专利名称：一种用于青梅汁脱苦的酶解罐的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种青梅汁加工工艺进行脱苦时的设备，具体来说是 一种酶解罐。
背景技术：
现有技术中，果汁大都是利用吸附树脂对果汁中的苦味物质进行吸附 并通过分离而得以脱苦，故用于脱苦用的设备由于需分离树脂而结构均较 为复杂，不利于维护。而本公司研发的在青梅果汁加工工艺中应用生物技 术脱除青梅汁原有的苦味的技术能大大地提高了果汁品质，降低了生产成 本，不需再分离所谓的除味剂，所以，其脱苦时所要求的设备即酶解脱苦 用的酶解罐就要必要加以改进。发明内容本实用新型的目的是要公开一种适用于利用生物技术对青梅汁进行脱 苦的酶解罐，具有接触充分，操作简便，维护简易。为了达到上述目的，本实用新型的技术方案包括罐体，罐体设有进料 口和出料口，其特征在于所述罐体内设有搅拌器。所述搅拌器的浆翼设计成光滑圆弧状。所述罐体还可设有复合酶输入口 。本实用新型采用上述技术方案后与现有技术相比具有如下优点 一是 省却了对吸味除苦用的树脂进行分离的分离构件，结构十分简单，清洗和 维护十分简易。二是通过搅拌器的搅拌能使青梅汁与所添加的复合酶充分 接触，既增强酶解脱苦的效果又能保持青梅汁原有的风味，口感适宜。
附图1是本实用新型的结构示意图。其中1是罐体，2是进料口， 3是出料口， 4是复合酶输入口， 5是搅拌器，6是浆翼。
具体实施方式
如图所示包括罐体1，罐体1的上部设有用于注入上一道工序出来的青梅浆汁的进料口2，下部则设有用于排出脱苦后的青梅浆汁的出料口 3，其 特征在于该罐体1内设有可令复合酶与青梅浆汁充分接触的搅拌器5。省却 了对吸味除苦用的树脂进行分离的分离构件，有效地简化了结构，更有利 于清洗和维护。使用时为了追求最佳的效果，可将搅拌器的浆翼设计成光 滑圆弧状，利于浆汁保持原味。然后为方便控制所要添加的复合酶的量， 可在罐体1的上部增设一个复合酶输入口 4，令脱苦效果更理想。
权利要求1、一种用于青梅汁脱苦的酶解罐，包括罐体，罐体设有进料口和出料口，其特征在于所述罐体内设有搅拌器。
2、 根据权利要求1所述的一种用于青梅汁脱苦的酶解罐，其特征在于 所述搅拌器的浆翼设计成光滑圆弧状。
3、 根据权利要求1所述的一种用于青梅汁脱苦的酶解罐，其特征在于 所述罐体还可设有复合酶输入口 。
专利摘要本实用新型涉及一种青梅汁加工工艺进行脱苦时的设备，具体来说是一种酶解罐。包括罐体，罐体设有进料口和出料口，其特征在于所述罐体内设有搅拌器。既增强酶解脱苦的效果又能保持青梅汁原有的风味，结构十分简单，清洗和维护十分简易。
文档编号A23L2/70GK201101112SQ200720055049
公开日2008年8月20日 申请日期2007年8月6日 优先权日2007年8月6日
发明者吴汉强, 李远志, 许立锵, 陈家广 申请人:广东佳宝集团有限公司