专利名称：：一种多用切面刀装置的制作方法
技术领域：
：本实用新型涉及一种多用切面刀装置，这种多用切面刀装置适用于面粉、面皮、面条加工等食品行业。
背景技术：
：目前，公知的压面机形式、种类较多，其结构主要包括两个切面刀、三个齿轮、两片刮刀、轴承、安装墙板以及调节装置等构件。传统的切面刀刀齿为矩形，一副切刀只能切制一种宽度的面条。虽然有中国专利提出两种一刀多用的切面刀，如专利号为88206325.1提出一种压面机用多用切面刀装置，刀齿为矩形，但一副切刀只能切出两种不同宽度的面条。专利号为89221799.5提出一种能切制多种宽度面条的压面机，但其结构形式不合理，主切刀为双阶梯型，存在后阶梯较薄、强度差，加工困难，且切出的面条由于在阶梯处受到挤压，断面形状不规则。因此两者均不能完美地满足消费者与制造者的需求。
发明内容本实用新型主要解决的技术问题是为了克服传统切面刀所切面条宽度种数单一和现有多用切面刀结构形式不合理的缺陷与不足，提出了一种新型的多用切面刀装置，该装置的刀齿均为矩形，所有刀齿的宽度和齿槽的宽度相等，不同齿位的齿高按一定规律排列，通过调整两切面刀的中心距，就能切出多种不同宽度的面条。本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是该多用切面刀装置由主切刀组件、辅切刀组件、前后支撑墙板和调整机构组成。其中调整机构由定位销、前后两个偏心轮、联接两偏心轮的手柄、两个滑块、两根压簧组成。主切刀组件由轴承支撑在前后墙板上；辅切刀组件由轴承支撑在前后墙板内的滑块上，转动手柄使偏心轮旋转，从而推动滑块在滑槽内滑动。偏心轮转到需要位置后，由定位销定位。滑块在压簧作用下紧靠偏心轮，从而将辅切刀固定在需要位置，达到调整两切刀中心距的目的。本实用新型的有益效果是只用一副切刀就能切出多种不同宽度的面条，且面条断面形状规则，工作时不需要更换切面刀，且不需要停机就可以变换所切面条的宽度。假设一副切面刀装置能切制的面条宽度种数用N表示，N的取值为3~6即可，再多无实际意义。图1为中心距调整机构示意图。图2为N=3时的刀齿高度排列结构示意图。图3为N=4时的刀齿高度排列结构示意图。图4为N=5时的刀齿高度排列结构示意图。图5为N=6时的刀齿高度排列结构示意图。具体实施方式以下结合附图对本实用新型调整机构和几种典型N值进行详细描述多用切面刀装置主、辅切刀的中心距调整由偏心调整机构实现。图1为中心距调整机构示意图，8为主切刀组件，7为前后墙板，6为压簧，5为滑块，4为辅切刀组件，3为手柄，2为偏心轮，l为定位销。主切刀组件由轴承支撑在前后墙板上。辅切刀组件，由轴承支撑在前后墙板内的滑块上。转动手柄3，使前、后偏心轮2同时旋转，从而推动滑块在滑槽内滑动，转到需要位覽后，由定位销l固定偏心轮，滑块在压簧6的作用下紧靠偏心轮，从而将辅切刀固定在需要位置，达到调整主、辅切刀中心距的目的。切制不同面条宽度种数N值包括N=3，N=4，N=5，N=6。为叙述方便，用j表示齿位，齿位从左到右；S表示所切面条厚度。图2为N3时的刀齿高度排列结构示意图，图中9为主切刀，IO为辅切刀，主切刀和辅切刀在一个周期中的齿数为3个。齿高排列规律如表1所示。表1N=3时一个周期齿高排列规律<table>tableseeoriginaldocumentpage4</column></row><table>图5为^6时的刀齿高度排列结构示意图，图中9为主切刀，IO为辅切刀，主切刀和辅切刀在一个周期中的齿数为24个。齿高排列规律如表4所示。表4N=6时一个周期齿高排列规律齿位j123456789101112主切刀齿高H,2S4S5S3S5S6S3S5S6S4S6S75辅切刀齿高hj6S4S6S553S6S5S3S5S4S2S6S齿位j131415161718192021222324主切刀齿高42S4S5S3S5S6S3S5S6S4S6S7S辅切刀齿高hj6S4S6S553S6S55355S4S2S7权利要求1.一种多用切面刀装置，包括能切制面条宽度种数N＝3、N＝4、N＝5、N＝6的切面刀装置，其特征是主切刀由轴承固定支承在前后墙板上，辅切刀由轴承支承在前后墙板滑槽内的滑块上，两切刀中心距的调整，依靠偏心轮的转动，推动滑块在滑槽内移动实现。2.根据权利要求1所述的一种多用切面刀装置，其特征是切制面条宽度种数貝=3的主切刀和辅切刀在一个周期中的齿数均为3个，主切刀三个齿的齿高在一个周期中从左至右依次为2S、3S、4S，辅切刀王个齿的齿高在一个周期中从左至右依次为45、25、4S，其中S为所切面条的厚度。3.根据权利要求1所述的一种多用切面刀装置，其特征是切制面条宽度种数N=4的主切刀和辅切刀在一个周期中的齿数均为6个，主切刀六个齿的齿高在一个周期中从左至右依次为2S、4S、5S、2S、4S、5S，辅切刀六个齿的齿高在一个周期中从左至右依次为4S、2S、4S、4S、2S、5S，其中S为所切面条的厚度。4.根据权利要求1所述的一种多用切面刀装置，其特征是切制面条宽度种数N=5的主切刀和辅切刀在一个周期中的齿数均为12个，主切刀十二个齿的齿高在一个周期中从左至右依次为2S、4S、5S、35、55、6S、2S、4S、5S、3S、5S、6S，辅切刀十二个齿的齿高在一个周期中从左至右依次为5S、3S、5S、4S、2S、5S、5S、3S、5S、4S、2S、6S，其中S为所切面条的厚度。5.根据权利要求1所述的一种多用切面刀装置，其特征是切制面条宽度种数N=6的主切刀和辅切刀在一个周期中的齿数均为24个，主切刀二十四个齿的齿高在一个周期中从左至右依次为2S、45、5S、3S、5S、6S、3S、5S、6S、4S、6S、7S、25、4S、5S、3S、5S、6S、35、5S、6S、4S、6S、7S，辅切刀二十四个齿的齿高在一个周期中从左至右依次为65、45、6S、5S、35、6S、5S、35、5S、4S、25、6S、65、45、6S、5S、35、65、5S、3S、5S、4S、2S、7S，其中S为所切面条的厚度。专利摘要本实用新型涉及一种多用切面刀装置，该装置的主切刀和辅切刀刀齿为矩形，刀齿宽度和齿槽宽度相等，齿高按一定规律排列。在使用过程中，通过偏心机构调整主切刀和辅切刀的中心距，无需更换切面刀，便可切出多种不同宽度的面条，较传统的切面刀而言，节省了材料，且不需要停机就可变换面条的宽度，减轻劳动强度，提高工效，从而降低了成本。文档编号A21C11/22GK201032808SQ20072007829公开日2008年3月12日申请日期2007年1月23日优先权日2007年1月23日发明者刘克福,李晓虹申请人:西华大学