剂与物理方法的结合可以达到的效果最好。化学保鲜剂是实现荔枝保鲜的重要保障。
发明内容
本发明的目的是提供一种天然荔枝保鲜剂及其使用方法。
本发明的技术方案如下本发明的天然荔枝保鲜剂，由美人蕉根茎粉与大蒜的乙醇提取液组成。
用碳酸氢钠与稀盐酸在带橡皮塞的试管中反应，将生成的CO2导出并通入水中，制成饱和碳酸溶液。将去皮的大蒜在30℃饱和碳酸溶液中浸泡8～10天，再在同样温度的醋酸溶液中浸泡10～20天，脱臭后将大蒜捣碎，用浓度为50％的食用酒精浸泡提取4天，过滤后用旋转蒸发仪在50℃下减压蒸馏，得到大蒜的乙醇提取液的原液。
称取大蒜的乙醇提取液的浓缩液，与美人蕉根茎粉配合，得到天然保鲜粉，装入无纺布保鲜袋中，另用无纺布保鲜袋装荔枝，将荔枝放在保鲜粉上面，4℃，60％RH下进行贮藏。
称取大蒜的乙醇提取液的浓缩液2～5份，与100～200份美人蕉根茎粉配合，制成天然荔枝保鲜剂，用于保鲜500份荔枝。
或者将荔枝在大蒜的乙醇提取液的浓缩液中浸泡一定时间，取出晾干，装入无纺布保鲜袋，放在装有美人蕉根茎粉的无纺布保鲜袋上，4℃，60％RH下进行贮藏。
将500份荔枝在大蒜的乙醇提取液的浓缩液中浸泡7～10分钟时间，取出晾干，装入无纺布保鲜袋，放在装有100～200份美人蕉根茎粉的无纺布保鲜袋上进行保鲜。
本发明的有益效果是本发明是天然保鲜剂，能有效地减少有害微生物的生长，增强其抵抗力，能更好地减少水分损失，保持荔枝的新鲜度，延长贮藏期。
该保鲜剂为纯天然产品，无毒，对环境没有污染，不影响荔枝风味。本发明所用天然保鲜剂来源广泛，容易获取，成本低，具有工业化前景。
具体实施例方式
实施例1称取大蒜的乙醇提取液的浓缩液5g，加入到200g美人蕉根茎粉中，得到天然保鲜粉，装入无纺布保鲜袋中，另用无纺布保鲜袋装“糯米糍”荔枝500g，将荔枝放在保鲜粉上面，4℃，60％RH下进行贮藏。10天好果率＞96％，水分损失＜1.0％。
实施例2称取大蒜的乙醇提取液的浓缩液2g，加入到100g美人蕉根茎粉中，得到天然保鲜粉，装入无纺布保鲜袋中，另用无纺布保鲜袋装“糯米糍”荔枝500g，将荔枝放在保鲜粉上面，4℃，60％RH下进行贮藏。10天好果率＞94％，水分损失＜1.5％。
实施例3挑选新鲜无病虫害和机械损伤、果形端正的“糯米糍”荔枝果实，将荔枝放入大蒜素酒精提取液原液中，浸泡7min，取出晾干，用无纺布保鲜袋装荔枝500g，将荔枝放在装有200g美人蕉根茎粉的无纺布保鲜袋上面，4℃，60％RH下进行贮藏。10天好果率＞96％，水分损失＜1.0％。
实施例4挑选新鲜无病虫害和机械损伤、果形端正的“糯米糍”荔枝果实，将荔枝放入大蒜素酒精提取液原液中，浸泡10min，取出晾干，用无纺布保鲜袋装荔枝500g，将荔枝放在装有100g美人蕉根茎粉的无纺布保鲜袋上面，4℃，60％RH下进行贮藏。10天好果率＞97％，水分损失＜1.5％。
实施例5称取大蒜的乙醇提取液的浓缩液5g，加入到200g美人蕉根茎粉中，得到天然保鲜粉，装入无纺布保鲜袋中，另用无纺布保鲜袋装“桂味”荔枝500g，将荔枝放在保鲜粉上面，4℃，60％RH下进行贮藏。10天好果率＞96％，水分损失＜1.0％。
