专利名称：火腿安全杀虫剂的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种火腿加工中使用的安全杀虫剂。
背景技术：
火腿的腌制是一种传统的加工技术，火腿也因为有其独特的香味 而有较好的市场。全国闻名的云南宣威火腿、浙江金华火腿均以食盐 加香料作为火腿腌制的原料，需要腌制近一年或 一年以上时间才能正 常成为产品。但这种传统方法腌制的火腿常在腌制过程中会滋生酪蝇， 使火腿不能正常腌制为成品就被大量滋生的酪蝇所蚕食破坏，造成火 腿腌制企业的重大损失。如何杀灭酪蝇就成为保证火腿腌制过程中的 重要问题，若使用通常的杀虫剂，虽能杀灭酪蝇，但因其有较长时间 的残留量，将导致火腿食品危害人的健康和安全，不符合国家规定的 食品卫生标准，火腿产品不能进入市场提供人们食用。所以， 一般的 杀虫剂就不能在火腿腌制工艺中使用。芸香科植物果实的皮提取的精 油常用作香料或香原料使用，对人畜无害。另据有关资料报导，曱酸
正戊酯，无色液体，沸点130. 4°C,微溶于水，溶于乙醇、乙醚， LD5。6. 3g/kg (小白鼠灌胃);LCs。14mg/L(小白鼠一次吸入2小时)。戊醇， 无色液体，略有气味，沸点137. 8°C,微溶于水，可混溶于乙醇、乙 醚等多数有机溶剂。毒性属低毒类。LD5。2200mg/kg (大鼠经 口) 3600mg/kg(兔经皮),中国(TJ36-79)车间空气中有害物质的最高 容许浓度100mg/m3 。两种物质均属低毒性。
发明内容
本发明的目的就是提供一种火腿腌制发酵过程中使用的安全杀虫剂。要解决的技术问题是这种杀虫剂既能有效杀灭酪蝇，又符合火
腿产品的食品卫生标准。
实现上述目的的方案是 火腿安全杀虫剂， 由有机成分和芸香科植物果实的皮提取的物
质，具体包括戊醇、曱酸戊酯、芸香科植物果实的皮提取的精油，经
混合均勻而成。三种成分4要下述体积的组4分配比戊醇曱酸戊酯 芸香科植物果实的皮提取的精油-O. 5-1.5: 0. 3~1.5: 0. 4~1. 6。
上述组分中的芸香科植物果实的皮提取的精油是以芸香科植物 果实的皮为原料，采用水蒸汽蒸馏方法制取。具体是采用桔子皮为原 料，蒸馏方法制得。
按照上述技术方案给出的戊醇、甲酸戊酯及芸香科植物果实的皮 提取的精油，在所给定的各种成分的组分比范围内取任何量的相应组 分，经搅拌混合均匀，均能得到本发明所述的火腿安全杀虫剂。
由于本发明所使用的三种成分中，芸香科植物果实的皮提取的精 油对人畜无毒性，戊醇和甲酸戊酯均属低毒性有机物。用药]5天后， 即无残留，所以，不会影响火腿的发酵效果和产品品质。而三种组分 构成的药液，对酪蝇却有极好的杀灭效果。是火腿腌制生产过程中解 决酪蝇危害的有效药剂。免除了现在无药可杀灭火腿腌制中的酪蝇， 而使用高残留、剧毒药剂带来的不良后果。
具体实施例方式
例l、收取芸香科植物果实的皮，经去除沙土、灰尘和霉变料， 使用常用的蒸汽蒸馏方法，先制取芸香科植物果实皮的精油备用。
例2、以配制总量3L药液计，把备好的戊醇、甲酸戊酯及芸香科植物果实皮的精油，按组成物的体积取量，配制药液。本例取0. 8L 芸香科植物果实皮的精油，0. 7L戊醇，1.5L曱酸戊酯，常温环境下， 在容器中搅拌混合均匀即可。
例3、按例2的方法，取1. 5L芸香科植物果实皮的精油，0. 9L 戊醇，0. 6L曱酸戊酯，常温环境下，在容器中搅拌混合均匀即可。
例4、按例2的方法，取1. 0L芸香科植物果实皮的精油，1. 5L 戊醇，0. 5L曱酸戊酯，常温环境下，在容器中搅拌混合均匀即可。
例5、按例2的方法，取1. 1L芸香科植物果实皮的精油，0. 3L 戊醇，L6L甲酸戊酯，常温环境下，在容器中搅拌混合均匀即可。
例6、按例2的方法，取1. 0L芸香科植物果实皮的精油，1. 0L 戊醇，l.OL甲酸戊酯，常温环境下，在容器中搅拌混合均匀即可。
以上实例中芸香科植物果实皮的精油是采用桔子皮为原料，按前 述方案蒸馏制得。
取上述方法得到的火腿安全杀虫剂，按火腿腌制中的库房大小确 定用量， 一般按6 —8ml/m3决定药液用量。要求库房密封状态下喷雾 唢洒，避免或减少杀虫剂外泄。24或48小时后可打开门窗通风。
权利要求
1、一种火腿安全杀虫剂，由有机成分和芸香科植物果实皮提取的精油物质组成，其特征在于组成物包括戊醇、甲酸戊酯、芸香科植物果实皮提取的精油，经混合均匀而成。
2、 根据权利要求1所述的一种火腿安全杀虫剂，其特征在于三 种成分按下述体积组份配比戊醇甲酸戊酯芸香科植物果实皮提 取的精油=0. 5 ~ 1. 5: 0.3-1.5: 0. 4 ~ 1. 6。
3、 根据权利要求1所述的一种火腿安全杀虫剂，其特征在于上 述组分中的芸香科植物果实皮提取的精油是以芸香科植物果实皮为原 料，釆用水蒸汽蒸馏方法制取。
4、 根据权利要求1或2、 3所述的一种火腿安全杀虫剂，其特征 在于芸香科植物果实皮的精油是釆用桔子皮为原料，蒸馏方法制得。
全文摘要
火腿安全杀虫剂，由有机成分和芸香科植物果实的皮提取的物质，具体包括戊醇、甲酸戊酯、芸香科植物果实的皮提取的精油，经混合均匀而成。三种成分按下述体积的组份配比戊醇∶甲酸戊酯∶芸香科植物果实的皮提取的精油＝0.5～1.5∶0.3～1.5∶0.4～1.6。对酪蝇却有极好的杀灭效果，用药15天后，即无残留，所以，不会影响火腿的发酵效果和产品品质。
文档编号A23B4/14GK101449700SQ200710066420
公开日2009年6月10日 申请日期2007年12月2日 优先权日2007年12月2日
发明者刘品华 申请人:曲靖师范学院