专利名称：：一种含金银花、罗汉果的保健饮料及制备方法
技术领域：
：本发明涉及保健食品，具体涉及一种含金银花、罗汉果的保健饮料及其制备方法。
背景技术：
：保健食品在中国有着悠久的历史。中国自古有"药食同源"之说，食物与药物同出一来源，二者皆属于天然产品，食物与药物的性能相通，都具有四气五味，归经，升降浮沉及功效等特性。因此，中医使用食物或食物与药物相结合来进行营养保健，调理康复的情况是极其普遍的。随着全球气候的变暖，保健饮料种类繁多，层出不穷，特别是含有中药天然营养成分的饮料更为消费者所青睐。另外，由于工作节奏加快，人们生活紧张等因素，常常导致人体上火，因而一些解热，滋阴的饮料畅销市场。中药金银花具有清热解毒，凉散风热的功效。用于防止喉痹，风热感冒，温病发热，丹毒等。罗汉果具有清热润肺，滑肠通便的功效。用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。罗汉果中的甜味物质罗汉果甜苷作为一种低热量甜味剂，以其味道新颖、口味纯正及独特的保健功能而深受人们的喜爱，因而，研发该类中药饮料受到关注。
发明内容本发明所要解决的技术问题在于根据金银花和罗汉果的特性，研究设计新型的中药保健饮料。本发明提供了一种含金银花、罗汉果的保健饮料(雷氏金果露)。本发明的保健饮料由金银花、罗汉果与食用辅料组成。本发明的"雷氏金果露"的各组分的配比见下表:<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>本发明的另一目的提供了含金银花、罗汉果的保健饮料的制备方法，该方法包括下列步骤(1)取金银花提蒸馏，得蒸馏液，作为提取液l备用；(2)取罗汉果，加20-30倍重量的水，煎煮1.5小时，过滤，滤液作为提取液2备用；(3)取步骤(1)蒸馏提取后的金银花滤渣与步骤(2)罗汉果提取后的滤渣合并，两者比例l:1，合并的滤渣加10-25倍重量的水，煎煮0.5小时，过滤得提取液，作为提取液3备用；C4i取^tfl未剂加l倍重量水煮沸30分钟，过滤，滤液与提取液l、提取液2和提取液3合并，然后加入纯水至350-450kg，作为总提取液备用；(5)取总提取液，加入酸味剂和稳定剂，并搅拌均匀，过滤，滤液灭菌，灌封，制得成品。5按照本发明所提供的处方配比和制备工艺进行生产"雷氏金果露"取得很好的效果。按Q/CYEH82-2007检验规定，对本品样品的外观、PH值、微生物限度进行了检查，结果均符合规定。(1)外观<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>本发明的保健饮料具有清热解毒、润肺，滑肠通便、清咽作用；对肝损伤有保护作用和具有降血脂及抗氧化活性作用；能增强免疫调节力。并且味道甘美、适应人群广泛，有较好的社会效益和经济价值。具体实施例方式实例l(1)取lkg金银花置提取锅中，通入蒸汽提取蒸馏液，得40kg蒸馏液备用；(2)取lkg罗汉果煎煮二次，第一次加水25kg煎1.5小时，过滤，得滤液20.5kg;第二次取罗汉果滤渣lkg与步骤(l)的金银花滤渣lkg合并，加水20kg煎0.5小时，过滤，得滤液19.5kg，合并二次滤液备用；(3)取白砂糖10kg加10kg水煮沸30分钟，过滤，滤液备用；(4)将上述步骤(1)、(2)、(3)的三种备用液合并，加入柠檬酸0.1kg和柠檬酸钠0.04kg，然后加纯水至500kg，搅匀，灭菌，灌装，即得。实例2(1)取1.5kg金银花置提取锅中，通入蒸汽提取蒸馏液，得55kg蒸馏液备用；(2)取0.5kg罗汉果煎煮二次，第一次加水20kg煎1.5小时，过滤，得滤液18.5kg,第二次取罗汉果滤渣0.5kg与步骤(1)的金银花滤渣1.5kg合并，加水23kg煎0.5小时，过滤，得滤液21.5kg，合并二次滤液备用；(3)取庶糖9kg加适量水9kg煮沸30分钟过滤，滤液备用；(4)将上述步骤(1)、(2)、(3)的三种备用液合并，加入苹果酸0.2kg和酒石酸0.03kg，然后加纯水至500kg，搅匀，灭菌，灌装，即得。实例3(1)取0.5kg金银花置提取锅中，通入蒸汽提取蒸馏液，得35kg蒸馏液备用；(2)取1.5kg罗汉果煎煮二次，第一次加水28kg煎1.5小时，过滤，得滤液24.5kg，第二次取罗汉果滤渣1.5kg与步骤(1)的金银花滤渣0.5kg合并，加水18kg煎0.5小时，过滤，得滤液15.5kg，合并二次滤液备用；(3)取甘露糖醇llkg加水llkg，煮沸30分钟过滤，滤液备用；(4)将上述步骤(1)、(2)、(3)的三种备用液合并，加入乳酸0.15kg和柠檬酸钠0.05kg，然后加纯水至500kg，搅匀，灭菌，灌装，即得。权利要求1、一种含金银花、罗汉果的中药保健饮料，其特征在于该饮料按下列重量配比的组成为金银花1.0-5.0罗汉果1.0-5.0酸味剂0.05-0.25稳定剂0.01-0.10甜味剂5.0-25.0纯水350-550。2、根据权利要求1所述的一种含金银花、罗汉果的中药保健饮料，其特征在于其中所述的酸味剂为苹果酸、柠檬酸、富子酸或乳酸。3、根据权利要求1所述的一种含金银花、罗汉果的中药保健饮料，其特征在于其中所述的稳定剂为柠檬酸钠或酒石酸。4、根据权利要求1所述的一种含金银花、罗汉果的中药保健饮料，其特征在于其中所述的甜味剂为白砂糖、蔗糖或甘露糖醇。5、一种如权利要求1所述的含金银花、罗汉果的中药保健饮料的制备方法，其特征在于该方法包括下列步骤(1)取金银花提蒸馏，得蒸馏液，作为提取液l备用；(2)取罗汉果，加20-30倍重量的水，煎煮1.5小时，过滤，滤液作为提取液2备用；(3)取步骤(1)蒸馏提取后的金银花滤渣与步骤(2)罗汉果提取后的滤渣合并，两者比例l:1，合并的滤渣加10-25倍重量的水，煎煮0.5小时，过滤得提取液，作为提取液3备用；(4)取甜味剂加1倍重量水煮沸30分钟，过滤，滤液与提取液l、提取液2和提取液3合并，然后加入纯水至350-450kg，作为总提取液备用；(5)取总提取液，加入酸味剂和稳定剂，并搅拌均匀，过滤，滤液灭菌，灌封，制得成品。全文摘要本发明提供了一种含金银花、罗汉果的保健饮料，该饮料由金银花、罗汉果、酸味剂、稳定剂、乳化剂、调味剂、甜味剂和水组成。本发明的饮料具有清咽、保肝、降血脂和抗氧化作用，适应人群广泛，具有较好的社会效益和经济价值，本发明提供了制备方法。文档编号A23L2/38GK101427764SQ20071004789公开日2009年5月13日申请日期2007年11月7日优先权日2007年11月7日发明者徐福莺,杨祉雯,薛爱珍,邬瑾丽,陈保华申请人:上海雷允上药业有限公司