实施例6称取大蒜的乙醇提取液的浓缩液2g，加入到100g美人蕉根茎粉中，得到天然保鲜粉，装入无纺布保鲜袋中，另用无纺布保鲜袋装“桂味”荔枝500g，将荔枝放在保鲜粉上面，4℃，60％RH下进行贮藏。10天好果率＞95％，水分损失＜1.0％。
实施例7挑选新鲜无病虫害和机械损伤、果形端正的“桂味”荔枝果实，将荔枝放入大蒜素酒精提取液原液中，浸泡7min，取出晾干，用无纺布保鲜袋装荔枝500g，将荔枝放在装有200g美人蕉根茎粉的无纺布保鲜袋上面，4℃，60％RH下进行贮藏。10天好果率＞98％，水分损失＜0.8％。
实施例8挑选新鲜无病虫害和机械损伤、果形端正的“桂味”荔枝果实，将荔枝放入大蒜素酒精提取液原液中，浸泡10min，取出晾干，用无纺布保鲜袋装荔枝500g，将荔枝放在装有100g美人蕉根茎粉的无纺布保鲜袋上面，4℃，60％RH下进行贮藏。10天好果率＞98％，水分损失＜1.0％。
权利要求
1.一种天然荔枝保鲜剂，由美人蕉根茎粉与大蒜的乙醇提取液组成。
2.一种权利要求1所述的天然荔枝保鲜剂使用方法，其特征在于称取大蒜的乙醇提取液的浓缩液，与美人蕉根茎粉配合，得到天然保鲜粉，装入无纺布保鲜袋中，另用无纺布保鲜袋装荔枝，将荔枝放在保鲜粉上面，4℃，60％RH下进行贮藏。
3.一种权利要求2所述的天然荔枝保鲜剂使用方法，其特征在于称取大蒜的乙醇提取液的浓缩液2～5份，与100～200份美人蕉根茎粉配合，制成天然荔枝保鲜剂，用于保鲜500份荔枝。
4.根据权利要求2所述的天然荔枝保鲜剂使用方法，其特征在于将荔枝在大蒜的乙醇提取液的浓缩液中浸泡一定时间，取出晾干，装入无纺布保鲜袋，放在装有美人蕉根茎粉的无纺布保鲜袋上，4℃，60％RH下进行贮藏。
5.根据权利要求4所述的天然荔枝保鲜剂使用方法，其特征在于将500份荔枝在大蒜的乙醇提取液的浓缩液中浸泡7～10分钟时间，取出晾干，装入无纺布保鲜袋，放在装有100～200份美人蕉根茎粉的无纺布保鲜袋上进行保鲜。
6.根据权利要求1所述的天然荔枝保鲜剂，其特征在于上述大蒜的乙醇提取液是先用碳酸氢钠与稀盐酸反应，将生成的CO2导出并通入水中，制成饱和碳酸溶液；然后将去皮的大蒜在30℃饱和碳酸溶液中浸泡8～10天，再在同样温度的醋酸溶液中浸泡10～20天，脱臭后将大蒜捣碎，用浓度为50％的食用酒精浸泡提取4天，过滤后用旋转蒸发仪在50℃下减压蒸馏，得到大蒜的乙醇提取液。
全文摘要
本发明公开了一种天然荔枝保鲜剂及其使用方法，本发明的天然荔枝保鲜剂由美人蕉根茎粉与大蒜的乙醇提取液组成；上述这两种物质复配后制成天然荔枝保鲜剂，使用方法是取大蒜的乙醇提取液的浓缩液2～5份，与100～200份美人蕉根茎粉配合，制成天然荔枝保鲜剂，用于保鲜500份荔枝；或者将荔枝在大蒜的乙醇提取液的浓缩液中浸泡一定时间，取出晾干，装入无纺布保鲜袋，放在装有美人蕉根茎粉的无纺布保鲜袋上；该保鲜剂为纯天然产品，无毒，对环境没有污染，不影响荔枝风味；本发明所用天然保鲜剂来源广泛，容易获取，成本低，具有工业化前景。
文档编号A23B7/153GK101053341SQ20071002790
公开日2007年10月17日 申请日期2007年4月30日 优先权日2007年4月30日
发明者张焜, 方岩雄, 程婷, 黄海雄, 杜志云, 黄宝华, 赵肃清, 周丽华, 郑杰 申请人:广东工业大学