专利名称：果蔬类罐头食品微波杀菌新工艺的制作方法
技术领域：
本发明属于一种果蔬类罐头食品微波杀菌生产工艺。
背景技术：
现有的微波杀菌技术，有间断式和连续式的。间断式的微波杀菌，在物 料的下方有一个转盘，能使物料旋转，使物料杀菌均匀。但是连续式微波隧 道杀菌，物料就不能旋转，只能向前推进。
发明内容
本发明提供了一种对果蔬类食品，经前处理装罐和加液(或不加液)后，在 使用微波隧道杀菌中，罐头在向前推进时，在外力的作用下不断旋转，以利 于杀菌。工艺方法与现有的技术不同之处是本工艺在微波隧道中，罐头除 了向前进外，在动力的作用下，还能旋转。
具体实施例方式
实例1.在微波隧道的链带中，连续安装间断式微波杀菌炉中旋转盘， 这个盘反转时不会掉下。2.在微波隧道中，在罐头前进中，左右两边有夹板 (塑料做)，能摩擦罐身，使罐头旋转。
权利要求
1.一种果蔬类罐头食品微波杀菌生产工艺，其特征是果蔬类食品经前处理装罐和加液(或不加液)后，使用微波隧道杀菌。
2. 根据权利要求1所述的微波杀菌，其特征是在微波隧道杀菌过程中， 使用外力使罐头在前进中不断旋转。
全文摘要
本发明属于一种果蔬类罐头食品微波杀菌生产工艺，本生产工艺是果蔬类罐头食品，在微波隧道杀菌过程中，除了向前移动外，在动力的作用下，还能旋转；其好处是使杀菌均匀，效果更好。
文档编号A23L3/005GK101107941SQ20071002974
公开日2008年1月23日 申请日期2007年8月16日 优先权日2007年8月16日
发明者赖泉斌 申请人:赖泉斌