专利名称：一种杂粮营养型饼干的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饼干，特别是涉及一种杂粮营养型饼干，属于保健食品技 术领域。
背景技术：
饼干是日常生活中的重要食品之一，传统的饼干是以小麦粉、糖、油脂 为主要原料经面团调制、辊轧、成刑、烘烤等工序制成的方便食品，由于饼 干的口感酥松、水分含量少、体积轻、快形完整，便于包装携带和贮藏，已 被越来越多的人所喜爱。然而，传统的饼干功能单一，营养有限，长期食用 易使青少年及老弱者造成了营养失调，不利健康的后果。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的上述不足，通过改进配方，给出一 种新的杂粮营养型饼干，本发明将玉米、小米、黄米、马铃薯、红枣、胡萝 卜、西红柿及牛骨粉等组合在一起，既含有杂粮中的纤维素、维生素、矿物 质和多种微量元素，又含有蔬菜中的营养成分，长期食用有利于青少年及老 弱者的身体健康。
本发明的技术解决方案是:这种杂粮营养型饼干,其特点是由玉米粉、小 米粉、黄米粉、马铃薯粉、牛骨粉、红枣泥、胡萝卜汁、西红柿酱、蘑菇泥、 奶粉、鸡蛋、植物油、白糖、小苏打、鲜酵母、食盐等构成,其中各组成物 的重量份数为
玉米粉30 60份，小米粉15 35份，黄米粉15 35份，马铃薯粉5 10份，牛骨粉1 5份，红枣泥1 5份， 胡萝卜汁1 5份，西红柿酱1 5份，蘑菇泥1 5份， 奶粉1 10份，鸡蛋1 5份，植物油1 5份，白糖1 5份， 小苏打0. 1 1份，鲜酵母0. 5 3份，食盐1 5份。 本发明给出的这种蔬菜饼干的制备过程是
将玉米粉、小米粉、黄米粉、马铃薯粉、牛骨粉、奶粉按重量份数比 放入搅拌机中；将红枣泥、胡萝卜汁、西红柿酱、蘑菇泥、植物油、鸡蛋放 入搅拌机中进行搅拌并将白糖用水溶解后逐步放入搅拌机拌料，再将小苏 打、鲜酵母、食盐经混合后一次施入搅拌机中搅拌均匀，醒20分钟后，放入
成形机起动机器挤压成型，分离后装入烤盘,将烤盘逐歩放入烤炉进行烘烤, 出炉冷却后包装即为成品。
与现有技术相比，本发明的有益效果是将玉米、小米、黄米、马铃薯、 红枣、胡萝卜、西红柿及牛骨粉等组合在一起，既含有杂粮中的纤维素、维 生素、矿物质和多种微量元素，又含有蔬菜中的营养成分，长期食用有利于 青少年及老弱者的身体健康。
具体实施例方式
将玉米粉40份,小米粉25份，黄米粉15份，马铃薯粉5份，牛骨粉3份， 奶粉5份放入搅拌机中混合;将红枣3份，胡萝卜汁3份，西红柿酱3份，蘑菇 泥3份，植物油2份,鸡蛋3份放入搅拌机中搅拌并将2份白糖用水溶解后逐 步放入搅拌机拌料，再将小苏打0. 5份，鲜酵母1份，食盐2份，经混合后一次 施入搅拌机中搅拌均匀，醒20分钟后,放入成形机起动机器挤压成型，分离后 装入烤盘，将烤盘逐步放入烤炉进行烘烤，出炉冷却后包装即为成品。
权利要求
1. 一种杂粮营养型饼干，其特征在于由玉米粉、小米粉、黄米粉、马铃薯粉、红枣泥、胡萝卜汁、西红柿酱、蘑菇泥、奶粉、鸡蛋、植物油、白糖、小苏打、鲜酵母、食盐等构成，其中各组成物的重量份数为玉米粉30～60份，小米粉15～35份，黄米粉15～35份，马铃薯粉5～10份，红枣泥1～5份，胡萝卜汁1～5份，西红柿酱1～5份，蘑菇泥1～5份，奶粉1～10份，鸡蛋1～5份，植物油1～5份，白糖1～5份，小苏打0. 1～1份，鲜酵母0.5～3份，食盐1～5份。
全文摘要
一种杂粮营养型饼干，其特点是由玉米粉、小米粉、黄米粉、马铃薯粉、红枣泥、胡萝卜汁、西红柿酱、蘑菇泥、奶粉、鸡蛋、植物油、白糖、小苏打、鲜酵母、食盐等构成。本发明将玉米、小米、黄米、马铃薯、红枣、胡萝卜、西红柿及牛骨粉等组合在一起，既含有杂粮中的纤维素、维生素、矿物质和多种微量元素，又含有蔬菜中的营养成分，长期食用有利于青少年及老弱者的身体健康。
文档编号A23L1/164GK101422235SQ20071015772
公开日2009年5月6日 申请日期2007年10月29日 优先权日2007年10月29日
发明者高淑春 申请人:高淑春