专利名称：一种纯林蛙油羹保健营养食品及制作方法
技术领域：
本发明涉及一种油羹类保健营养食品及制作方法，尤其是一 种以纯天然中国林蛙的卵巢(俗称林蛙油)为主要原料的纯林蛙
油羹保健营养食品及制作方法。
背景技术：
目前生产的各种含有林蛙油成份的羹类保健营养食品，发泡
林蛙油含量多数都不超过10% (体积比)。其主要成份为银耳， 占10—30%;结晶果糖占60—80%;香料占O. 5 — 2%;加之脱
腥配方及加工工艺不合理，致使产品档次低，不具备纯正林蛙油
特性及纯天然性，其保健营养功能也远不及纯林蛙油羹保健营养
食品。
发明内容
为了生产出纯正的，不含有任何添加剂和防腐剂的纯林蛙油 羹，本发明提供一种以野生的出产于长白山区的中国林蛙油为主 要原料纯林蛙油羹保健营养食品及制作方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是在长白山区及 大小兴安岭地区釆集或收购野生林蛙油干品，然后进行去杂，用
纯净水发泡24小时后备用。制备天然脱腥剂，方法是取苦杏 仁、北五味子、高山红景天、长白山不老草各2.5份，混合破碎， 用纱布包扎后，放入90份的食用白醋中浸泡30天，其浸出液即 为天然脱腥剂。取发泡后的林蛙油10斤，加纯净水10斤开盖煮 30分钟，即，每开一次停火10分钟，共煮3次，温度80—9(TC， 加入3两脱腥剂再煮10分钟，稍凉后轻微破碎，使林蛙油颗粒 米粒大小，灌装，每瓶(听)净重9G克，发泡林蛙油含量50克， 在6pa下高温灭菌4-6分钟即成。
本发明的有益效果是产品原料，包括脱腥剂产自于长白山 区大森林中，远离污染，且都是道地中草药，含有多种营养成份, 具有"润肺、生津、补虛"等多种功效，是身体衰弱的滋补佳品； 制作方法，即保留了传统，又有创新，用量科学，产品晶莹剔透， 档次高、食用方便，营养成份含量高，是适合各类人群食用的高 级保健营养食品。
权利要求
1.一种纯林蛙油羹保健营养食品及制作方法，它在原料配方及脱腥工艺上进行了改进，其技术特征是加工后的产品，每瓶(听)净重90克装，发泡林蛙油含量不少于50克。
2、 根据权利要求1所述的一种纯林蛙油羹保健营养食品及制 作方法，其特征是脱腥剂釆用纯中药浸出液，制作方法是取苦 杏仁、北五味子、高山红景天、长白山不老草各2.5份，混合破碎 用纱布包扎后，放入90份的食用白醋中浸泡30天。
3、 根据权利要求1所述的一种纯林蛙油羹保健营养食品及制 作方法，其特征是发泡后的林蛙油用纯净水低温开盖蒸煮，温度 80—9(TC，煮30分钟，即每开一次停火10分钟，共煮3次。
4、 根据权利要求1所述的一种纯林蛙油羹保健营养食品及制 作方法，其特征是经三次蒸煮后的林蛙油，每10斤入3两脱腥 剂再煮10分钟。
5、 根据权利要求1所述的一种纯林蛙油羹保健营养食品及制 作方法，其特征是经脱腥处理后的林蛙油羹，稍凉后轻微破碎， 使林蛙油颗粒米粒大小。
6、 根据权利要求1所述的一种纯林蛙油羹保健营养食品及制 作方法，其特征是灌装后的林蛙油羹，在6pa下高温灭菌4-6分钟。
全文摘要
一种纯林蛙油羹保健营养食品及制作方法，是以野生的出产于长白山区的中国林蛙油为主的原料制作的。干品林蛙油用纯净水发泡24小时。脱腥剂为苦杏仁、北五味子、高山红景天、长白山不老草的食用白醋浸出液；发泡后的林蛙油需用纯净水开盖煮30分钟，加入脱腥剂后再煮10分钟，稍凉后轻微破碎，使林蛙油颗粒米粒大小，灌装，每瓶(听)净重90克，发泡林蛙油含量50克，在6Pa下高温灭菌4-6分钟。本产品的突出特点是原料纯正，营养成份含量高，具有“润肺、生津、补虚”等多种功效，是身体衰弱的滋补佳品；产品晶莹剔透，档次高，食用方便，是适合各类人群食用的高级保健营养食品。
文档编号A23L1/015GK101371707SQ20071014513
公开日2009年2月25日 申请日期2007年8月22日 优先权日2007年8月22日
发明者曾晓亮 申请人:曾晓亮